吃火锅何必去四川,杭州也有地道的火锅!

杭州生活资讯指南2019-05-18 10:45:47

最近几天的温度

真是让我们冻得猝不及防

除了让人有点忍不住想穿秋裤之外

还让人有点忍不住想吃火锅  

据不完全统计

全杭州有着2812家的火锅店

四川重庆老北潮汕

日式寿喜锅、韩式泡菜锅……

不说了,说得小编自己有点饿了 


OK!下面就来看看小编精心为你们推荐的


12家超级好吃的火锅店


类型:广东风味养生火锅

人均:128元


捞神就是传说中捞王的升级版,大众点评里基本上没有差评!!!环境优雅精致又不失简单大气,桌子间间隔很大,所以空间距离让人很舒服,即使是坐满了人也不会显得很拥挤和嘈杂。



不同于赫赫有名的川渝火锅,捞神从整个碗筷勺的归置都明显带着更加健康养生的节奏。



胡椒猪肚鸡真的是强推,新鲜Q弹的猪肚,轻咬一口,黑胡椒的香气溢满口腔;随便一捞就是拳头大小的鸡肉,量足份儿大,被高汤浸泡过的鸡肉更是鲜中之鲜。







 地址 


湖滨银泰店:湖滨银泰in77C3区3楼302铺

万象城店:江锦路富春路701号万象城L2层第2021号商铺

远洋乐堤港店:丽水路58号远洋乐堤港国际Yeah街区C228室






类型:潮汕牛肉火锅

人均:118元


左庭右院作为潮汕牛肉火锅,出品的是地道的潮汕鲜牛肉,店内的潮汕风格建筑也让吃货们眼睛一亮。



鲜切牛肉一上桌,已经让人忍不住大快朵颐啦。但是牛的各个部位,口感各有不同。于是贴心的店家标注出时间表,哪怕是菜鸟级吃货看盘掐表,也能涮出一口好肉,变身“涮肉达人”。



这家店强推的是牛杂鸳鸯锅底,牛杂酥烂入味,量多得任性!!!为了鲜甜的汤底,熬制五至六个小时,最大程度保留牛肉本来的香甜浓郁,成就一锅喝了不上火的牛骨汤。







 地址 


来福士店:新业路228号来福士广场4楼

龙湖滨江天街店:江汉路1515号龙湖滨江天街4F-28






类型:四川火锅

人均:132元


海底捞简直是火锅界的一座大山,虽然几个月前北京的海底捞门店出现了这样那样糟心的事,但海底捞我还是要推荐的,如果有朋友介意的话,就自行略过吧~



海底捞的服务是真的好,从排队等座到吃饭,只有你想不到,没有他们做不到的。打个喷嚏马上递上感冒药,一个人来放只大熊陪你,店里还有擦皮鞋美甲充电陪聊的服务。



虾滑、肥牛、捞面是海底捞最受欢迎的菜品,虾滑很鲜,下锅超好吃;肥牛柔嫩多汁、鲜甜爽口、有嚼劲;捞面弹性十足~







 地址 


庆春路店:庆春路87-1锦和大厦5楼

西湖店:延安路135号涌金广场五层

水晶城店:上塘路458号水晶城购物中心6层

绍兴路店:绍兴路337号野风现代之星大厦三层

海达南路银泰店:下沙街道海达南路397号银泰百货8层

金城路店:金城路333号LSE城市生活广场三层






类型:煲汤火锅

人均:130元


捞王锅物料理就是之前捞神汤物料理的基础版,也算是杭城火锅界的传奇,不管哪天哪家,都能掀起排队的热潮来。



店里的格局很宽敞,每桌之间有足够的空间。提起捞王,便不得不提起他家著名的“捞王三宝”:猪肚鸡、牛舌、煲仔饭,每一宝都能让食客垂涎三尺、惊叹不绝。



在捞神里说过猪肚鸡了,这里来介绍下煲仔饭。虽是一家火锅店,但是皇上皇腊味煲仔饭几乎是每桌必点。米饭喷香四溢,不油不糊,但总体偏硬了些。腊肉和腊肠肥瘦相间,混着米香一口吃下,感觉世界不能更美好~







 地址 


集盒店:文一路294号集盒商城三楼(万塘路物美百货旁)

嘉里中心店:延安路353号杭州嘉里中心3幢4层L403

庆春店:新华路5号3楼

天城店:天城路190号

天虹店:新塘路108号天虹购物中心B座2层

金城路店:金城路182号B座302室

滨江龙湖店:江汉路1515号


类型:四川火锅

人均:133元


别具一格的低调奢华,甚至于清末古色古香的风格设计,独特的品位和优雅的格调淋漓尽致均展示了川爐火锅的与众不同。



红白分明的鸳鸯锅底,超多人推荐。两种选择,更加适合人多的聚会。红锅和白锅宛如传统与时尚的相聚,古雅与现代的相融,不论是亲朋相聚,还是商谈宴请,都能在谈笑风生中尽显川式美味的酣畅淋漓。



铁板猪脑也很受大家的欢迎,洗净猪脑晾放,扮之以事先准备的天然海椒末、花椒粉以及其他作料,用火烤而成。烤猪脑气味醇厚,入口绵软,香而不腻



 地址 


东坡路店:东坡路66号2楼

黄龙店:黄龙路5号恒励大厦M座2楼

城西银泰店:萍水街333号新武林商业中心2楼

星光大道店:丹枫路1075号浙商大酒店2楼


类型:潮汕火锅

人均:111元


秘食潮汕牛肉火锅采用清水牛肉汤作为基础锅底,再放入三丸、玉米、红枣提鲜,还有大量的新鲜牛腩在锅底藏着,将鲜肉直接切片涮着吃,确保让客人吃到最原汁原味的牛肉汤锅。



牛肉每日现杀,当天运送,必须要最新鲜的,肉的厚度也很讲究,刀工也是老师傅才有的手艺。



手打牛肉丸,筋道Q弹,颗颗饱满!鲜美无敌,令人垂涎三尺!



