️龟不但可以抗癌,就连龟蛋都有抗衰老和抗菌防癌等功效.

天浩国际综合传媒2019-07-01 18:45:25

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  龟蛋的营养价值:

  各种龟蛋的营养价值都十分丰富,统称"乌龟蛋"。根据最新的研究表明,龟蛋具有防止动脉硬化、高血压、糖尿病等功效。实践还证明龟蛋具有抗菌防癌和抗衰老等功效。

龟蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍,钙的含量是是鸡蛋的4.2倍,核黄素的含量是鸡蛋的2倍,而对人体健康不利的胆固醇的含量却只有鸡蛋的1/9,总糖是鸡蛋的1/16,总脂肪是鸡蛋的1/2。

与鸡蛋相比,乌龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品,具有更高的食用价值。

  乌龟蛋的食疗作用:

  1、乌龟蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗,化疗引起的虚弱,贫血,白细胞减少等症;

  2、乌龟蛋亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压,冠心病患者有益;

  3、乌龟蛋还能"补劳伤,壮阳气,大补阴之不足";

  4、食乌龟蛋对肺结核,贫血,体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效

  5、乌龟蛋特别之功能:小孩吃了夏天不生痱子

  温馨提示:龟蛋煮熟仍呈液态营养价值很高,但由于其构成成分与鸡蛋有所不同,其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋,所以一般很难凝成固体。往往因此以为乌龟蛋没有煮熟,而实际上已经熟了,可不要丢掉。

  保存秘诀:乌龟蛋适合冷藏保存。 

  食用方法

  煮食:乌龟蛋煮熟之后即可食用。

  乌龟蛋的食用方法:

  乌龟蛋在山珍海味里,属于八珍的一珍。下面介绍常见的食用方法:

  ★烩乌龟蛋

  【所属菜系】鲁菜

  【原材料】乌龟蛋150克,香菜末2克,胡椒粉2克,葱末、姜末各2克,盐2克,料酒10克,味精10克,醋50克,大油50克,香油5克,水淀粉60克,高汤适量。

  【制作步骤】

  (1)乌龟蛋用水煮开,换水再煮,煮几次后剥成片再煮,捞出。

  (2)将乌龟蛋、香菜放盘中,加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝,拌和均匀。


  (3)锅上火,加入高汤,烧开后勾玻璃芡,将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中,烧开后,淋香油,撒上香菜、胡椒粉即成。香菜、胡椒粉亦可不入锅,上桌时装味碟备用。

  ★蒸水蛋

  【原材料】乌鱼蛋适量、鸡蛋2个、调料(盐、醋、淀粉、白糖)等。

  【制作步骤】

  1、将所有蛋加调味(咸甜自选)打散,按1:1比例加入冷开水,适量淀粉,2滴醋(可令水与蛋更结合)再打散泡,除去浮在面层的泡(可以用密孔筛隔去),放置几分钟后再蒸。

  2、把蛋液倒在盛器中,可依个人喜好添加肉沫或虾仁等,盖上盖,蒸四分半钟至熟,关火虚蒸几分钟。取出,下葱花,盖上盖一分钟,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽。等等



乌龟蛋生吃的做法:

与鸡蛋相比,乌龟蛋中所含的蛋白质是鸡蛋的1.84倍,钙与核黄素都在鸡蛋的两倍以上。

然而对人身体不利的胆固醇、糖和脂肪却远远低于鸡蛋。因此乌龟蛋有着更高的营养价值。营养多,自然功能也就多了。

吃法一:选用新鲜的乌龟蛋,打破,去壳,直接食用(一定要新鲜);

吃法二:水煮,选新鲜的乌龟蛋(最好是刚生出来二天之内的),洗净,无须去外壳,放入水中煮,并加入少许盐,再撒入少许茶叶,煮至水沸腾二分钟左右,去外壳即可食用。(注意煮熟的甲鱼蛋蛋白不会凝固,呈乳状,蛋黄会凝固)

吃法三:这种吃法蛋的数量要多许,将蛋洗净,再一个个打破,去外壳(像平时打鸡蛋),放入磁器碗中,注意不要将蛋捣开,保持一个个完整状,再加入白糖(量适个人喜好),最后放入锅中微火炖15分钟左右,即可食用

乌龟蛋老少皆可食用,

乌龟蛋不仅蛋白质含量很高,而且还含有丰富的钙和核黄素,其中钙的含量是鸡蛋的四倍多,核黄素的含量则是鸡蛋的两倍。




与此同时,乌龟蛋中糖、脂肪、胆固醇的含量却非常低,总糖的含量只有鸡蛋的1/16,脂肪含量是鸡蛋的一半,胆固醇的含量则低至鸡蛋的1/9左右。




乌龟蛋绝对是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的上佳食品。由于乌龟蛋的这"一高三低"的成分组成,对于人体有很好的药用和营养价值,经过研究表明,乌龟蛋有降低血压,防止糖尿病和防止动脉硬化的功效,同时还有很好的抗菌作用,甚至有延缓衰老的神奇功效。




乌龟蛋对于抑制肝癌、胃癌和白血病有极强的作用,而且对于因为化疗引起的身体贫血、虚弱和白细胞减少的情况有很强的防治作用。




经常食用乌龟蛋,对"三高"(高血压、高血糖、高血脂)患者,患有肺结核的病人,以及体质虚弱的朋友们的身体恢复有着非常大的益处。一枚龟蛋的营养相当于五个鸡蛋,对女性有滋润肌肤之效,又是男性壮阳之宝,它能助人御寒;


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