顺德:一座很好吃的城市,我是说真的!

北滘微之家2018-04-15 08:15:46

2016年央视纪录频道,将顺德美食和地道顺德话搬到全国人民的大屏幕中!作为顺德妹就梗系自豪啦~学顺德人话斋:除咗犀鸠利,都唔知讲乜好!


然而好多朋友仔来到顺德对美食无从下手,为此,顺德妹帮你整理出史上最全顺德美食清单!顺德觅食不成问题!




在成都读大学之后,以为顺德美食离我已经有2000多公里远,但系有一日顺德双皮奶居然出现系学校的小食街!不正宗我知道,但可想而知顺德双皮奶是有多出名!双皮奶在顺德的每一个镇街都有很多店铺,仁信、民信...最多媒体曝光的就是金榜牛奶店了~

 金榜牛奶店 

 地址 | 大良街道: 甲子路(近基督教堂) 


这是一间比较有历史的老铺了,时常吸引很多食客慕名而来,用最新鲜的水牛奶现整现卖绝对新鲜!

菜单上只有固定的几个菜品,顺滑的双皮奶必点之外,这里的鲜牛奶用玻璃瓶装着很有意思~


 欢记金榜牛乳 

 地址 | 顺德区金榜上街19号 


在老铺吃双皮奶还有一间,不过她家的牛乳你更加要尝尝,来到顺德必带的特产!这是一道明朝开始的美食~

纯手工,鲜水牛奶制作!病咗无胃口食饭,就会买嚟送粥,咸咸哋又有牛奶香浓味~



顺德以前有好多桑基鱼塘,所以鱼噶做法可以整到出神入化,作为顺德妹出了顺德我就不想吃其他鱼了~


 祥顺饭店(奥巴顺饭店) 

 地址 | 顺德区勒流创世纪新村美食街119号 


点解原来的祥顺饭店叫奥巴顺?皆因呢度噶老板好似奥巴马,所以就变成店噶生招牌!

当然,奥巴顺的大招牌当然就系无骨大鱼“一味六食”(包括爽滑鱼皮、白灼鱼片、鱼茸羮、香煎鱼骨、煎焗鱼尾、蒸鱼头)闻名!白灼鱼片,口感嫩滑而且丝毫没有一点鱼骨刺的感觉!


 肥光鱼生 

 地址 | 顺德大良连源二路五街3号


一家没有招牌的店,门口就贴着鱼字,在老城区里面还是每晚络绎不绝的客人!

菊花鱼生系呢度噶招牌,N多调料配合呢条鱼生,鱼生晶莹剔透,那种鲜甜只有你尝过才能感受到~不吃鱼皮的我,来到这里还是要吃一碟,只因太弹牙!


 阿多私房菜 

 地址 | 顺德勒流龙眼村南巷3号


阿多私房菜藏身在一个类似别墅的地方,每天都停满车在私房菜门口,这里的特色就是桑拿~

桑拿丝瓜无骨鱼,丝瓜垫底铺上鱼肉,鱼肉超嫩滑,肉眼都看见新鲜!!


 猪肉婆私房菜 

 地址 | 顺德容桂细滘展业路31号(桂州中学旁)


这个私房菜已经很出名啦,装潢都好给力!最近谢霆锋来顺德都在这里吃过饭~很多特色的粤菜在这里都可以吃到~

他们这里有一道鱼汤柚皮非常闻名,柚子皮用火烤后和鲮鱼汤一起煮,菜里不见鱼的踪影,却处处透着鱼香,甚至让人吃到嘴里都不觉得这是柚皮~

既然来到,也可以尝尝这里的鱼生,同样出彩,摆盘也相当有颜值!


 凤翔龙厨(雷公饭堂) 

 地址 | 顺德大良街凤翔商业广场68号铺


系寻味顺德里面,这里的豉汁打边炉好出名,用鱼和豆豉做成豉汁汤底,放入鱼肉,鸡等食材不知几惹味~

还有一道无骨鲫鱼也很出名,鲫鱼闻名肉鲜多刺,但是咬下一口大块鲜美的鲫鱼肉,却连一根小肉刺也感觉不到~



顺德男人都称为顺德公,红米酒配生滚粥就系距哋噶标配,系顺德食粥都相当讲究!


 黄玉仙猪杂粥 

 地址 | 顺德容桂富华街


黄玉仙的粥铺没有招牌,小小的铺面没到晚上都会有人排队~老板亲力亲为,新鲜猪杂自己选然后老板切好端到你面前放进粥里面~

老板娘没有经过特别的工序加工,胜在新鲜,特别新鲜,大块的猪杂在滚烫的粥里翻滚,香脆满口,爽!


