怎么开一间小店,预算和利润在哪里?

水韵小镇2020-09-20 09:14:21

如何开一家小店?怎样开个小店?现在很多人因为没有太多的投资,因此都想要开一家小店,那么开一个小店要多少钱呢?小吃店又要怎样开呢?今天,水韵君就小吃店问题和大家一起探讨研究一下,看看开一个小吃店的预算和利润在哪里。

一、投资局限性

手持5w,可投资的项目有局限,就拿我开小吃店来说,承受的租金是,80平方米月租金3000元以下。租金支付最好是三个月一付!

二、装璜及设施

店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置2000元。

怎样开个小店?虽然投资不太,但开小吃店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联。要在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人。

在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章。

装璜期为一个月。

三、经营特色及毛利计划

小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品。怎样开个小店?如果不是加盟店,投资这5w,起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程。

怎样开个小店?比如你做三种品味粥:

(1)白粥,2元一碗,带一小碟野菜或粤式酸味,烧制成本0。5元,

(2)祛湿粥,用的是祛湿中草药三四种,加猪骨头,红豆,花生,玉米。制作成本为1。5-1。8元,这是特色粥品,售价6-8元。

(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1。2-1。5元,售价4-5元。

(4)餐桌有介绍,客户可以预订其他特色粥。

店里有:粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本为2元,售价为5元。怎样开个小店?香芋蒸饺,选用地区产的香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚。制作成本为2元10个,售价5元10个。

当然还精制牛杂,叉烧米粉,汤包,醉辣龙虾,酸猪蹄,现烧烧烤和广东凉茶。毛利润是制作成本的1。5-2。5倍的产品。

四、开小吃店员工使用。

请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货。怎样开个小店?收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理。

员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。

员工基本工资为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。

五、营销策略(购价券,再换物)

1、为了节约成本,可以印名片式的小广告分发。除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上。

2、开业前一个月派发8折优惠券。

3、抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;加不打折的50个jqk。

六、开小吃店毛利润分析

这种小吃店,基本上早中晚和夜宵都能营,日目标营业额为3000-5000元。怎样开个小店?即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14*60=840。除税费300元,每天利润为650元以上。年利润为23w,计算误差后,算20w。

怎样开个小店?总结

开小吃店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高。

食品再好吃,推销手段也要独特。可以做打折,是一种买一送一机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激,也是一个乐子。

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