美食|80岁阿婆让年轻小伙疯狂的法宝:30年干捞粉+21年牛杂!

南国城报居周刊2020-08-06 11:53:04

小花说


牛杂真的是许多老南宁的心头好,南宁好吃的牛杂店很多,今天小花给大家推荐的这家牛杂店,小花的闺蜜从小学的时候就开始吃了,一直追随到现在。




这家店的阿婆已经80岁了,从50岁卖干拌粉卖到80岁,牛杂也卖了21年



阿婆家的牛杂种类很齐,牛肚、牛肺、牛百叶、脆骨等,小丸子、大丸子都很弹牙,价格也很实惠,一个人烫一碗牛杂粉加点料十块左右,便宜又管饱。



他们店里自己做的冰豆浆小花爱到不行,不是平常我们喝的那种浓稠型的豆浆,喝起来很冰凉很清爽又不是那种水特多稀稀的那种,总之配着牛杂粉小花一口气可以喝两杯~



吃牛杂最重要的一定就是酱料啦~~~



阿婆家的酱料有不辣、咸辣、酸辣三种,酸辣点的人最多,小花加了满满一勺酸辣酱、一勺咸辣酱,他们家的酸辣酱酸度刚刚好,辣味很足,所以吃起来特别爽。



觉得他们家的酱料特别香浓,搭配着牛杂吃十分过瘾,吃油果和腐竹的时候,油果、腐竹吸饱了汤汁和酱料,一口咬下口感赞爆了,微酸加辣的口感简直爽到不行。



夏天吃凉拌粉最让人食欲满满,阿婆家的凉拌粉也是经历了30个年头,光看着就感觉清爽无比,让人食欲大增,小菜也给得特别多,粉、芽菜、韭菜微微一烫,加上酸菜、花生,淋上店里自制的酱汁,拌一拌就可以开吃了。



阿婆家特别实在,连拌酱都给得特别足



酱汁是番茄碎肉酱,将西红柿切丁和肉沫一起炒,口感酸中带一点番茄的甜,阿婆的手艺特别好,粉和小菜都烫得刚刚好,一口吃下去口感很丰富,粉拌过酱汁凉凉的滑进嘴里,还能吃到香脆的韭菜、芽菜和花生。


阿婆家的店虽然不大,环境也比较简单,来店里吃东西的人却很多,小花去的时候有一个小姑娘正在夹着牛杂,还熟练的和阿婆说“再加一份豆芽,粉还要单独放一个碗。”她刚会走路时爸爸就带她到阿婆的店里吃牛杂,现在上了小学,还是爱吃阿婆家的牛杂,是店里的忠实粉丝。




阿婆家的店位于老街,基本上没什么停车位,一位帅哥开车过来买牛杂,想着买点牛杂就走,结果当场被交警罚了两百块钱,好贵的一碗牛杂啊,为了吃一碗牛杂这位帅哥也是拼了。



 

阿婆以前是推车卖牛杂的,换了很多地点,可是无论换到哪还是有很多追随者,有一位顾客告诉小花,自己真的追随了阿婆家的牛杂很多年,特别爱吃这家,无论阿婆家换了多少地点,每一次她都会找到,反正就是爱到不行。


李廖小吃店

地址:西乡塘区华西路44号(工商银行对面)

价格:

营业时间:6:30——18:30

蛋挞/图文

↓↓↓ 点击"阅读原文" 【查看更多信息】