石湾美食——和味牛杂

石湾社区网2020-03-28 15:25:09

石湾社区网友萧惠帖子::


本期小编带你走进石湾美食———和味牛杂


和味牛杂位于旧石湾中学对面,主要经营牛杂串、鱼蛋、豆腐、糖水等。


每天下午三点开始,一阵阵牛杂汤香味扑鼻而来,作为吃货的小编就这样被吸引而来,和味牛杂店面十分简陋,但是坐在那儿端上一碗热腾腾的糖水再加上几串爽脆可口的牛杂、鱼蛋等,一个字“爽”,看见那些学生也在津津有味地品尝,顿时勾起了小编儿时吃牛杂的回忆,那种感觉仿佛又回到了童年的时光····


仔细品尝,牛肚、牛肠、牛筋吃起来,还有弹性的,越嚼越香,汤底清得来又十分入味,这才是靓汤底的最高境界。


旁边的一位食客向小编介绍,他是这家牛杂店的粉丝,几乎每天都会来这里吃牛杂,当初也是被那牛杂汤香味吸引而来的,味道真的超赞!


后来问店主小萧,用什么方法能做出这么入味的牛杂,小萧意味深长地说:“是用一颗心去做的。”用一颗真心和耐心去做,当初研究牛杂及汤底,也花了很多心思去研究,还有就是要很有耐心去做,要把牛杂洗得干干净净,绝对不能马虎,洗完还要煮开水将牛杂过水,这样牛杂才更干净!如果做得连自己都吃不下口,怎么能吸引别人来你这里食呢?


说了这么多,小萧还是没有公布做牛杂的秘方,看来以后要多去几次,巴结下店主,透露一些秘方才行!


和味牛杂让小编吃出的不止是味道,更是让小编吃出的是童年回忆···


总结:色、香、味俱全

推荐度:五个星


以下是和味牛杂部分美食


店主自创甜品(九宝粥)

九宝粥功效:补肾,补气养血,益五脏


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