搜吃裕华区终于发现一碗好吃的牛杂,藏得再深也挡不住排队的热情!

吃在石家庄2018-08-13 09:37:32

下水,有些地方也叫杂碎,最早都是些穷人家的吃食。有钱人吃肉,没钱人喝汤,难抵动物脂肪诱惑而又囊肿羞涩的,便打起了下水的主意。最早的下水是要被丢弃的大肠、牛腩、肺片现在想想不知丢掉了多少溜肥肠、西红柿牛腩和夫妻肺片。
  这些食材大都有异味,现代人反而离不了此味。当这些一文不值的“边角料”落到街边摊档小老板手里,下几味重料遮味,渐渐成了抢手货。现在一份下水可了不得,远超正经四方肉!天气寒冷时候,最适合来一份冒着热气的牛杂,驱寒又解馋。
  之前听很多吃客推荐这家牛杂店,虽然新开但是味道足够老道,自然不会错过。小店开在怀特欧洲风情街。
  虽然整条街人气还不是很旺,但这家牛杂店一到饭点就开始排队,不得不吊足了胃口。
  店里环境简洁宽敞,标准的中式快餐店,最诱人的便是柜台前两个煮牛杂的方格子。切好的牛杂在老汤里满满咕嘟着,牛杂的香味幽幽的飘满整个小店
  大杂烩,顾名思义,集合了多种牛杂满满当当实实在在的盛了一碗,最后顺势一勺牛杂汤真的是荡起心中万般涟漪。
大杂烩22元/碗
  切段的牛大肠,入口弹牙软香,配一口鲜甜的牛肉汤瞬时胃里暖烘烘的。无限续汤,成了众多吃客一大幸事,只听满屋喝汤的吸溜声,山响!
  再就是大块的白萝卜,长时间的炖煮软而入味,咬下去即刻化成一口甜丝丝的汤水,赛过吃肉也!
  牛肉丸也还不错,弹脆可口,吃起来会爆汁
  桌上有一个调味酱料盒,五种酱都可以往牛杂里加。香辣、微辣、特辣、沙茶酱、胡椒粉,根据自己口味来调。
  辣椒酱值得一试,浓浓的辣椒香味当中透着一股鲜甜,拌进牛杂或者拌进米饭,都能下好几碗饭!
牛杂粉12元/碗
  喜欢吃粉,可以提前煮一碗米粉,配着鲜甜的牛杂汤,呼噜呼噜吃个干净。牛杂粉与辣椒酱更配哟!
总结
店不大
但吃过之后非常舒服
尤其在这种天气里
一碗牛杂下肚
带劲儿!
牛统领
【地址】槐安路育才街交口北行20米路西怀特欧洲风情街A-028号
【电话】13032677804
【人均】25元
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