 地址 


湖滨店:浣纱路166号

武林店:体育场路426号二楼

宝龙店:滨盛路3867号宝龙城市广场1幢248-255室


类型:四川火锅

人均:108元


巴邑火锅是一家“极其嚣张”的火锅店,为什么这么说呢?因为他们家主打的口号就是“好锅底!无添加!吃完身上无异味!”小编吃了这么多年的火锅,还没见过这么有魄力的火锅店。



不过巴邑火锅的汤底真的无异味啊,这里的的配料除去牛油外,只有辣椒、花椒、黄口姜等十种常用食材,再配上静心熬制的骨汤搭配,就形成了这一锅味道醇香的好锅底。



巴邑毛肚、手工虾滑都是火锅必备。尤其是手工虾滑,用南美青虾做原料,虾仁在不完全碾碎的情况下加入少许剁细的猪肉肥膘,连淀粉都不需要放。口感紧实,虾的嫩滑弹力都充盈在嘴里了!



 地址 


巴邑火锅:市心中路银隆百货三楼


类型:老北京火锅

人均:108元


在杭州,想吃到正宗的老北京火锅确实还不太容易,不过南新仓涮肉的出现,彻底打破了距离的局限,这里完全就是纯正的老北京风味



满架子的景泰蓝铜锅,真是让人舍不得离开眼睛。用蓖麻油代替酒精做燃料,更加持久耐烧,而且加热极快,还没等菜上齐呢就可以开吃啦!



手切鲜羊肉超级受欢迎,绝对新鲜且没有一丢丢多余水分的羊肉,所以才能竖着拿盘保证倒盘不掉,细细一小条涮开就变成了厚厚一大片











 地址 


南新仓涮肉火锅:屏风街49号






类型:四川火锅

人均:114元


疯辣火锅是属于口碑极好的川味火锅之一,装修风格有点沉闷,全靠火锅打破沉闷。刚走到店门口散发的辣味就已经让人欲罢不能了,要的就是这种疯狂。



店里分微辣/中辣/重辣三种,辣椒铺满锅底,闻着飘的热气,眼泪就已经在眼眶中打转,满眼通红,真真的被辣出了眼泪。特色的疯辣鱼,辣椒面包裹在鱼肉四周,不吃辣的人看到可能会疯......



最后值得一提的是他们家的锅底,是超级超级可爱的line的布朗熊~







 地址 


湖滨店:东坡路54号百利沙湖畔酒店旁(利星名品广场斜对面)

铂澜大象城店:文一路294号铂澜·大象城4楼405室

滨江宝龙店:滨盛路火炬大道口宝龙城商业街1区3号楼2层


类型:重庆火锅

人均:95元


这家来自重庆的火锅店,在杭州开业不久就人气爆棚,称得上是火锅界的新星。店内装修古色古香很有特色,墙上挂着脸谱,还有各种重庆文化的介绍。



奔驰锅底是辛麻道的招牌,有辣味、番茄和猪蹄三种口味。辣味锅小编觉得超辣,番茄锅很清新,猪蹄锅诚意满满,里面真的有一个猪蹄。



九宫格锅底也悄悄推荐一下啊~至于菜品最畅销的就是从重庆空运过来的毛肚,还有摆盘超级精致的雪花肥牛!啊啊啊啊啊!!!就是下图!



 地址 


辛麻道重庆火锅:体育场路432号(武林门公交站)


类型:川渝火锅

人均:117元


付二娘作为魔都美蛙界巨头的人气王,真不是吹出来的。牛油熬制的糍粑辣椒,正宗红油锅底,外加一壶四川特产的老荫茶,再辣都不上火。



健硕的蛙肉和细嫩的鱼头是最大吃头捞出一只滴着鲜香红油的蛙,不用细嚼,轻轻一吮,蛙肉就落进了嘴里。



付二娘虽然主打美蛙鱼头,但是在菜品上一点也不辜负四川火锅的标签,菜品从肉滑到蔬菜再到特色小吃应有尽有,只要你在重庆街头火锅店能尝到的美食,这家店全都能满足你。



 地址 


皇后公园店:武林路277号皇后公园底商1层

铂澜大象城店:文一路294号铂澜大象城1楼沿街


类型:川渝火锅

人均:126元


重庆诞生,成都发家的小龙坎火锅集两家之长,锅底和食材统一从成都空运,90多种纯天然香料熬制,锅底辣度适中,结合外地人的吃辣程度经过改良。



吃火锅不吃毛肚,就等于是没吃过这火锅。所以这里小编又双叒叕要推荐小龙坎的毛肚了,是的!还是成都空运







小龙坎的颜值担当,那肯定是秘制的玫瑰圆子了。圆润的手工肉丸辅以玫瑰花丝,早已把玫瑰的香气都吸入进来。







 地址


湖滨银泰店:湖滨银泰in77B区龙翔里2弄101-102室

滨江龙湖店:江汉路与月明路交叉口龙湖滨江天街6F-39商铺

501城市广场店:杭州大厦501城市广场四楼401-30店铺

远洋乐堤港店:丽水路58号远洋乐堤港国际YEAH外街区C220室

高沙南区店:高沙小区南区107号南侧院子






生活在杭州这个不存在春秋季的城市

就应该抓紧时间去吃火锅



在杭州,你还吃过哪些好吃的火锅

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来源:杭州旅游发布(visithangzhou)