食物,和爱一样温柔 · 宁波柏悦酒店秋季新美食

尚流TATLER2020-09-02 15:24:22

这将是一个秋季滋补、健康的美食指南,也是一剂治愈秋乏的良药。当季特色食材、健康滋补食谱、养生又能满足口腹。

 

钱湖渔港于9月1日起至11月30日期间推出了全新秋季美食。

 

秋天最美的颜色–姜汁蟹肉冻



到了秋季,天气渐渐转凉,螃蟹也渐渐的长壮,这时的母蟹蟹黄长的最为丰满。大厨用新鲜的东海白蟹,取蟹肉以及蟹黄,制作成口感清新的软冻。今年在配方上进行了全新的升级,大厨在蟹冻中加入了一点橙味的酱汁。入口就能感受到绵密的蟹黄、清甜的蟹肉、入口即化的软冻带来的鲜香。



原来还有这种操作–秘汁浸鲍鱼



一道美味成功的秘诀在于大厨的用心,经过多次的尝试与研发,大厨调制出秘制酱汁卤汤,浸泡大连鲍鱼。在泡制好的鲍鱼上撒满菌菇丝,细细品味,鲍鱼鲜嫩中带着菌菇和花雕酒的香气,微麻鲜甜。

 

吃了“心里美”-胭脂萝卜时蔬卷



胭脂萝卜又叫“心里美”,不仅所含热量低,还有增加人体免疫力的作用。如果您平时爱吃糖醋萝卜作为下酒小菜,这道时蔬卷不容错过。薄薄的萝卜片里卷着胡萝卜和黄瓜,脆爽酸甜又开胃,将边上搭配的冰草蘸着酱汁食用,风味独特令人食指大动。

 

对抗秋老虎-冬瓜藜麦蟹肉羹



藜麦被印加人称作“粮食之母”,具有全面的营养价值;冬瓜有清肺化痰的功效,在秋季食用最适合不过,搭配肥美鲜嫩的东海白蟹肉,为您呈现这一道抚慰秋季焦躁的汤羹,掀起盖子的那一瞬间,香气四溢,入口更是满口生香。

 

令人感动的珍馐-东坡软骨烧乌鱼蛋



这道菜是食肉爱好者的心头好!精选猪身上珍贵的猪软骨,用传统的东坡肉做法,将猪软骨炖的酥软,在锅中加入富含胶原蛋白的乌鱼蛋。一大口吃掉猪软骨,唇齿留香,酱香浓郁悠长,肉质细腻有弹性,妙不可言!

 

有灵魂的-黑蒜李子酱糯米鳗鱼脯



曾辗转各大城市,寻找过不同的鳗鱼饭,自问品味的够多。试菜的时候还是被这道鳗鱼脯惊艳了,将糯米糕和烤鳗紧密贴合,煎至底部酥脆,撒上自制的黑金蒜干以及金桃李子酱脆、软、糯、香几种口感在嘴里混合,让人欲罢不能。


惊喜秋季菜单远不止于这些,还等您亲自来发现。

钱湖渔港

午餐时段:11:00-14:30

晚餐时段:17:00-21:30

 

查询或预订电话:0574 28881234转6390

地址:浙江省宁波市东钱湖大堰路188号宁波柏悦酒店