去香港不能错过的地道“港式风味”

广州大学城2019-04-11 02:26:28

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去香港除了购物血拼之外,当然还要品尝著名的“港式风味”,港式茶餐厅小吃、港式烧腊、港式甜品……那在香港哪里能够吃到地道的港式美食?


香港美食排行



1、云吞面

云吞面来源于广州,却大有后浪盖前浪之势。云吞的馅料以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。面条则是以面粉加上鸡蛋、碱水制成。云吞汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬成。云吞一般是事先包好,顾客下单时才煮熟。


在哪里吃?

★何洪记:铜锣湾霎东街2号,时代广场后面

★沾仔记:香港中环威灵顿街98号地下

★麦文记:佐敦道跟宝灵街中间的白加士街上

★刘森记面家:深水埗桂林街48号



池记(铜锣湾店)

名声在外的一家店,几乎天天排队拼桌。招牌鲜虾云吞皮薄馅大,内含整只虾仁,嫩滑弹牙,咬下去很有满足感。量虽然不大,好在价格实惠,还是挺值的。月销量达到2到3万碗。

地址:香港岛铜锣湾波斯富街84号底商(近时代广场)



2、蛋挞


吃蛋挞是食香港的必定行程之一,最为大众所知的一是“泰昌”,二是“檀岛”。泰昌年代比较久远,因为前港督彭定康爱吃而出名,成为港式蛋挞的朝圣地。每次经过中环摆花街的总店都能看见许多人拿着地图在四周转来转去,显得有点儿“酒香不怕巷子深”的味道。虽然泰昌的曲奇黄油饼底香脆,蛋浆也很嫩滑,但不知为何吃了很多次却没有深刻的印象,反而觉得沙翁和鸡批十分出彩。跟泰昌相比,檀岛的港式蛋挞让我十分难忘。不像泰昌只能带外食,檀岛是一间可以坐下的茶餐厅。


在哪里吃?

★泰昌饼店(渣甸):香港岛铜锣湾渣甸街50号;湾仔店:湾仔庄士敦道74-80号地下2号铺;中环店:中环摆花街35号(近阁麟街)。营业时间:7::3-21:00

★金凤茶餐厅:香港岛湾仔春园街41号春园大厦地下

★檀岛:中环士丹利街33号地下;湾仔轩尼诗道176-178号地下及阁楼;将军澳培成路18号海悦豪园地下。营业时间:星期一至日6:00-00:00



3、菠萝油


基本上只要是茶餐厅都能吃到,菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上一大块冰冷的牛油,这样牛油就会被菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置,包身会被溶化的牛油变成金黄色,而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。在香港,金华冰厅的菠萝油包被公认为全港最好吃的。


在哪里吃?

★地址:旺角太子弼街47号地下



4、港式奶茶


奶茶是香港民间小吃最受欢迎之一,来香港玩自然不可错过美味的港式奶茶!香港人不断追求奶茶的味道,像追求极品蓝山咖啡,每年平均要消耗9亿杯奶茶,若想喝最正统的历史有半世纪的丝袜奶茶,还是要去老店看师傅表演即冲即泡,一定让您大开眼界!


在哪里吃?

★兰芳园:中环结志街2号铺

★德如茶餐厅:湾仔进教围17-18号地下

★炳记茶档:大坑安庶庇街

★大发餐厅:新界元朗青山公路洪水桥段4212-4213号翠珊园商场5号铺



5、烧鹅


烧鹅是粤菜中的一道传统名菜,它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。


在哪里吃?

★裕记大饭店:新界深井深康路9号

★陈记烧鹅:新界深井青山公路深井村63号地下

★镛记:中环威灵顿街32-40号(米其林一星餐厅,不过烧鹅的价格每只超过400元)



6、车仔面


俗称哪喳面或拿喳面,是香港最地道的一种美味面食。一碗美味的车仔面可说是全由自己选择出来的,可选择的菜有牛腩、猪红、猪皮、萝卜、豉油鸡翼以及各种丸类及蔬菜等,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己调配,简单一碗平价车仔面,就已很饱肚。


在哪里吃?

★极之好粥面茶餐厅:旺角通菜街154号地下

★荣记粉面:铜锣湾渣甸街43号

★靓靓车仔面:尖沙咀科学馆道14号新文化中心地下22-23号铺



7、杨枝甘露


杨枝甘露是一种港式甜品,于1984年由香港利苑酒家首创。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,还有西米、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果则切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。杨枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布丁、杨枝甘露雪条等。


在哪里吃?

★满记甜品(西贡):西贡普通道10号ABC地下

★利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63号好时中心地库2楼(近漆咸道)

★松记糖水:香港长沙湾元州街162-188号天悦广场CB58号铺



8、鱼蛋粉


鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑,配料则各有风味


推荐店:德昌鱼蛋粉店

推荐理由:是香港出名的鱼蛋粉小吃店,曾获香港“美食最大赏”小吃组至高荣誉奖。这里的鱼蛋全部纯肉制作,不加淀粉,滚圆个大,口感细腻。地址:铜锣湾天后电气道75号,地铁天后站A2出口。


9、煎酿三宝


这是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似,是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中,然后放入油锅里煎,于是称作"煎酿三宝"。吃的时候通常会使用竹签串着,再醮上酱油。除了以上三种食物之外,中间会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。


在哪里吃?

★只要在旺角,铜锣湾,湾仔等地,一定有一间在您附近,沒有一间特別推介,因为味道不会差太远,最多只是大少份量的分別。吃的时候记得加多一点鼓油和甜酱,这就更美味了。


10、牛腩


一碗好的牛腩,首先肉要多汁有弹性,其次筋不能太烂也不能太硬,油脂的部分要适中,胶质要丰富。


在哪里吃?

★九记牛腩:中环歌赋街21号

★华姐清汤腩:天后电气道13号A



11、牛丸


牛丸是香港的特色小吃,是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸弹牙有嚼劲。电影《食神》内,就以"爆浆濑尿牛丸"为内容之一。


在哪里吃?

★乐园牛丸王:旺角西洋菜南街138-144号地下2号铺

★郁香园牛丸面:红磡差馆里9号地下1号铺



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