| 城市 | 想知道广东人除了福建人还吃什么?看这个就够了.

盛两碗2019-07-06 02:55:20


身处苏菜和浙菜腹地的这一年多来,惯于盛放粤菜的胃无处安放。


于是,隔三差五就会去翠华餐厅点一盘干炒牛河;尝过惠州老板娘开的卓粤拉肠;还有喝四五碗汤也意犹未尽的捞王煲宫料理。当然也没有错过各大网红粤菜馆。

究竟哪家店值得喜爱粤菜的各位客官前往打卡,又是哪道菜能抓住你的广东胃呢?


这次附上详细的试吃评价,没有任何广告成份,大家可以放心食用!


「星港街」

最具TVB情怀的茶餐厅


星港街有一扇厚重的玻璃门,一开一关时无意间将丝袜奶茶的诱人味传远了,于是隔着几米远就能闻到师傅拉茶的醇香。

四面的墙上密密麻麻贴着港星的写真照片,仿佛追星年代里每个少女的床头,配以放映的最新港剧的剧集,也算是格外好滋味。


到店必翻牌的的菜品就是充满葱香的干炒牛河。河粉糯糯的又油淋淋的;牛肉片大块但是保持着嫩滑的口感;酱油发挥着最大的香气,咸味是不至于口渴的刚好。

店内同时全天供应早茶点心,凤爪虾饺都在水准之上。


老远就能闻到飘香的丝袜奶茶茶味浓郁,后甘恰当,娴熟的师傅配以一定的淡奶。这杯丝袜奶茶每餐都不够我消遣。


红庙的卓粤拉肠相信大家一定都不陌生,实属南京排位前列的肠粉,皮薄多馅(就是不便宜。相较之下,星港街的鲜虾肠粉赢在了鲜嫩的虾仁,可是肠粉皮略绵,不得劲。

店里的伙计态度较为散漫,可是你的胃和你港剧迷的心,还是完美的被它收服了。

推荐菜品

干炒牛河

招牌炒饭

港式丝袜奶茶

人均:64RMB

地址:福园街137号-3万达西地

好吃程度:☆☆☆☆☆

“建邺区粤菜热门榜第一名”


「翠华餐厅」

面面俱佳的连锁茶餐厅

翠华拥有很多分店,而每一家分店都保持着一致的高水准出品质量。

我夸成这样,是因为它真的有这么好吃 ↓ →

牛腩面的牛腩炖得软糯,配上细面味道偏清淡;香滑奶茶绝对不是冲泡的口感,茶味醇香,你还可以走奶走冰走甜(不加奶少冰少甜);叉烧肉不柴不腻,酱碟是点睛之笔(烧鸭味道就偏淡,试试就算。


不吹不擂,冰火菠萝油绝对是全场最佳!酥皮香甜不结块,温热的菠萝油恰好能化开一圈黄油。一口咬下,还有半块未融的黄油夹心,一个菠萝油也能吃到丰富的口感。当然,抹匀炼奶的奶油猪更适合嗜甜的盆友。

如果你吃腻了净云吞,那么可以试试酥炸云吞——另一道经典的粤菜小食。


不变的还是云吞馅里大颗的虾仁,变化的是薄薄的云吞皮炸得酥脆以后多了一分造型感:)酸甜酱很好的中和了油炸物的腻感,以至于筷起筷落间,这一盘就空了...


翠华的秘制干炒牛河我给满分不怕它骄傲。河粉宽度比市面上的要窄一点,牛肉片也更大且不会红得晃眼。


配菜的选择上,翠华选择了豆芽和葱叶,没有星港街的洋葱丝小葱头那么重口。口感上也没有那么油腻。

可翠华家的炒饭芡汁就稍微勾兑多了点,且牛腩块也咸得口渴。就不建议各位点单啦!

