【晓宇火锅】毛肚是什么?毛肚与毛巾有啥关系?(内含福利)

百汇时代广场2020-01-25 15:55:47


重庆火锅,也称为“毛肚火锅”或“麻辣火锅”,是中国传统饮食方式。起源于明末清初的重庆嘉陵江畔等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠等。

吃重庆火锅

毛肚是必点菜

而评价一家火锅店的水平和档次

往往也是从毛肚这份菜品来进行考察

所以说毛肚绝对是一家火锅的门面

作为一名资深吃货

你对毛肚又了解多少呢?

且听小编一一道来

(慢一点,文末有福利)

关于毛肚的常识

1、毛肚是什么动物哪个部位上的东西?

毛肚是牛身上的胃,牛的胃有四个部分,毛肚只是其中之一。

2、毛肚、千层肚、金钱肚,它们是一个东西吗?

牛这种反刍动物一般胃部会包含四部分:瘤胃、网胃、辫胃、皱胃。这四部分会分别做成不同的菜品哦!

瘤胃是牛的四个胃中最大的,占整个牛胃的80%以上,由瘤胃制成食材就是我们常说的毛肚。

金钱肚,是牛的网胃,我们广东一带非常喜欢吃它。

千层肚,是瓣胃制成的食材,瓣胃呈球形,内部层层叠叠有很多层,所以制成食材叫做千层肚。

3、为什么名字叫“毛肚”?

因为瘤胃表面有许多均匀乳头状突起,看起来像毛巾一样,这就是毛肚名称的由来。

4、如何辨别毛肚的质量?

一是看颜色,深色,绿色较好,均匀较好,白色次之。二是有句俗话毛肚起泡,鸭肠起圈,下去能烫起泡的毛肚才是真正好吃。三是摸一摸有没有发粘,发粘的不能吃。四是闻闻味道,青草香和无味都是好毛肚。

毛肚的口感鲜嫩、爽口化渣

秘诀:筷子夹着在锅里涮

七上八下!七上八下!

只要微微卷起变硬就能开吃

煮久会变老,吃起来不脆

另外,重庆火锅的标配

香油!香油!香油!

香而不腻、解辣降温

加一点蒜泥香菜

回味无穷哦!

好了

今天先科普到这里

12月27-29日

全场涮品

8折

8折

8折

参与方法

把本文告诉O中朋友

到店出示即可参与

集zan满38个,还可免费获赠

美国进口肥牛一份

【温馨提示】

锅底、茶位、酒水不打折

(不与套餐、美团等其他优惠同时使用)

渝金记晓宇火锅

荣登《舌尖2》的重庆名火锅

曾被多家媒体争相报道

现全国拥有40+分店,中山3家

大厨精心炒制的一次性锅底

来自重庆的顶级石柱红

以及四川茂汶县的花椒

再加上上等牛油

负责任地说一句:

做火锅,我们是认真的!

独家牛油锅底

泰迪熊、KITTY造型的牛油锅底

炒鸡萌萌哒有木有

这个有内涵的地道牛油锅底

选料讲究,用料十足

随着热辣沸腾

锅底辣度不减,口感浓香醇厚

推荐菜品

嫩到没SEI——霸王牛肉

总厨耗时一个月研发的新品

嫩!嫩!嫩!

食客瞬间被俘虏

招牌菜!招牌菜!

进店必点!


辣得变态——上上签羊肉卷

裹满辣椒面的羊肉卷

饱吸热辣翻滚的红汤汁后

那种变态的辣劲麻劲

让人又爱又恨

【重口味】的你绝不能错过

一次满足你四个愿望——空运四宝

重庆火锅老四篇

毛肚+黄喉+鸭肠+千层肚

在红汤锅里七上八下

入口嘎嘣爽脆,巴适得板

暖暖的冬日

约上三五好友围炉而坐大快朵颐

暖心、暖胃

简直快活过神仙

重复一次福利

12月27-29日

全场涮品8折

按指示操作还可免费获赠

美国进口肥牛一份

2018年1月7日

晓宇火锅将迎来壹周岁生日

请亲们保留近期的用餐凭证

包括消费小票、朋友圈照片等

届时将有大大大大大大大用处

剧透一点点

届时将有疯狂免单优惠

敬请期待




店铺信息

店名:渝金记晓宇火锅

地址:中山小榄百汇时代广场2号楼一层002号(幻彩天幕旁)

电话:0760-88798068

营业时间:11:30~14:30  17:30~22:00 

寻味导航:(路痴宝宝一定要看哦!)

1、百汇一楼,往2号楼/幻彩天幕方向,出玻璃门往左直走50米

2、宝源路地下车库入口,往2号楼(点都德)方向,搭乘31/32号电梯上一楼,出门直走100米

3、一楼Hotwind热风的后门对面

4、面向KFC正门,往左走100米

5、宝源路村镇银行斜对面,美亿天/LADY CAFE之间的小巷,直入30米





交通攻略
可乘坐350路公交至“百汇时代广场”站
点击“阅读原文”导航至百汇时代广场