韩式泡菜牛杂炖锅,瞬间打开你的胃!

经视一锅鲜2018-11-05 08:04:50


韩国泡菜

是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而生产的,因为是“冷加工”,较其它加工蔬菜的有益成分损失较少,所以泡菜营养丰富,是很好的低热量食品。


今天小编要带着大家来学一个中韩结合口感的——韩式泡菜牛杂炖锅

泡菜制作

主料

娃娃菜               

 500克 


辅料

川式泡灯笼椒

50克

小米辣

20克

二荆条

50克

洋葱

15克

辣椒面

30克

白酒

75克

白醋

100克

红醋

50克

苹果

80克

生姜

20克

大蒜

40克

50克

15克

辅料倒入搅拌机打碎后平铺在娃娃菜上,用重物压实,保鲜膜密封,常温下腌制

通常夏天腌制3~4天,冬天腌制6~7天。

韩式泡菜牛杂炖锅步骤

1

锅中放入红油、姜片、两大勺泡菜酱,大火翻炒15~20秒后加泡菜、高汤煮开


2

加入牛杂煮开后,放入冬瓜、山药粉条再煮半分钟,加少量盐、白糖、两勺牛肉粉搅匀,这道韩式泡菜牛杂炖锅就制作完成了。


店名:牛炖牛小馆
地址:江岸区后湖大道66号三元中央公园A2(陌陌屋)
电话:83901277




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编辑:李佳璐 |   责编:李华英

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