潮干记牛肉火锅店 | 广东广播电视台报道

广东热点关注2018-06-14 12:05:31

     位于南沙区万达广场三楼3020号《潮乾记牛肉火锅店》这家牛肉火锅可真是不得了,环境大气舒适,格调满分,一开始营业就是人双众叕的景象,证明【潮乾记】一定有让人值得等待的理由,潮乾记的牛肉都是来自黔贵川山上4岁的原生态母黄牛,800多斤一头牛,只取100斤,精分成十几个不同部位的肉,一定保证食客们吃到的每一口都是牛之精品!

潮汕牛肉火锅对牛肉的新鲜程度要求近乎苛刻,每天到店的牛肉必须是当天屠宰,从屠宰场送到门店不超过3个小时完全开放的切肉房!师傅们正在下刀如飞处理牛肉,客人点一盘就切一盘,完全鲜切。去市场买菜买多了,自然辨别得出牛肉的好坏。一眼望去,看得见的新鲜母黄牛,一点都不注水,垂直90度举着盘子,肉一块也没掉下来,牢牢黏在盘子上!这是货真价实的新鲜牛肉!

炎炎夏日打开空调涮火锅什么的最爽了!牛肉火锅最爽的莫过于铺满一整桌的肉肉肉,上桌几分钟就能开吃。

手打牛肉丸的刘师傅,还曾经上过‘十二道锋味’和“舌尖上的中国”呢。人手“啪啪啪”打制的牛肉丸光是看着就色泽诱人~牛肉丸韧性十足,跟牛肉的柔软口感相比简直弹牙得霸道!味道浓郁,吃过都不会忘记。


肥胼:油脂丰富饱满的肥胼是牛的腹部,油脂让牛肉更加柔软甘香,但是却不觉得油腻!配上沙茶酱和辣椒酱是吃潮汕牛肉的绝配。

雪花牛肉:涮10秒就可以吃了!市场上的雪花牛肉,动辄几百元,这里一份只要48元,看着铺得满满的一碟。

胸口肉:它就是牛胸前的一块脂肪,只占整头牛的1%,不油腻,口感还非常爽脆。

牛骨髓:富含蛋白质和钙质,对小孩、老人家十分有益。

性价比超高的牛杂,牛筋牛粉肠弹糯,牛肚牛心管牛百叶Q爽弹牙……牛的全身都是珍馐呀!

湿炒粿条是潮汕美食的一大特色,每份粿条都要“够火够水够油”。刚出锅的湿炒粿条泛着点焦黄,伴着浓香的牛肉味,更是绝妙。

想吃正宗的潮汕牛肉火锅尽是潮汕味道的潮乾记,无怪乎吃货们狂奔而至。店铺名称::潮乾记 汕头牛肉火锅

店铺地址:广州市南沙区万达广场三楼3020号,近万达影城入口

营业时间:10:30-22:30


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