春季吃海鲜 这些最合适!

济宁海纳城海鲜自助餐厅2019-12-13 09:11:08

  进入春季,大量的海鲜开始上市,经常的吃一些应季的海鲜,对于补充维生素以及增强体质都是有着较好的效果,但是海鲜虽好,食用也应该注意适量,选择一些维生素含量较高的海鲜食品,春季吃海鲜,一起来试试吧!


1

蛤蜊 

  蛤蜊营养价值较高,能够有效的防止一些疾病。春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节。蛤蜊其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。


  蛤蜊能够滋养脏器,杜宇身体是较为不错的。蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载,说:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜。

2

鱿鱼

  鱿鱼的蛋白质含量较高,补充脑力,补充维生素。鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙/硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)EpA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等

3

对虾

  对虾也是补充大量的维生素,有利于疾病的预防。对虾的季节为春秋两季,其中清明前后,肉质最为爽脆可口,适合白焯和香煎。虾性温味甘、微温,入肝、肾经;中医认为虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能。而且,对虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

4

带鱼

  带鱼对于身体以及消化系统都是有着好处的。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。每100克带鱼肉中,蛋白质有19克,脂肪有7.4克。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质(硬蛋白中)6-硫代鸟嘌呤等有效成分。带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人,可以考虑在春夏之交多吃些带鱼。

5

牡蛎

  牡蛎不仅仅美味,蛋白质等含量也是较为高的。又称为“海里的牛奶”。它是难得的美容圣品。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;不仅如此,牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;春季多吃点牡蛎还是不错的。

6

小海虾

  小海虾对于孩子有着很好的疗效。小海虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

7

多宝鱼

  多宝鱼口感好,营养高。多宝鱼胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用。且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。。中国的食用方法为清蒸、清炖,也是做生鱼片的好材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。这种鱼对欧洲人来说并不新奇,中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味,还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲,由于它的肉质鲜嫩、口感清香,是制作鱼排和鱼片的上好原料,大有挤占牛排市场的势头。

  进入春季,多吃一些海鲜是较为不错的,不仅仅味道鲜美,更是春季预防多种疾病,增强自身的免疫力,春季做个吃货,快来海纳城自助餐厅收获健康吧!

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