『毅味深长』在太古里找家喜欢的餐厅

毅味深长2020-02-17 10:20:58


        之前和很多做卖场的记者有讨论过,成都人会喜欢电梯上下,有空调暖气的ifs还是抬头看得到不算蓝的天,身上晒得到少有的阳光的太古里,相对而言我更喜欢后者。不光是对川西建筑风格的钟爱超过高楼大厦的设计,更多的因为脚下的土地有着大慈寺的禅意,地下室的方所有着书香雅气,百丽宫的座椅足够宽敞,地下停车场也不会不停的转圈。更为重要的是在吃这件事上有足够多的选择。


我没有去问远洋太古地产具体的餐饮招商数目,但是可以大致透露一下里面的租金在非大牌进驻的情况下均价大概是一楼1500每平,二楼800每平方,所以里面进驻的餐饮商家的实力和背景应该都不简单。从餐饮经验来说这样的餐饮企业并不能说味道就一定好吃,但由于极高的违法成本会导致他们的食材和加工流程会让顾客更放心些,这个也是我经常在里面吃饭的原因!而翠园,绿茶,正斗,鼎泰丰这样的大牌进入加上本的地皇城老妈,柴门,成都印象等企业加入加上那些ABCDE一样的英文名字的各种甜点冷饮店一起确实一下也把整个太古里的餐饮推到了成都最前沿。用餐饮吸引人群是现在商业体最好的做法,人各有味,来看下你喜欢那些?




1
青悦越南料理:

一碗牛肉粉就出卖了所有诚意

上面的图片并非青悦,而是我怀念的越南味道。

太古里开街的时候我还是个苦逼记者,那些天每天都混迹在那个高大上的地方那个20斤的相机左拍右拍的,这家应该是一开业就火了的店,而且也是最开始口碑最好的。

之前去岘港的时候玩的非常开心,当地遇到的朋友骑着摩托车每天早上带我去吃粉,白天就跟着船出港,晚上我给她们做川味的海鲜。说海鲜现在到处都吃得到了,但那一碗生牛肉米粉确实最深的思念。半年之后终有一次路过的时候没排队,我便进去点了碗粉,价钱好像是46,虽然在越南我记得大概是6块钱,但毕竟在太古里,而且这家的装修我是真心喜欢的,所以价钱方面我觉得还是能接受。但是说真的,味道上我觉得失去了所有的诚意。异国他乡的东西我不好评价,但凡去越南街头吃过一碗的朋友都知道那些青柠的初吻,牛骨汤底深拥,牛肉的热烈和粉的缠绵,而这碗粉给人的感觉就是“换一个”。



2
吴系茶餐厅:

除了米饭其他都是棒棒的


吴系应该是在开街后一段时间开业的,前几天大编2点半过去还是排了10分钟的队。

就在青悦的楼上,生意好到身边商家都会眼红的地步,装饰是老香港茶餐厅的风格,味道上也是。之前发帖说“吴系”是粤语“我是”的意思,有粉丝在后台纠正我说是另外一个意思,但是大编记性不好,已经忘记他说的什么了!

产品上必须大力夸赞他们的汤品,比最近火爆的唐宫还要棒。白菜陳腎燉豬贊一类的名字TVB感非常代入,油脂脆皮的深井烧鹅也是每天现做出来的,其他的点心小菜和饮料都至少不会让你失望,如果一定要说些不足的话那就一定是他们的米饭了,咖喱牛肉饭配的米饭确实比香港街头给送水工吃的碟头饭还不如。



3
柴门饭儿:

川菜餐厅转型的成功案例


柴门这个牌子成都人是熟悉的,河鲜,汤品一直都是成都高端消费的口碑餐饮。出品上也对的起他们的价钱。大环境形式下新开的柴门饭儿从名字上看都年轻了很多,店面门口的功夫熊猫和进门的白瓷餐具墙面都让人看到传统川菜门店的年轻化设计化的良好结合,而生意一直火爆还有一个原因是太古里唯一一家地道川菜了!

菜品上基本属于传统川菜,在摆盘和餐具上还是加了很多新花样迎合年轻人,味道上除开樱桃肉外其他菜说实话并不突出,但是人均不到100的价格在太古里能吃到这样的产品我觉得是要得了。



4
EGGO:

整个店都靠这一车鱼蛋吧


第一次看到这个店的时候就很佩服他们,好像这个太古里只有他们一家可以把推出摆出来的。从来没有进去看过他们到底卖什么的,但是只靠鱼蛋和鸡蛋仔我觉得是支付不起这个租金的!

鸡蛋仔我记得是25一份,两个机器现场制作,现烤先吃味道还是不错的,其实稍微放冷两分钟脆脆的口感更好。鱼蛋和豆腐这些咖喱卤煮味道底子还是很厚重的,价格上确实略贵了,两块萝卜要10块钱还是有点狗带,路过的人觉得新奇买来尝尝味道还是不错的选择。随便说一句旁边的红邮筒和他们是一家的,就不另外写一个了,因为确实没那个必要.......



