【趣分享】儿童冬季营养餐该怎样搭配?

趣动旅程FUNGAME2018-12-05 15:13:29


儿童冬季营养餐该怎样搭配?


       冬季天气寒冷,是各种传染疾病的高发季节,也是儿童体重迅速增加的季节。有的妈妈可能会选择在冬季对宝贝过分的温补,天天用高蛋白、高脂肪的食物给宝贝加强做营养餐。但这种做法并不可取,因为宝贝还小,他的肠胃非常娇嫩,还不能胜任这种额外的负担,比较容易发生胃肠功能紊乱的症状,也就是老人们常说的“积食”症状。这样就更难抵御疾病的侵袭,我们不但没有达到补充营养的目的 ,还使宝贝的抵抗力下降。所以要想给宝贝做好营养餐,一定要选对方法。



       首先,孩子的食物应以优质蛋白质为主,这样可以增强儿童的免疫力;其次,应该补充矿物质。夏季容易出汗,应多补充水分和维生素;冬季寒冷,应增加热量,可适当补充含热量高的食物。因此在食物的选择上应考虑增加像牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品(注意:食用鱼肉时要小心鱼刺);在制作食物的方法上也要注意,应多采取炖、炒、烧等方法,适当补充一些汤水,可以缓解冬季干燥的气候对孩子带来的不良影响。此外,不管是大人还是小孩,新鲜的水果和蔬菜在任何时间都是不可或缺的,它既满足了补充水分,也满足了补充维生素,对身体健康非常有益。



在营养搭配上应该注意:


- 全面又均衡 -


       在宝贝的主食中一定要搭配土豆、红薯、芋头、山药等根茎类蔬菜,以保证充分的热量摄入,并辅以足量的蔬菜帮助胃肠蠕动,切不可让肉蛋鱼虾占主导地位。还要适当用植物蛋白——豆浆、豆腐、豆花以及各种杂豆类食物,替代部分动物食品,帮助平衡蛋白质的种类,以促进蛋白质吸收,增加膳食纤维,减少“积食”发生的可能。所以说,在冬季的餐桌上,宝宝的食物应包括粮谷、蔬菜、豆制品、水果、禽畜肉、蛋、水产和奶制品的各类食物,哪一样都不可缺少。



       还要适量的加一点核桃、芝麻、花生等植物油脂类食物以储存热量。重点增加富含铁、碘、维生素A、D、E、C、B1、B2、胡萝卜素的食物的摄入量,比如 动物肝脏、紫菜、海带、海鱼海虾(特别是深海鱼)等海产品;蛋黄、胡萝卜、南瓜、橘子、番茄、木瓜等果蔬;坚果、粗粮以及豆制品。



- 温热少生冷 -


       冬季应多选择新鲜的水果蔬菜给宝贝吃,包括南瓜、红薯、藕、冬笋、萝卜、青菜、大白菜、卷心菜、苹果、大枣、柑橘、香蕉、柚子等。这些果蔬在经过冬季低温“考验”后,含糖、维生素及钾、镁等无机盐的含量都非常丰富,可以提供丰富的热量和微量营养素。此外,冬季一定要避免吃喝温度偏低的食品或饮品,食品或饮品最好在40℃以上,不能让低温刺激宝贝娇嫩的胃肠黏膜,不然会引发消化道疾病。



       冬天食物的制作也要非常注意。因为低温容易使菜肴的热量散发较快,所以烹调要以煲菜类、烩菜类、炖菜类、蒸菜类、或汤菜等为主,避免油炸、凉拌或煮后的冷食。因此,在冬季恰当使用勾芡的方法可以帮助菜肴保温,如羹糊类菜肴。



想查看更多育儿知识,点击下方蓝色阅读原文