找到了那棵大树,就找到了这家牛杂店!

欣味道2018-08-09 11:29:58

之前介绍过,我在沌口有一位对吃有些研究的大哥,几年前,有一次在他家喝多了,晚上就在他那里过了一夜,第二天大清早,他就带我到这家店来过早,吃牛杂面。

炖的焖烂的牛肉牛杂加上早已入味的萝卜,热辣浓香入口即化,再搭配着劲道的面条,吃完一碗后,感觉自己的胃暖暖和和舒舒服服,早已没有了头一夜醉酒时的难受,所以这一家的牛杂牛肉面,我始终都记得。


一大早到沌口去办事,特地跑到这里来过早,想再来尝尝他家的味道,要了一碗牛杂面,坐下来慢慢品尝。

由于其他人都有事请假了,所以这几天只有老板一个人忙出忙进,刚刚过了过早的高峰期,老板终于有时间收拾一下之前人们吃完的碗筷,趁着过早人已不是太多,老板边收拾,边被我拉着聊天。

老板说,这几天一个人根本忙不过来,你看门口放着装豆浆的大桶,还有卤干子卤火腿肠的大锅,好多人买豆浆,给了钱,我就让他们拿着杯子自己到桶里去盛,买干子买火腿肠,给了钱自己拿筷子到门口去夹,忙过不来就让他们自助,我这店开了十六年了,每天来的都是些老街坊,很多都很熟了。



听他这样一说,我也跑去盛了一杯豆浆,然后又夹了一块干子,豆浆挺浓,干子估计在卤水里泡的时间也蛮久,很入味。



老板向我推荐他自己做的泡菜,吃面时来上一点酸豆角泡萝卜,酸酸脆脆很开胃。

老板说,可能是因为做了好多年的原因,以前也有些人在网上推荐过这里的牛杂面,我说,不光是因为你做了好多年,还有个原因,是因为你这里的牛杂面太好吃了。

这个位置不算好找,因为不是在正街,而在一条小巷子里,老板说,有一次,有两个年轻女孩经推荐慕名而来,老板当时问她们,是怎么找到这里的,两个女孩回答,听别人说你家门口有棵大树,看到大树,我们就找到了。




段记牛肉牛杂粉面馆

地址:汉阳沌口经济开发区联城路沌口街街道办对面小巷




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