排队3小时 仍没吃到的牛杂火锅

成都生活2021-11-21 12:24:10

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是不是真吃货,要看他是否在三十多度的老虎天,顶着一脸的上火痘,整一盆热辣油爆的牛杂火锅!


最近小成的朋友推荐了两家凶残的牛杂火锅,说是能排队到天荒地老。小成自带小马扎,亲自去感受了一下。这哈儿给大家做个汇报,最近准备贴秋膘的成粉,可以开始计划了哈。


NO.1 袁老四牛杂火锅

地址:抚琴街南二巷2号

见面不如闻名。还没去之前,小成在脑子里YY了很多次了。等真走到门口还是有点儿失望,看起来就是家普通的路边摊,门口也没见到传说中人山人海的场面;

结果从店旁边口子转过去,小成就被震惊了——下午7点左右到的,街两边都遭坐满了,老板忙得根本没时间招呼你。


大热天的室外,没有风扇不谈环境,桌子板凳还是迷你型的,跟成都大多数苍蝇馆子一样,四个人挤在一张小桌子上就开整。


我们运气好,排了十几分钟,老板心好给搭了张桌子。

我们一行4个人,俩男俩女,先点一斤牛杂一斤牛肉(后来又补了半斤牛杂),牛杂端上来小成又震惊了——这分量,说2斤我也信啊!


注意看手跟盘子的比例,都是实打实的牛杂,下面绝对没垫啥子菜叶豆芽之类的。


牛肉端上来,一样也是非常实诚的分量,肉质很新鲜,而且是码了料的。

可以选油碟和原汤碟,我们吃的原汤,略辣。怕辣的小伙伴建议整油碟。


牛杂嚼劲十足,味道偏辣;筷子一夹一大把的感觉也是很爽的;

牛肉没牛杂好吃,可能是我们稍微煮老了一点。这儿还有串串可以烫,大都是素菜,很普通,跟牛肉牛杂没的比。


可以来一碗蛋炒饭,搭起牛肉下饭很巴适。

小结:1、牛杂1.5斤、牛肉1斤、素菜若干、蛋炒饭2碗、加多宝4瓶,一共190元,人均47.5元;
2、分量非常实诚,一行4人,3个算很能吃的,都感觉吃得有点撑;
3、环境就不多说咯,苍蝇馆子你们懂的,味道偏辣,7.5分。


NO.2 食坊居牛杂火锅

地址:红牌楼北街,二环高架红牌楼东下车

这家店也是朋友介绍的。传说吃了这家火锅,窑裤都是火锅味儿。5点去排队拿号,排到第64号,守路边看到别个吃。


堂子很小的一间铺面,没空调,十六口锅,几把风扇顶着吹,难怪吃完一身火锅味儿了。

一等等到7点半,还在喊45号以前的——这里必须吐槽:不接受预定,人没到齐不能吃,下面来个排队盛况。


排了3个多小时,到晚上9点还遥遥无期,放弃!约起第二天中午再来吃,没错,是中午,顶高温到一家没有空调的火锅店吃火锅…

第二天11点半派人去排队,11点55人到齐,店里又是满座,不过这次只等了10几分钟就轮到我们了。


配菜萝卜、牛杂、豆芽各一份。我们点了两份牛杂,牛肚、肥牛、耗儿鱼、带鱼、莴笋、土豆粉、香豆腐、水豆腐各一份。


特辣的原汤碟,满满一层油在上面。最喜欢吃的这个豆腐皮,一起点了4份,强力推荐。
牛杂煮久最入味,好评!前后一共点了9份。

另外黄豆芽也值得推荐,连小成平时不咋吃豆芽的,都被这个黄豆芽折服了,好吃,但非常辣!

小结:1、6个人一共吃了240,简直比串串还便宜,味道打8分;
2、吃了身上确实满满全是火锅味道,别穿新衣服去;
3、耐心不够就别去凑热闹了,你懂的。
坚持看到这里的成粉有福了!

能耐心看到这儿的,都是小成的真爱!
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