超级鲜美的蒸鱼蛋羹,宝宝吃了就停不下来

宝宝餐餐见2019-05-17 06:54:51

在沿海城市长大,日常里总少不了海鲜这种食材。在老二满8个半月的时候第一次给她添加的海鲜就是龙利鱼。其实要不是考虑海鲜是相对容易过敏的食材,我估计在7个月可以开荤的时候就给她尝试了。好在她没有过敏,总算是有点口福。


在这里提醒各位宝妈,海鱼相对来说是容易致敏食材,所以第一次给宝宝尝试的时候只能吃少量,不要看宝宝喜欢吃就多喂几口,并且三天之内不要添加新的食材,观察是否过敏。


海鱼营养丰富,含高优质蛋白,低脂肪,维生素和矿物质都比红肉(猪、牛、羊肉)还要丰富,而且相对容易吸收,最主要是它的味道以及口感比红肉棒多啦。是宝宝最爱!海鱼的好处就是刺少,买龙利鱼或者海鱼的朋友可以选择其他少刺的鱼来代替。




蒸鱼蛋羹

(13月龄+)


食材


鸡蛋一个

龙利鱼50g

香菇半个

柠檬适量

凉白开(蛋液的1.2倍)

芝麻油,黄红菜椒适量


做法


- Step 1 -

鸡蛋打散;香菇切末,黄红菜椒切小粒



- Step 2 -

龙利鱼放入料理机内加一点柠檬汁;



- Step 3 -

再加入1.2倍蛋液的凉白开;


Tips

1、用凉白开水蒸出来的蛋羹表面更平。

2、龙利鱼可以用其他鱼代替,但要把刺清除干净。



- Step 3 -

用料理机打至细腻,变成泥糊状态。



- Step 4 -

把打好的蛋液与鱼汁混合均匀;



- Step 5 -

过筛倒入蒸碗中,过滤掉气泡和鱼筋,蛋液会更细腻。



- Step 6 -

再放香菇末,大概静置20分钟,让里面的气泡泡散一散。



- Step 7 -

蒸锅的水烧开后,把盛好蛋液的小碗放入锅中,中火大概蒸15分钟左右。


Tips

最好用有盖的碗,这样蒸出来的蛋表面比较细腻光滑,如果没有盖,可以换成一个比较平的碟子;另外真找不到盖子盖住,蒸大概7分钟左右就可以啦,最后用筷子插进去没有蛋液流出来就是熟了。



- Step 8 -

出锅后,撒上些黄红菜椒小粒和芝麻油就可以了。


彩椒俗称西椒、甜辣椒、菜椒、灯笼椒。甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,增强免疫力的作用。越红的甜椒营养越多,所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果,所以较适合生吃。


营养贴士:蒸蛋的口感非常的细腻,咀嚼能力还不够的宝宝最适合添加的富含营养又美味的辅食。



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