[迎养厨房]香辣牛杂汤,增进冬日能量!

范氏养生馆2020-11-06 06:01:56


冬季以寒气为主,这道香辣牛杂汤味道香辣,有健胃消食、祛风除湿、益气活血的功效,冬季食用可以为人体增加能量。此药膳可用于辅助治疗胃寒引起的胃痛、胃痉挛等症,适合冬季脾胃虚寒的人食用。


原料组成

牛杂100克,粗土豆粉80克,葱段、姜片、香菜、八角、胡椒粉、咖喱粉、盐、鸡精、料酒各少许。


牛杂


性温,味甘,归脾、胃经,具有补气健脾、除湿消肿的功效,可预防风湿性关节炎。


香菜

性温,味辛,归脾、胃、肺经,具有发汗透疹、消食下气、清热利尿的功效,在冬季烹调时适量多加香菜,有理气、提高食欲的功效。

制作方法

1、用清水把牛杂洗净,切块

2、把牛杂放入开水锅中,倒入料酒、葱段、姜片、八角同煮,直至熟透,捞出备用

3、把粉丝放入盆中,用温热水泡开

4、炒锅置火上烧热,倒入植物油烧至七成熟,下牛杂煸炒几下

5、将粉丝、咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、胡椒粉一起下锅,翻炒均匀,最后撒上香菜即可


文字来源于李华编《24节气养生药膳速查手册》,配图来源于网络。版权归原创作者所有,如若有不妥,请联系我们!


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