推荐菜品

冰镇菠萝油

脆哔奶油猪

酥炸云吞

秘制干炒牛河

香滑奶茶

人均:95RMB

地址:德基店/金茂汇广场店

好吃程度:☆☆☆☆☆

“南京粤菜热门榜第二名”


「七爷清汤牛腩」

名字即是招牌

七爷清汤牛腩是春哥和他的小伙伴们合开的港式茶餐厅。

这家的特色就是清汤牛腩。牛腩有很多好吃的炖法。用番茄炖煮可以去腥解腻,红烧牛腩入味又下饭,而牛腩块在清淡的汤水里保持软糯的口感,实属一道清流。


竹升面则是我最喜欢的细面,像泡面一样弹牙且根根分明。比较建议大家牛腩和细面分开点单。


每一碗清汤牛腩的碗底都会垫几块白萝卜(可单点。特别值得一提的是,白萝卜是每日最早沽清(售罄的。白萝卜吸饱了清汤,咬下以后还带着萝卜的清甜,也没有纤维塞牙。

七爷家的牛腩炖的软糯,白萝卜也清甜多汁就算了,可是它居然连鸡爪也软得脱骨!


一抿就脱骨的卤汁鸡爪咸度适中,是和清汤牛腩完全不一样的口感体验。如果觉得有点腻了,还可以蘸上一点七爷蒜蓉辣椒酱


还有Q弹不粘牙的牛肉丸!完全是隐形的牛筋丸!至于鱼丸就不建议点单了。

七爷家的性价比不是很高,客官们酌情前往打卡。

推荐菜品

清汤牛劲腩

鸡爪

清汤细面

牛肉丸

人均:56RMB

地址:建康路1号水游城负二楼

好吃程度:☆☆☆☆

“夫子庙地区小吃快餐热门榜第一名”


「陈光记烧味饭店」

食肉兽爱吃的腊味都在这里

始于1956年,源自澳门,由澳门烧味师傅陈树光先生创办,至今已经深深植于澳门六十余载。

店内原汁原味的还原了港澳地区小门店的摆设。门口橱窗里摆满了令人垂涎欲滴的各种烧味,烧鸭和卤味就是在这里新鲜摆盘再呈上桌。

虽然我一介草民完全尝不出来它米其林一星的高评价点在哪,但是卤味拼盘却在这家烧味店里最为出色。


卤味拼盘自由搭配。卤汁入味,每一样食材都有不一样的风味,不会串味。同时还保持着一点嚼劲,轻易就能干掉一碗米饭。

脆皮烧肉的皮金黄脆口且不粘牙。蘸点白糖,一点甜度更是提升了烧肉的口感。鹅肠是凉拌的风味,很新奇的味道。


但是奶茶口感太淡了,柠乐的柠檬味几乎不存在,伙计也是有一搭没一搭的理一下。

推荐菜品

脆皮烧肉

蜜汁肥叉

鹅肠

澳门陈光记烧味饭店

人均:55RMB

地址:估衣廊长江花园11号

好吃程度:☆☆☆

“玄武区粤菜热门榜第二名”


「宝仔记」

宝仔的煲仔包你好吃

宝仔记摒弃了传统港式餐厅的装潢,走的是简约的实木风格。

宝仔记总共有三层楼,一二层楼都设有单人食的吧台位,不要太贴心。

自制的菠萝油只保留了脆皮的酥脆,却少了菠萝包的香气;奶茶也是让人哭笑不得——是冲泡的很好的立顿奶茶...

说回翻牌率100%的金牌腊味煲仔饭。小份的煲仔饭上铺满了腊肠腊肉片,肉质和口感方面都没得挑,煲底的锅巴也是大块大块的香脆好吃。这一大煲实在的分量足够两个小食量的女生吃得饱饱的。

说起这个海鲜豆腐煲就是个意外之喜了。无意间下单的豆腐煲是用炸过的日本豆腐与鲜虾仁、鱿鱼圈炖煮而成的。自带鲜味的日本豆腐就着海鲜酱汁一起入口,满满都是海风拂过的味道。

推荐菜品

金牌腊味煲仔饭

海鲜豆腐煲

人均:54RMB

地址:集庆门大街220-21

好吃程度:☆☆☆☆

“建邺区粤菜口味榜第二名”


「臻牛潮汕牛肉火锅」

牛牛全身上下都是瑰mei宝wei

这家昂贵的牛肉火锅店我是开业优惠全场五折的时候来刷过店...二刷的时候还是觉得很fei好chang吃gui

秘制牛腩锅底里的牛腩结结实实抵得上一份涮菜,焖过的牛腩块软软糯糯;吊龙肥瘦相间,比一般瘦肉更嫩、更多汁;匙仁相较而言就是纹路分明的精瘦肉;手打牛肉丸超级筋道,咬开的时候要小心爆汤汁!