 杏坛公平靓正 

 地址 | 顺德延年路38号


顺德人喜欢吃夜粥,我最喜欢就是来这家吃,他已经开了很多分店了,但是水准依然在~

一人一煲牛花粥,唔洗抢~一碟牛肉打上鸡蛋搅匀使得牛肉煮起来更加嫩滑~牛肉味十足!!

 太艮毋米粥 

 地址 | 顺德大良锦龙路270号


毋米粥就系无米粥,看不见米留下的只有精华!用来做汤底打边炉一流~




广东煲仔饭最出名,但系顺德噶煲仔饭你一定唔可以错过,毕竟经典就是经典!


 牛展面食店 

 地址 | 大良街道新桂北路(全球通营业厅对面)


呢间店自从寻味顺德播出之后,就成为大家的网红新宠,一就是这个煲仔饭,二就系呢个老板!老板连你食个煲仔饭都要好多不准,反正你去过就知道什么叫牛脾气

大闸蟹煲仔饭,饭要从外围开始吃,表面好像是蟹膏+蛋浆的混合,螃蟹所有的鲜味都流入了饭粒中,鲜香而绵密,口里的甘香久久无法散去~

 红星光发煲仔饭 

 地址 | 红星民安桥边


这间店一直都很低调,本地人都觉得好吃的店一定不会差!

分量大,落料足,重点系味道真的好住家,饭粒粒粒分明,味道都够晒惹味啊!



顺德的镇也有自己的代表作,陈村粉,均安烧猪,伦教糕 ...顺德的特色菜才会有,出了顺德就没有这个美味咯!

 黄但记 

 地址 | 顺德陈村景明路锦龙商业路商业街路口


陈村粉哪家强?必定是黄但记啊!这家店已经有百年历史了,现在还新开了一间店,静静起革命,成为更好的传承和宏扬顺德美食新的阵地!

看似素白平平无奇的面,而经过师傅的创新,陈村粉的吃法也越来越多了

 欢姐伦教糕 

 地址 | 顺德伦教北海大道北510号


欢姐伦教糕从未出名的时候就开始买来吃,现在铺面每天都会挤满人来买~

以前的伦教糕使用黄糖做的,现在白糖成了主流,白糖更加的清甜,会有微微的酸味,口感松软又糯糯的!


 标记烧猪 

 地址 | 均安镇南浦村市场


逢年过节,拜祭都少不了烧猪,均安的蒸煮烧猪最为出名!

好的烧猪酥脆而不油腻,原汁原味,甘香脆化~

 黄连大头华烧鹅 

 地址 | 顺德区勒流黄连肖地大马路72号


这是一间未开档就要排队的烧腊档!用传统半人多高的大酒缸烧制,把鹅的原汁原味释放出来!

鹅皮酥香脆,咬下去是会听到脆声的,鹅肉提前腌制过,味道已经渗透到肉里,搭配酸梅酱可以很好的解腻!

 醉正大地醉鹅 

 地址 | 顺德区伦教熹涌工业区裕成北路


在顺德菜常用到米酒,而醉鹅更是把米酒使用得出神入化,往锅的四周撒上米酒,洪洪的烈火作用下把酒的蒸汽逼入鹅肉当中,香气四溢!

肉质结实但又很入味很嫩滑,肉质一点都不柴,这种味道保证你食过翻寻味!

 顺德猪肉酿酒 

 地址 | 大良街道沙头迎康路21号广东顺德酒厂有限公司


在顺德人的酿酒古法当中,一直沿用着以猪肉入酒的手法。用猪肉酿制的米酒除了有米酒本身的味道以外,更添几分“豉香”,用来炒菜最适合不过!

 虾仔云吞面 

 地址 | 顺德北滘碧江泰兴大街26号


一个家族,接近100年,只专注一碗云吞面,村里很多人吃着这碗云吞面长大!

这里的面是出奇的有碱水面口感的鸡蛋面!即使放上简单的酱油捞,也足够满足~


 细妹牛杂 

地址 | 大良街道大良华盖里直街信发楼3号铺


这家牛杂闻名整个佛山,连广州的食家都过来!

老板现剪牛杂给你,想吃什么给老板说,最后别忘了加点桌上的黄辣椒酱!虽然有点辣,但是能让牛杂好吃一倍!



其实顺德美食又怎会只有上面的那些

很多美食还需要等吃货们去觅食

顺德成为世界美食之乡

顺德妹都深表荣幸

希望更多人到顺德玩耍啊!

文章来源:佛山吃喝玩乐直通车


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