用清水煮的鱼蛋,竟然这么好吃!就是辣么自信!

东莞美食2020-11-17 08:36:43

一说到鱼蛋,前面肯定会加“咖喱”两个字,一直以为鱼蛋只可以与咖喱搭配,没想到原来它的最佳搭档是清水!当然还可以香煎、上汤、清蒸、小炒,只有你想不到,没有鱼蛋做不到的。

在东莞也能吃到马来西亚深海鱼制造、无香精无防腐剂添加的鱼蛋,也是一种运气。底部有详尽地址↓↓↓↓↓↓

听说店家与鱼蛋的故事已将近30年了,小编吃着吃着,不禁吃出了一种情怀,且听店家把鱼蛋的故事娓娓道来……



鱼蛋

还好提前致电店铺负责人,预先将鱼蛋解冻。最科学的解冻方法:微波炉解冻,不会改变丸类食物的含水量,口感最佳。


我手上的丸子,分别有三个好听的名字(从左到右):小炸、小白、大白(名字真暖)。三者都是鱼蛋,大白和小白的差别只是尺寸大小,小炸则是经过油炸的金黄丸子。




出锅之后,有一股香喷喷的味道。负责人强烈要求我们不要蘸任何酱料试试,鲜味竟然如此浓,自信就是这么来的。

吃法一:直接吃

吃法二: “辣使你”辣椒酱



这样辣得人真的很爽!真正入口香的辣椒酱不多,而且后劲能够这么持久强烈,吃完后胃都是烫烫的。

温馨提示:虽辣,但还是让人忍不住口。不吃辣的人别轻易尝试!


龙虾味球



跟一般的比起来,更加有嚼劲。龙虾丸随便一煮便发胀的厉害,一问之下才知道:因含有淀粉,发胀的丸类是正常情况。盖锅煮比不盖锅,发胀得更大。而不发胀的丸类……那就更加不正常了。



 吃法:龙虾丸配酸辣酱


芝士海鲜豆腐


小编最喜欢这款,里面的芝士夹心+豆腐外层,吃完脸上洋溢着满满的幸福感。店家说了,香煎会更好吃哦。

吃法:香煎


泰式鱼饼



喜欢泰国菜口味的吃货不能错过这款,一咬下去便被它的香茅味惊艳到了,里面还能吃到四季豆,味道还有点辣。

吃法:香煎或干炸


除了以上种种,还有香芋鱼丸和蔬菜鱼滑。种类没有超市那么多,但每一颗都是实在的用料,完全颠覆了“吃鱼丸就是吃面粉”的误解。


可能大家以为丸子一般在打火锅时才会用到,其实在香港,人们已经习惯把它当成烹饪材料。可以做简单的早餐,也可以用来炒菜,一样香得诱人。


小贴士:这家店以批发零售为主,不是餐饮店。但是有心的吃货若想先尝试一番,可以先打电话给店家提前将鱼蛋解冻~



编/Dorophy 文/实习生杨惠忠 图/实习生王志斌

店名:飞哥鱼蛋王 电话:0769-22660600

地址:东城区大井头路183号