推荐菜品

秘制牛腩锅底

手打牛肉丸

吊龙

人均:117RMB(绝对不止

地址:金銮广场二楼(南京总店)/ 瑞金路旗舰店

好吃程度:☆☆☆

“瑞金路沿线火锅口味排行榜第五名”


「美木及客家土菜山珍馆」

有客家人的待客之道,但没有客家味

这间客家餐馆是在某南京美食号上种草的。

锅底选的是牛杂火锅,黑白牛百叶牛肚等满满一锅,非常丰富。倒是没有什么出彩的配菜可以推介,就是锅底里的白萝卜熬煮以后口味好评。


最重要的是这家店实在太偏远了,不用我建议各位不要前往,你们打开高德地图导航的时候可能就已经绝望了。

推荐菜品

牛杂火锅

人均:100RMB

地址:山西路西流湾27号

好吃程度:☆☆(牛杂一星,白萝卜一星


「香港仔茶餐厅」

是什么支撑它开了那么多家分店...

干炒牛河的河粉不糯,塑料口感,配菜上选择了上海青菜叶,有涩感;肠粉的面粉感太重,虾仁太少了;菠萝包也是软塌塌的,一言难尽...


不过不能确定是不是不同分店,出品质量不同,不死心的朋友们可以(并不建议去其他分店一探究竟...

推荐菜品

人均:41RMB

地址:中山北路店 / 紫峰店 / 凯瑟琳广场店 / 环亚广场店 / 香港城店

好吃程度:emmmm

“湖南路粤菜热门榜第三名”


「黄式正轩牛奶甜品专家」

(广东人其实不认识这个招牌

就像来自台湾的奶盖茶台湾本地其实没有,来自广东的糖水店广东本地其实也没有。但是出了顺德,这家糖水店也不错。

水牛奶冲进姜汁里,等三分钟凝结,就得到一碗现冲泡的姜汁撞奶了。撞奶的口感比豆腐花要加嫩滑,牛奶的醇香带着点姜味,喝下去以后,整个胃都暖暖的。


招牌双皮奶一定要点热的!勺子轻轻拨开奶皮,比撞奶稍微凝结的热的双皮奶在喉咙里有更香的奶味。

卤水鸡爪不够味,也不够软;牛奶手工芋圆能吃到糯糯的红薯紫薯内馅,但牛奶底不够味。搭配着黑白凉粉和蜜豆,一汤匙就能填饱几分。

推荐菜品

姜汁撞奶

招牌双皮奶

人均:18RMB

地址:剪子巷55号/和燕路408号

好吃程度:☆☆☆☆

“秦虹村/中华门粤菜评价榜第一名”

尽管列上了每家餐厅的推荐菜品踩雷菜品,但是每个人的口味都有些许差异,所以这些香喷喷的菜肴还是等着你们亲自去解锁!


同时也欢迎大家在评论区留下自己所在城市好吃的料理,给我种草啊!


精选粤式餐厅不完全名单

排名不分先后


更多选择


骐记香港茶餐厅

人均:65RMB

地址:紫荆广场店/玉桥商业广场店

“雨花台粤菜热门榜第六名/下关区粤菜评价榜第二”

翠香阁潮州菜馆

人均:104RMB

地址:中山路200号中山大厦附楼1-2楼

“南大/南师大粤菜热门榜第二名”

大咀港式茶餐厅

人均:66RMB

地址:软件大道109号雨花客厅8幢2层05号

“雨花台区粤菜热门榜第二名”

源香潮汕粥

人均:66RMB

地址:云南北路店/等近二十家分店

“湖南路粤菜评价榜第二名”

德香茶楼

人均:113RMB

地址:中山路18号德基广场2期7楼

“南京粤菜热门榜第一名”

莲记烧腊专家

人均:68RMB

地址:景枫广场负一楼

“江宁区粤菜热门榜第一名”


排   版:懒喝药

配   图:iPhone


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