【帝都广西菜】秘制牛杂来了,涮起来!!

桂林人在北京2018-07-19 15:13:02

BTV生活频道20150110晚18:00BTV美食地图将给您介绍秘制牛杂,重播时间:2015-01-17周六12:07

壮族百姓,每逢婚嫁、喜事这道牛杂火锅必是压轴大菜。若是赶上壮族盛大节日,步入壮乡村寨,热情的壮乡人捧着一整套牛杂迎客,那就是最高的礼遇了。壮乡的牛杂火锅不同于别地的牛杂火锅,原料上强调自然天成,一般采用本地黄牛,辅以当地产的茅草根、白甘蔗、八角等佐料卤制而成。

制作方法:

1、辅以当地产的茅草根、白甘蔗、八角等佐料卤制而成。
2、用熬制好的高汤萝卜铺底,加入卤制好的牛杂即可

2013-06-23 我们被美食侦探发现

视频链接:http://v.ku6.com/show/ZPHm1qBmdkciK9gn-9u_RQ...html

2014-01-05大店老板特别推荐一道土土的土得掉渣的特色菜-----手撕鹅火锅

视频链接:

http://v.youku.com/v_show/id_XNjU5MjUxNTY0.html

2014-8-23周末画报介绍了桂在坚食

一家民间的广西菜馆在帝都确实不易,高额的房租、高额的人员费用、偏僻的胡同小馆、成本奇高的原产地食材;但是它坚持了(桂在坚食)

在以后的将来“桂在坚食”的品牌将持续

它包含着一种精神、代表着一种情结、表明着一种态度、展现着一种风采。

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