5
The upper gallery:

一般人读不懂的B格


为了配合这个B格原谅我用了英文名字,中文叫高宅。

1756年,浙江书人高德言举家入川,于广大巷37号建"高宅",先后落成老院、中院和后院,整体坐北朝南、略偏西,大门及堂屋中轴线是清代成都民居朝向的最佳模式,后渐风化殆尽。现在看到的高宅是王亥先生根据想象重建,由崇德里团队运营,以"书•器•人"为缘起致敬。有网友说太古里最神秘的就是这家和下面的谧寻,B格上我认同是这样,神秘感这家真的要比谧寻爆棚100倍吧!人均300的消费其实大部分成都人是可以接受的,至少你进去能看到那些店主到处收集的设计品我觉得也值会票价了,至于味道我还是建议你走进去常常。



6
谧寻:

一杯清茶洗一段时光


上面说到谧寻也被评为太古里神秘建筑之一,可能因为他的外形吧。以前是大慈寺的桑园,博舍酒店接手后基本保留了原有的建筑格局和墙体,做成了中式的茶室。(以前我总爱说是茶楼,被他们公关反复强调了几遍是茶室)应该是我个人最喜欢的,提供的都是中式的茶和素餐,厨房师傅是江浙那边做点心的高手,价格上说真的便宜到你结账的时候会想是不是算错了,环境如图。天气好的时候几本不可能有位子,其实我跟愿意天气不好的时候去,坐在院子里听风吻雨的时候你会回忆这个院子的过往的。





7
壹小馆:

让我一个人静静的吃个火锅


壹小馆开业的时候邀请去吃饭,看到环境一下就喜欢了,同样的也担心这样的前卫设计下加上每人每单锅的形式东西能好吃吗?不知道是不是我们最初的期许都太低了,反正吃下来我们真的觉得挺不错的。毕竟皇城老妈的技术班底还是应该让人信服!日本旋转寿司一样的转台,绿色和铝色的清爽风格,小蒸格摸样的盘子看起来特别有爱,吃完把他们全部垒起来后太有成就感了。印象中太古里只有这一家火锅,带那些不是特别看重麻辣和传统川西环境的朋友到这里来吃再合适不过了,或者很多时候你可以单独约静静一起来过个两人世界。




8
藏云兰纳:

云南和泰国还是有点远

开在二楼的云南餐厅,环境是真心不错,虽然不是沐风风云的那种民族霸气,但用色和装饰上还是傣味十足的,遇到能有和云南一样的湛蓝天空可能要想起在古城听过的民谣了。

但真的只是在环境上,味道上好像和云南没多大关系,基本可以算作泰国餐厅了。汽锅鸡,大救驾,炸乳扇这些经典云南菜都做的比较失败,上次去想点个漆树鸡也没有,突然想起要是成都能开家卖铜锅鱼和铜锅焖饭的云南小馆子就好了。





9
极食:

首先你得接受这个概念


几年前在上海的K11商场看艺术展,发现餐饮区域有一片漂亮的绿植,走过去发现居然都是菜!旁边的餐厅就是一家叫极食的,进去后才明白极食的意思是即摘即食,餐厅所用的菌菇和芽苗菜,都是自己培育种植,而且全在室内完成,就像是把自家的菜场,搬到了餐厅里。进门入座给你的饮料都是绿色菜叶现场萃取的蔬汁,而用火山岩碳烤的现摘菌类一定不是和环境一样的性冷淡口感!有机绿色的健康食物其实一样可以做的好吃,但首先你必须接受他,其次你没多少肉吃了!



10
句骊亭古风韩式料理:

吃块好肉喝杯好酒

必须先吐槽下名字太长,就和店的位置一样,二楼的一个边上上,真不好找。好在肉的品质和红酒还是有点酒香不怕巷子深的感觉。不好意思,突然想起是在3楼,2楼进去还要再上一层台阶你就会看到一面花了大价钱的墙,然后是不锈钢的长条桌面和好看的镂空烟筒。产品上推荐五色五花肉和雪花牛肉,南瓜羹忘记是不是免费赠送的了,反正小伙伴们都觉得是个惊喜的产品。只是最近两次去在服务上都比较让人遗憾,希望加强。




这个是编辑器里我唯一看得起的一条分割线了...

其实太古里里面餐厅真的挺多的,绿茶啊深海8号啊还有那些ABCF的英文名字的店也都是大家喜欢的,开始说了人各有味,就像第一家青悦一样,我就是觉得不喜欢,当然以上都是个人G点,欢迎交流。其实本来还想写篇太古里里面的酒吧,但是想想我一个滴酒不沾的人写出来估计没什么信服力还是算了。


本期彩蛋就是私人给你推荐一个综艺节目:欢乐喜剧人,最近特别爱小岳岳。