探店实测|深圳最火牛腩煲被我们打了差评?

播味精选2019-06-22 22:24:09


第一期网红店---食途探店报告


第一期网红店选择了一家专做广式砂锅牛腩牛杂的店,经过探店评测总体感觉还是不错的,值得推荐给大家。


食途在深圳目前有两家店面,一家位于南山海岸城,另外一家位于会展中心,经过四个探店食评人的统一,我们最终确定在了会展中心的这家分店。这家分店新开不久,人不是太多,不需要排队。


接近七点二十,我们四个相聚在了这家店里,两个妹子,两个汉子,之前相互都不认识,但是很快就热络起来,吃就是我们的共通语言。庄十三风趣幽默,cissy漂亮博学,Chloe认真细致,他们都是资深吃货和有故事的人。对于本次探店,没有对比也就没有伤害,深深让我感受到了他们对吃的讲究与热爱,也学到了很多。


我们不接受商家推广,只做最真实的用户测评


以下是我们本次探店点菜菜单

这次我们点了五样菜:牛腩煲、牛杂煲、手撕羊排、鸭肉炒粿条、心动胸口油。

整体评价:有亮点也有不足,相对不错,牛腩煲与牛杂煲作为本店的特色是我们的必点,都点了小份,本以为不多,但实际分量很足。


手撕羊排

庄十三:肉汁充足 孜然味刚好不会霸占全部羊肉味 这道菜算是中规中矩 。


Chloe:牛杂店有羊排有点意外,不过味道还不错,不比烧烤店的差,美中不足的是缺少一个手套无法快速分食。


Cissy:没想到一家广式风味的店里竟然会有这道菜,让我吃起来好fushion的感觉。端上来的羊排是烤成金黄色的完整一大块,上面撒了孜然、芝麻等,完全是西北菜的口味。味道其实还不错,不过羊排本身略差了一些,肥瘦不够均匀,肉质不够松软。


一品热牛腩煲(番茄汤底)

庄十三:番茄和牛腩搭配就是完美,唯一可惜是萝卜太多番茄太少,以至于整锅来说 酸度不够,甜度偏了点,建议下单可以问问客户要番茄多还是萝卜多点,增加客户体验。


Chloe:牛腩很好吃,软嫩可口,特别是配上番茄的酸味很开胃,刚开始不是很入味,建议煮久点开吃更美味。强烈推荐这道菜。


Cissy:除了牛杂煲,牛腩煲也是店内招牌。同样的五种口味可选,我们选了番茄味。牛腩总体偏瘦,煮得刚刚好,入口软嫩,酸酸甜甜的很是好吃。美中不足的是,可惜番茄味道不够浓郁,酸度不够。


牛杂煲的24小时温暖(原味)

庄十三:这锅牛杂煲来说 可能是因为点了小份,牛杂种类偏小,后期我们自己加了牛肠,才让整个锅看起来食欲增加十倍,味道来说,想起来广州味道。还是蛮正宗的。


Chloe:说是七杂牛杂煲的结果只有四杂:牛肚,牛鞭,牛筋,金钱肚。有点失落感。男同胞拒绝牛鞭,就点了嫩嫩嫩牛肠,配菜有弹牙面筋,萝卜,豆腐泡,单点了杏鲍菇,油豆腐和皇帝菜。煮了太久面筋都烂了没吃到。个人觉得金钱肚比牛肚好吃,金钱肚有点肉感,而且肉可以一条拉出来那种也比较嫩,外层像花一样缠绕又有点Q脆的感觉。牛肚就比较有嚼劲,嫩嫩嫩牛肠真的很嫩。对于牛杂比较抗拒的我吃的很美味,温馨提示:牛杂煲要速战速决,不然汤底会偏咸。


Cissy:五种口味可选,分别是原味、香辣、蒜香、孜香和番茄。牛杂煲是四杂,包含的是牛鞭、牛筋、金钱肚和牛肚。小伙伴听到有牛鞭一副惊呆了的表情,强烈要求不要牛鞭。可惜不要牛鞭,店员也并不提供换成别的部位的选择,于是我们自己又加点了牛肠煮进去。味道来说,牛杂都煮得够软入味,不会咬不动,广式风味十足,如果配上白萝卜,完全就是广州街边的萝卜牛杂!冷冷的冬夜,这一煲牛杂吃得我身体暖暖的,十分幸福。不过吃到最后,由于煮太久,味道开始偏咸了。


鸭肉炒粿条


庄十三:其实是炒猪肠粉,但是出品极好,猪肠粉韧劲十足,有点弹牙,有酱香味,咸度刚好,吃起来也不会很腻。


Chloe:这是潮汕菜,据说稞条就是河粉。不过粿条卷一个圈做的挺精致的,乍一看还以为是藕断或者葱头呢。鸭肉很嫩就是感觉皮好多,对于不爱吃皮的我是无法接受的,粿条味道很赞,爽滑不烂,不像平常的粉吃多了有点腻或者太烂反胃的感觉。


Cissy:说好的粿条呢?端上来的明明是切成一小截一小截的猪肠粉。小伙伴只好安慰我说,它们实际材质一样,都是米粉浆做的。鸭肉中规中矩,猪肠粉也中规中矩,没有吸引到我的一道菜。


心动胸口油

庄十三:吃过番茄味的胸口油吗?如果你试了第一口,你会发现番茄胸口油更加好吃,不会腻!口感也一如既往紧绷爽口。


Chloe:第一次吃,一端上来把我吓一跳,竟然有这样吃肥肉的!!!肥肉,重点是让人望而却步的肥肉!!!吃完果然是心动胸口油吖,不是想象中软嫩油腻的口感,而是脆脆的口感,煮的越久越嚼不烂,真真堵胸口的肉吖。


Cissy:除了牛肠,我们还加点了一份胸口油,把它煮在在番茄锅里,因为小伙伴说想试试看番茄胸口油口味如何。结果着实令人惊艳啊!番茄的酸甜减轻了胸口油的油腻感,煮久一点的胸口油口感更加爽脆。酸甜搭配爽脆,带给了味蕾新鲜感,十分喜欢。


分享是一种快乐

播味君还自带了福利,一瓶黑皮诺干红(德国葡萄酒协会的培训用酒~),入口还不错,搭配牛腩味道更好,四人一瓶刚刚好。之后大家探店的时候也可以把自己喜欢的东西分享给其他人。

环境与位置

门店地址: 福华一路怡景中心城负2层FG009号商铺

                会展中心B出口,位置相当好找,在喜茶旁边。

环境:因为是新开的门点,人不是很多,但环境布局还是很棒的,安静舒适,适合在这里吃吃饭聊聊天。


第二期招募内容可点击文字查看详情


探店招募 | 排队3小时的潮汕风味卤鹅肉店真的那么好吃么



第二期网红店(日日香鹅肉饭店)

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