患肾病能吃海鲜吗?

俞雨生2019-11-09 13:51:01

能吃海鲜吗?

俞雨生点评

最近好些肾友来问我肾病患者是否能吃海鲜,看得出他们对海鲜既爱又怕。爱的是海鲜味道鲜美,怕的是有传说讲吃海鲜会伤肾。其实肾友们的很多顾虑是多余的。实事求是地讲绝大多数海产品(渔、虾、贝类)富含优质蛋白质(即人体必需氨基酸含量高的蛋白质),尤其是对人体有利的不饱和脂肪酸含量高,此外,维生素(维生素A、维生素D和B族维生素)及微量元素(钙、镁、硒、碘、锌等)含量亦很丰富,脂肪含量极低,所有这些非常适合普通肾病患者正常食用。但是,海鲜的异性蛋白质及嘌呤含量较高,对一部分肾病患者可能会有影响。通常来讲,绝大多数肾病患者在肾病控制基本稳定情况是完全可以食用海产品,如渔、虾、贝、海参、海带等食品。以下患者应注意:对异性蛋白质过敏者、肾功能受损需严格控制蛋白质摄入者、大量蛋白尿病情尚未控制者(高蛋白饮食会增加蛋白尿而加重肾脏负荷)、合并痛风或血尿酸水平较高的患者。除此之外,肾病患者食用海产品的方式及方法上应注意,不宜以刺身或火锅的形式食用海鲜,以防因食品卫生问题引发胃肠道感染,其次对一些海鲜干品(海虾、海鱼)要把握好食盐量。我希望我的肾友们不能因为患肾病而牺牲自己的生活质量,在病情控制稳定的情况下可以多食用健康有益的食品。向大家推荐一篇文章,该作者也是从医生的角度谈肾病患者该如何吃海鲜。

 

■ 文章来源:肾病营养

心肝脾肺肾,虽然肾排在五脏最后,但它的作用却是最重要的。肾是人体的下水道,身体产生的垃圾(代谢物)都必须经下水道排出。一旦下水道出现问题,废物排不出去,不仅会损毁肾脏,整个系统也会崩溃。




夏天时很多人喜欢边吃海鲜边喝啤酒,这种方式被肾内科医生称为“最伤肾的吃法”。因为海鲜虽然具有很多营养价值,但是对于肾病患者最好少吃,或着尽量不吃。为什么肾病患者不能吃海鲜?下面就让我们来了解这个问题。




首先,肾功能不全的病人最好不要吃海鲜。因为肾功能不全的病人排泄尿素氮、肌酐等代谢废物的能力受损,此时要限制蛋白质的摄入。海鲜中含有的大量蛋白质是以胶原蛋白为主,胶原蛋白的营养价值比较低,人体利用率较差,会产生更多的尿素氮、肌酐等代谢产物,加重肾脏负担,导致病情加重,所以进入肾功能不全阶段的肾炎病人尽量不要吃海鲜。




另外,过敏性紫癜肾炎病人不建议吃海鲜。海鲜为异体蛋白质,尤其是动物类海鲜食物,往往会出现过敏反应,或者激活肾病患者的免疫系统,可加重病情。




最后,如果慢性肾炎病人正处于治疗、康复阶段,可以食用少量海鲜产品。虾、蟹等海鲜属于高蛋白食物,所含蛋白质多为动物蛋白,不少海产品有降脂的作用,所以对处于治疗、康复阶段的肾病患者是有利的,但是最好少吃,以免进食太多加重肾脏负担。