吃到春日之味

SummerHoliday2020-07-25 12:55:38


开篇推荐春宵苦短,少女喝酒吧。


受文章影响,我去看了动画《春宵苦短,少女前进吧》。春、夏、秋、冬四个季节的故事被浓缩在了一夜,漫长又充满着奇妙想象力。


动画伊始,少女为了喝到传说中的美酒“伪电气白兰”,在窜动着樱花气息、古色古香的京都,踏上了寻找李白之旅。与此同时,我仿佛也同少女一样,化作深海鱼,经历着人生的起伏。


少女无畏地大步朝前,“世间有酒,我就喝不够”。急切跻身于诱人的成人世界,对于世界的感知,与李白的老态龙钟之势截然相反。如此这般,就有了文章开篇,少女与李白的对谈。


“你为何要持酒而前行?”

“因为我受到缘分的指引,如今能够坐在这里和李白先生共饮,也是所有缘分相系而成的结果。”

“那是酒蒙蔽了你的双眼,现实是声色犬马的荒凉世界。人与人并未相系,而是孤独的。”


言罢,李白长醉不起,少女获胜。 至此,也想探访一下日式居酒屋,品尝即将到来的春日之味。而人生的虚妄或丰满,并不仅仅在酒精中寻觅。


电话预定座位,约了叶老师,赶在元宵节这一天的晚上。南京天气并不算暖和,裹着外面的凉风拐入一条小巷,被高谈阔论吆喝着进入另一派繁华之地,而后在店员指引下直奔三楼。



帘子放下,却没有任何隔绝之感,耳边不时传来谈话与笑声。真好呀,心底不禁感叹。此前特意询问热衷于日式料理的同事,他提到寿喜锅与烧鸟是必点食物。与叶老师热聊一番后,店员仓促赶来提醒我们尽快点餐,稍后有一波日本客人前来。


果真不久后,新鲜口音变多了起来,越来越热闹。隔壁女生推辞着电话那端的晚餐邀约,座位另一边响起了歌声。酒过三巡,气氛达到高潮,想到少女在花甲老人宴会上跳出了诡辩舞,当时的心情不外乎“我自倾怀,君且随意”。


来前做了一番功课,芝士铁板年糕呼声甚高,经推荐又加了一份大阪风蛋猪排,这两道菜所用酱料的口感很相似。年糕有拉丝,吃完两块竟觉得意犹未尽,蛋皮包裹着沙拉与猪排,猪排凉了的缘故,口感并不算太好。



春日之味,在我看来是吃到胃里的暖意。日式牛肉煮豆腐,是家庭厨房也能做出的料理。大约记得挤出白菜汁作为汤头是制作日式火锅最重要的一道工序。就这样一小碗接着一小碗,手心开始热了起来。



我并不知道烧鸟是什么,也许没有特定食材的限制,通俗点讲是串烤拼盘。比较失望的是,肉串们并不是当即烤出的味道,让人瞬间失去食欲。盐烤秋刀鱼由于被拿去重新处理内脏而变得不再可口。



我往往会在人声鼎沸的环境中获得内心短暂的平和,因此也认同“居酒屋真的是一个很奇妙的地方,大家来到这里就会自然地变得平和起来。”


我和叶老师都在南京,但因为工作的原因不常团聚。但缘分又妙不可言,我们互相见证着彼此人生重要的过渡。若是与喜欢的人吃饭,席间就能丢掉一些怅惘的情绪,食完起身,推开门,剩余的不甘又好似随风丢失在了空气里。


叶老师说:“有时间,再一起吃喝吧。

“好的。”



/居酒屋信息/

割烹94日本料理

新街口地铁站20号出口


完。