美食 威海海鲜腌制秘方大全,看到你口水直流!

万兴香庭海岸2020-05-26 15:42:34

威海有一种美味,小编亲切地称它们为:下饭利器...因为吃它们真的很下饭!今天汇总一下他们的做法。


腌大虾

腌大虾是很美味的!但是很多人不知道该如何腌制,今天给大家介绍两种方法~

方法一


方法二


对虾洗净,准备好调料。



把对虾放入干净的器皿。


把姜,蒜,辣椒,葱结,八角,桂皮,花椒放入。


倒入老抽,倒入白酒。


放盐,糖。



放胡椒粉,搅拌均匀。



密封,放入冰箱,腌制1天。



  • 腌制好了。



装盘即可。





腌爬虾


选用鲜活爬虾(嘎巴虾),洗净待用。


大量蒜头,剁碎待用!

可以多,不能少,一斤虾放半斤蒜都没问题。可杀菌!蒜香四溢也是这款腌爬虾的特色!


辣椒量力而行,依个人喜好添加!剁碎待用!



香菜,整棵洗净,叶子剁碎!根要留着。


洗净的爬虾,倒入白醋。作用:杀菌调味!蒜与醋,天仙配!



浸泡一会把醋倒掉!


加入生抽!如果你不想太盐,但生抽又不能少,少了不够味,那么可以加一点矿泉水或凉开水!看腌多久以后食用!


把香菜根拍烂,香菜、辣椒切碎。




加入切碎的调料,拌均匀。


盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏!4个小时以后就可以享受这个生猛海鲜了!



小提示


海鲜过敏者不可食用!此物为寒,肠胃不好者,食之拉稀!一般人不可食用,吃一次,终生上瘾!



腌螃蟹




威海腌海鲜的方法很多,很多家庭都有自己的独门秘技,大家可以互相交流,给我们留言,其实腌制海鲜大同小异,而且不同种类的腌制方法可以互通,结合收集的方法多腌几次,就会总结出自己喜欢的套路。

一点很重要:海鲜一定要鲜活!

(备好馒头,腌起来!)