美女主播推荐:手把手教你做孩子爱的快手菜

爸妈营2019-07-06 18:59:31

爸妈营说

本文是今天【亲子美食专题】第五篇,

本文来自于上海爸妈们几乎都知道的著名主播美妈蒙晰(当年和林海一直搭档的梦溪)所开设的微信公众号【美妈蒙晰】


她在国外生了两个超美的混血宝宝,回到国内继续女主播的生涯,并且更为成熟、知性、具有国际视野。所以她在自己的微信公众号【美妈蒙晰】中分享了很多自己的育女心路和心得,欢迎大家关注!

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作者:Teresa,本文由爸妈营内容合作伙伴【美妈蒙晰】授权爸妈营转载


每天准备晚餐好苦恼?工作忙碌?小孩挑食?

一些简单、容易、便捷的快手菜,孩子一样那么爱!看起来还那么滴可耐~宝宝轻松吃1-2碗米饭~哈哈!最开心的就是妈妈们了~那!要快快看过来了!

孩子爱的快手菜

这里准备的原料份量是一家3~4人份的材料。(爸妈营微信号:bamaying)

荤素搭配3个菜、准备时间30-35分钟

1)咖喱鱼蛋(材料):

日式咖喱块      一盒90克

椰浆                 一盒250毫升

土豆                 3个(中等大小)

胡萝卜             1个(中等大小)

洋葱少许

鱼蛋                 12粒

2)章鱼香肠炒西兰花(材料):

一口香肠        一包

西兰花            一颗

蒜末少许

蚝油               一茶匙

盐                  半茶匙

糖                  半茶匙

3)瑶柱蒸蛋(材料):

鸡蛋               2只

瑶柱若干粒

盐                  半茶匙

糖                  半茶匙

黄酒               半茶匙

芝麻油           少许

蒸鱼酱油        少许


制作:

1)瑶柱洗净用一碗热水浸泡(至少两小时)

2)煮米饭。

3)土豆、胡萝卜切大块,入锅加水至土豆8分,大火煮开转小火煮15分钟。

4)西兰花切小块,热水过一下捞起备用。

5)一口香肠斜切一刀,在斜面上切几刀。全部切好放入平底锅煎一下,“章鱼”的脚就翘起来了。

6)泡软的瑶柱撕成丝,继续浸泡在刚才泡开的水里。

7)鸡蛋加半茶匙盐半茶匙糖半茶匙酒打散,加入6的瑶柱和水里,搅匀。冷水入锅蒸,水开后转小火蒸大约5-6分钟,期间掀开几次锅盖去掉蒸汽水(蒸出来的蛋才能像豆腐花一样漂亮细滑),一根筷子戳一下蛋液,没有蛋液流出来就算熟了。表面淋上芝麻油和蒸鱼酱油,撒点葱花点缀一下。

8)土豆锅中加入鱼蛋和咖喱块再煮10分钟,不时搅拌。

9)咖喱中倒入椰酱、搅拌后,加入洋葱,关火。盖上锅盖焖一下。

10)热锅少许油爆蒜末金黄,加入西兰花翻炒几下,加入蚝油、盐和糖,兜几下,加入“章鱼”一口香肠翻炒,出锅,装盘。

11)用饭团模具做出可爱的造型,淋上煮好的咖喱就大功告成了。


小贴士:

1)煮土豆的水不能太多之后还要加椰浆。咖喱里放鸡翅也很美味,鸡翅要先脱水,放平底锅煎一下,加入步骤可以同鱼蛋。

2)蒸蛋可以不用瑶柱,用水蒸,秘诀就是开水放凉后使用,才不会变成粗糙的蒸蛋哦。蒸时掀开几次锅盖的动作也不能少!漂亮嫩滑的蒸蛋秘诀就在这里!

3)西兰花脱水,滚水倒入马上关火不能煮。加点油可以保持颜色碧绿。


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