【汕头人的“深夜食堂”摊连摊!】没食过潮汕宵夜,等于没来过汕头

汕头都市报2019-03-21 14:26:24

小编说,

看这篇推文,

听这首潮语歌曲更配哦!




电视剧《深夜食堂》

让南腔北调的男女老少们

都对家园的特色美食

尤其是“宵夜”热络了起来,

其实在汕头这座海滨城市,

我们汕头人

也有自己的

“深夜食堂”!



提起源远流长的海鲜、卤味、粿品等潮汕美食不禁让人食指大动,而色、香、味俱全的汕头版“深夜食堂”更是早已深入人心,不仅当地人百食不厌,不少外地友人都特地前来亲口“解馋”,坊间口口相传“没食过潮汕宵夜,等于没来过汕头”……

美食在街头,美食在民间,夏夜的市区街头,处处飘香,龙眼路的“猪肚粿条”、“四川名吃”、酒料店、金新路的老牌肠粉店、粿汁店、蟹粥,立交桥下的“大鼎牛杂”,中山路的鱼粥、爆炒牛肉粿,二马路头的“炸豆干”等等一家家耳熟能详的特色宵夜店,都让人大快朵颐之余,更是留下了难忘的记忆。


深夜街头,价廉味美的肠粉有着大批的“粉丝”。

猜猜这是哪家店?


老板,物盘肠粉!

入夜了,“深夜食堂”座无虚席,或店堂,或餐吧,粿(面)条、白粥、肠粉、铁板烧等等,顾客络绎不绝,掌勺师傅满头大汗,锅炉前忙个不停,一片热气腾腾的深夜就餐欢乐时段。“深夜食堂”经营者们用油盐酱醋,五味调和,在让众多“觅食”者“饱暖”之余,也是在煎炒烹炸着自己的灿烂人生! 浓浓夜色中,演绎的不仅仅是美食,更是一种根植心中的饮食文化。


在金园路中段的“5号街区”,虽然已是午夜时分,但这里的“深夜食堂”还是一片“火热”,各家“食堂”就餐区人头攒动,一盘盘美味佳肴让食客十分“解馋”,再加上冰镇啤酒,聊天,吹牛,吐槽,释放压力,排遣苦闷,表达情感,分享欢乐,在这里,深夜食堂成了让人放松和快意的乐土!据经营者林先生介绍,该片区因为地处市区中心地带,再加上汕头创文行动后,乱摆占道的流动食摊都被取缔了,所以这里的生意十分火红,“迟到”者往往只能望位兴叹。



升级后的烧烤摊

有了“文化范”。



在朝阳庄的某饮食店,一字儿摆开的“自选式”各式夜宵佳肴更是令人胃口大开,卤鹅、卤猪脚、卤豆干等卤水类,巴浪鱼、鹦哥鱼、黄墙鱼等打冷鱼饭,腌膏蟹、腌虾姑等腌制品,以及春菜煲等煲类都让人目不暇接,一个劲只是抱怨自己“不胜胃力”。据经营者称,他们从傍晚时分经营到凌晨2时左右打烊,食客接连不断,除了本地顾客外,更多的是慕名而来的外地客人,旅行团更是常常前来光顾,每逢双休日夜晚,这里食客鼎沸,热闹一片。记者现场看到,虽然已近凌晨2时打烊时段,但还有食客驱车前来“吃白粥”、尝海鲜。经营者告诉记者,食客中不少还是旅居他国的老华侨,他们节日时段携妻带子回家乡“旧地重游”探访亲友,品尝家乡味道,下箸粿品、鱼饭、蚝烙、牛肉丸……平静的脸庞下是翻滚不已的心涛,家乡美食不仅是他们萦绕心头的思乡“催化剂”,更是传承潮汕饮食文化、连结年轻一代家乡情结的无形纽带。


汕头的深夜时分,各家特色餐饮店成了鮀城里一道潮味十足的美食风景,夜色中演绎的不仅是美食,更是生生不息的潮汕文化……



-The  end-

编辑:K  Q



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