香港味道 | 回味电影时光里的香港美食

港生会MIDAS2019-06-25 19:28:26

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说起香港,或许你的第一反应就是购物天堂,但除了购物天堂,香港其实也是美食之都。在香港的电影电视剧中,主角走在热闹的街头,两旁总是有五花八门的小吃入境,看起来都超级美味诱人,今天小帅就带你走进香港电影,去探访那些曼妙时光裡的香港美食。



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《美人鱼》里的窑鸡


在星爷的电影《美人鱼》中,有这样的一幕,林允与邓超在大排档吃鸡,有没有觉得很诱人,其实这是粤菜中的窑鸡。


窑鸡,属于粤菜系,也是香港的美食之一。它的做法是把鸡宰杀洗淨后把掏空腹腔,塞入蒜头、香菇等佐料,鸡身内外都抹满精盐,再用锡箔纸严严实实包好。等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火,将包好的鸡放进窑裡后即把窑弄塌,在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。



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《食神》黯然销魂饭



撒尿牛丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足,在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打!



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《英雄本色》里的肠粉

在《英雄本色》裡,小马哥是与肠粉一起出现在观众面前的,反应了是肠粉一道具有市井代表性的街头美食。

肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。



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《旺角卡门》里的鱼蛋

在《旺角卡门》里面张学友演的苍蝇哥在路边摆摊买鱼蛋的场景。

咖哩鱼蛋是香港人最爱吃的小吃之一,鱼蛋浸泡在咖喱汁裡,咖喱的香辣味慢慢渗入鱼蛋中,并与鱼蛋本身的鲜味融合在一起,吃起来弹性十足!




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《咖喱辣椒》里的云吞麵

在《咖喱辣椒》裡,周星驰与张学友这两名小警察就是云吞麵的忠实食客,甚至出现有外国人来吃云吞麵,却没有港币的情况, 侧面反应了云吞麵的受欢迎。

云吞麵又称馄饨麵、细蓉、大蓉。以煮熟的馄饨加上拌面混汤一起食用,是广东的一种特色小吃,也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。



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《英雄本色》里的肠粉

在《新不了情》中,刘青云、袁咏仪常常拿著钵仔糕。

钵仔糕是香港较为著名的小甜点,糕体晶莹雪白,表层油润光洁,细腻嫩滑,质爽软件而润滑,味甜洌而清香,吃起来有筋道,一点也不粘牙哦!



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《同居蜜友》里的清汤牛腩

《同居蜜友》是由马伟豪执导的中国爱情电影,郑秀文、梁朝伟等主演,2001年上映。讲述了为福不露的「吉利清汤腩」第三代掌门人蒋通菜和少棠之间的爱情故事。

而影片中出现的清汤牛腩是一道美味可口的汉族名餚,属于粤菜系。



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《月满轩尼诗》的港式甜品

在电影《月满轩尼诗》(Crossing Hennessy)中,檀岛便是那间「淨饮双计,淨坐唔食三计」的茶餐厅,是阿来(张学友)与爱莲(汤唯) 经常相约光顾的食店。


兰芳园是谭咏麟最爱的茶餐厅,裡面丝袜奶茶名不虚传,来一份菠萝油也是不错的选择。


在香港电影中,我们频繁见到各色美食,很多这样的地点都在生活中真实地存在着,每一种美食都成为电影中独特的唯一。在这些电影中,你有没有寻访到香港曾经的记忆,如果有,那就背起行囊,来一次说走就走的旅行,在香港去寻找记忆中味道……


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