梧州最经典的四间牛杂店!一间比一间牛!

梧州吃货2019-07-01 20:52:24



梧州第一美食推荐自媒体!

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梧州小食除佐螺,少不了牛杂拉!还记得那些年我们一起吃过的牛杂吗!


最近吃货团队走访了梧州几间比较具有代表性的牛杂小店,各具特色的“牛杂小哥”要过招拉~

牛杂VS牛杂

1、色香牛杂小食店

尼间牛杂店在河东人民医院斜对面,老板娘是一个非常健谈的人,得闲食食牛杂同佢倾倾牛杂经都喺非常有趣味噶一件事。

他们家的牛杂品种系梧州最全的,上到牛黄喉下到牛尾都有!味道也是杠杠的!


她家牛杂都是先整件煮熟,再切件放油锅加香料进行焖煮,使得牛杂完全入味,之后再加入到骨头汤里去摆卖!

除了牛杂,她们家的牛尾也是非常正点的!一看就知道胶原蛋白是多么丰富!吃起来口感十分软糯!已加入怪怪女必点牛杂套餐^_^!


经过油锅焖煮的牛杂口感就是不一样!脆口却不塞牙!不会太软也不会太硬!看来老板娘有两把刷子,这么考究水平的她竟然做到了!



她们家的酱汁主要分为四种:麻辣、咸辣、海鲜酱、酸辣!但是都不是太辣,口感可能会稍微偏甜一点,比较切合梧州当地人的口味!


(PS:她们家的牛杂还可打包带到外地,但需要提前一天到小店预定,因为店铺生意很爆,电话预定接待不过来~)


吃货食评:

推荐指数:5颗星

推荐理由:

1、牛杂品种最全、最入味

2、汤底干净营养,酱汁符合大众口味

3、多人吃!还可以打包带到外地



2、金旺牛杂


金旺牛杂位于龙骨冲口~这是一家有着十几廿年的小店。从一开始的摆摊到小店~尽管时间飞跃,当年的美味一如既往.....


尼间牛杂店历史比较悠久,老板介绍他们一家老小每天都会吃!从采购到摆卖,都是老板一个人亲力亲为,干净整洁,让食客食得非常放心!


他们家的牛杂也都是事先煮熟的,但会倒掉焖煮牛杂的汤底,因为上面会有一层牛油。牛油一般比较“齁”,吃起来会让我们的喉咙不舒服!然后再用猪骨熬制的汤作为汤底...



去食阵时老板才刚刚开门,尽管我们迫不及待,老板还是坚持话:虽然牛杂系熟嘅,但系未煮滚我系唔会比你地食嘅!除佐影响口感,有些人的肠胃还会受不了!

如此职业道德,老板,给你满分啦~


这家店除了专注、干净整齐,最大的特点就是它的酱汁!多种多样,任君选择!最紧要系,D酱汁全部老板手工秘制的!无添加剂!不仅美味还食得放心!


吃货食评

推荐星数:5颗星

推荐理由:

1、牛杂处理得非常干净,吃得放心

2、猪骨汤底,比较鲜美,无添加剂

3、酱汁品类多,顾客选择多


(总结:这家店确实是道德良心,老板非常用心!)


3、龙记牛杂


龙记牛杂位于二职中公交站对面的小吃巷内~也是历史十分悠久的,老板掐指一算,淡定地告诉怪怪女:已经22年了....




最实惠的牛杂小店~价格好像回到解放前!卖相和味道都好有小时候的味道!


这家牛杂小店的特点是他们的河粉。他们家的牛杂河粉做得最传统,没有其他粉店的各种味精,汤汁都是比较清甜的,还有浓郁的牛味!简直和我们上学时候5毛一碗的风味一样一样的!



他们家的酱汁非常简单粗暴:酸辣、香辣、还有生辣椒!对于选择困难一族算是一个强大的福音。


他们家旁边还有一家饮品店~也是他们家的~听说大热天,冷饮和牛杂更配哦~


吃货食评

推荐星数:4颗星

推荐理由:

1、价格实惠,做工和风味都比较传统

2、酱汁简单粗暴

3、传统风味的牛杂河粉是很多食客的追求

(唯一不足的是这家店品种比较少,但却是选择困难者的福音)



4、旧梧高公交站对面牛杂小店


尼个小店(小摊)位于旧梧高公交站对面小巷口~最有读书时代的感觉!仿佛看到了当年我们大家伙围在一起,一起啃着一串牛杂嘻嘻哈哈的情景!




这小摊开得比较晚,下午3点之后才出摊!牛杂都是每天现做,保证新鲜!牛杂死忠粉每天都会提前十几分钟在那里等,一出摊就围满人!



他们家牛杂比较淳朴原始,只有牛味,没有味精味!怪怪女还是挺喜欢这种“老实巴交”的味道,连带汤汁喝起来都是非常鲜美的!


虽然他们家酱汁只是传统的老三样,但是有美味的牛杂,这三种酱汁已经可以满足吃货的追求。


不过怪怪女还是想说句大实话,他们家的萝卜稍微有点苦~你们去吃的时候遇到这情况可以向老板反映,下次就能吃到甜甜的萝卜拉!


吃货食评

推荐星数:4颗星

推荐理由:

1、新鲜现做

2、价格实惠

3、劲“惹”味


【以上4间牛杂小店,你去过几间?如果全部去过,请默默为自己点亮最底部的大拇指~】


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