梅州阿姨在老街卖了20年的牛杂,店小却每日爆满!兴宁人周末约起!

兴宁奇艺通2018-12-05 15:38:18


在老梅州人的心里,

总有一些美味经得起时代检验,

人们亲切的称它们为梅州“老字号”。

这些老字号经过岁月的沉淀往往会更有味道,

每次跟人提起都会引起大家的共鸣,竖起大拇指。

今天,小in就要介绍位于金山小学旁的

一间老字号——金山牛杂

美味,就从这里开始吧!

蜿蜒的老街,别有一番风味,

感觉与外面纷繁复杂的大都市隔绝。

这家牛杂店位于梅城江北金山小学附近,

很容易就能找到了它

梅城老字号金山牛杂

虽然店面招牌不是很显眼,

但是刚坐下,一拔又一拔的客人就纷沓而至,

许多客人特地开着车过来的,

这让一条小巷子突然就热闹起来~ 

这间店的牛杂与传统的广式牛杂不同,

金山牛杂是将牛皮、牛筋、牛肚等食材,

再加入客家的红曲粉一起细火慢熬三四个小时

采用冻干的方法制作,伴以自家特制的辣椒粉

炎炎夏日,吃起来清凉又过瘾。

吃着牛杂,再配上一叠小in最爱的腌青瓜,

那种酸辣甜脆的味道,真是太幸福啦!

细心的你一定发现了旁边的两碟蘸料

老板说这是他们家特制的,祖传秘方

也是生意火爆的一个重要配角,

牛杂必须要蘸着酱料吃,

这样的搭配定会让你赞不绝口~

店内按照客人的口味需要,

有10多个品种供选择

牛皮、牛肚、牛肠、牛心、牛肝、血皮等等,

一次满足你对牛杂所有的幻想~

其中牛皮、牛筋最有嚼劲,

牛肝、牛肚肠充满酱香味,

真是每一种都爱不释手呀!

正当小in吃到一半的时候,

热心的老板娘过来跟我们闲聊,

问起她当初是怎么想到要开牛杂店的,

她说:“之前是因为自己喜欢吃,所以开了这家店铺,当时牛杂生意也非常火爆,这一带开牛杂店的就有10多家,但到最后坚持下来的只有我们一家,算算到现在也有20多年的历史了。

20几年了,

想问,20几年如一日的坚持有那么容易吗?

当然不容易,但是金山牛杂做到了!

味道不变,初心不变,

所以才会这样20多年一如既往的受欢迎~

聊了几句,老板娘又忙着招呼客人去了,

留给我们的只有一个忙碌的身影…

听说,夜宵时间才正是生意火爆的时候,

晚上热闹的场景小in希望你能过来亲身体验呢。

想吃要趁早哦,千万不要大老远跑来全部卖完了~

配上麻辣青瓜和维他奶,

三五好友聚在一起闲聊,

伴着夏日丝丝凉风吹过,

简直就是梅州慢生活的最好诠释了。

离开的时候,仍觉得吃的不够过瘾,

于是还打包了一大份想让我们小伙伴们尝尝。

这样的美味不能独享~

作为吃货的你是不是立马想过来先吃为快呢?

还等什么,赶紧约起来~

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