品味西关,品味地道的广州风!

玩转广州2018-05-15 11:44:55



摄影:三月小雨
文:龙龙


广州是中国乃至世界的重要历史文化名城之一,前前后后已有2000余年的历史。假期闲时,多上街走走,说不定又能发现什么文物古迹,充实自己的知识储备。要问哪里可以看到最地道的广州风情?那就去逛逛位于荔湾区的西关老街,看看西关老屋吧!



西关老屋不是单一的一座建筑,而是一类富有岭南传统特色民居的统称,主要分布在广州的多宝路、宝华路、龙津西路、上下九路一带。


这些建筑在旧时多为名门望族、官僚巨贾所有,当中最著名的要数坐落于宝源北街18号的“梁资政第”、坐落于多宝路的“邓宫保第”以及坐落于宝华路正中的“钟家花园”,然而可惜的是,随着城市化的推进,以上几座由于没有得到很好的保护,如今已不复存在了。


图片源自:《西关风华》



如今仅存的西关大屋代表之作是位于龙津路逢源大街21号的“小画舫斋”。“小画舫斋”是一座环形建筑,落成于1902年,得名于其中央园内的画舫形建筑。




西关大屋的主要建筑特色体现在:


一、砖木结构,而且一律只采用青砖;


二、大门采用可推移的“木趟栊”


三、采用绘有斑斓色彩的“满洲窗”


典型的西关建筑平面为三间两廊;左右对称,中间为主厅堂。中轴线自前而后,自南而北,依次为门廊、门厅(门官厅)、轿厅(茶厅)、正厅(大厅或神厅)、头房(长辈房)、天井、二厅(饭厅)、二房(尾房)。每厅为一进,一般大屋为二三进,形成颇多的中轴线。


摄影:三月小雨

西关的文化并不只体现在其建筑,还体现在其人文与美食。西关一带数百年来一直是南粤的商贸重地,18世纪中期至19世纪中期,一直担任中国对外商贸窗口的十三行地区就位于其中。

【陈铿作品】《远航之梦-广州十三行》


由于不同地域、不同国度的人往来出入于西关,西关在与外界的接触中,逐渐发展出独特的人文与美食文化。

“西关小姐”可谓是西关人文的一张“活名片”。晚清时期,西关一带是广州最早受到西方文化熏陶与洗礼的地区,因此西关人的生活风尚,在当时的广州乃至整个南粤,都居于引领地位。在外来文化的影响下,“女子无才便是德”的传统观念受到冲击,女子就学开始成为一种新风尚。旧时西关一带多富商巨贾,并且多外国教会开办的新式学堂,因此,许多人家都把自己的子女送去读书。受过教育的西关女性有了“知识的武装”,逐渐呈现出与广州其它地区女性不一样的风采。


“西关美食甲天下”

“食在广州”相信大家听得多了,但是你知道吗,这“食在广州”后面还接着一句“味在西关”。。。漫步在西关街区,尤其是上下九、多宝路一带,随处可见大大小小的饮食店,当中有不少是“老字号”。

西关美食力求在“色、香、味、意、形”五个要素上做到完美结合,使食客见到即食欲大爆发。。。西关美食的品种有数百之多,比较有人气的要数老西关牛杂、南信双皮奶、荔湾艇仔粥、银记布拉肠、德昌咸煎饼等。





西关,一个到处洋溢着文化之风的“视觉与味觉胜地”,值得你来仔细品味。读懂了西关,你就读懂了大半个广州。



本文部分图片来源于影友:三月小雨 ,感谢你的分享精神!


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