微视频 2015年6月25日屈浩大师在旅游卫视做烩乌鱼蛋

北京屈浩烹饪学校2020-09-22 13:58:02

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-烩乌鱼蛋-


丨食材丨

乌鱼蛋

香菜、姜汁、酱油

精盐、米醋、味精、胡椒粉、湿淀粉

鸡汤、芝麻油、料酒

丨步骤丨

1.食材处理:将乌龟蛋放入开水锅中汆透,剥去外皮,撕成榆钱状片,再放入锅中反复汆3-5次;

2.烩制:锅内加鸡汤,放入乌龟蛋,加料酒、酱油、精盐、姜汁、味精、烧开,撇去浮沫;

3.用湿淀粉勾芡,倒入锅中;

4.放香菜,胡椒粉、芝麻油、米醋、装盘即可。



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136-1115-9837 杨老师

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