【吃货们!】台山这些好吃的,你们都吃全了吗?!

江门发布2018-09-21 14:36:06


“五邑”不仅是著名的侨乡,也是健康美食的聚焦地。接下来小编就为大家带来一场视觉和味蕾的双重享受!话不多说!美食来也!吃货们擦亮双眼看咯!




都斛海鲜街

走进都斛海鲜街,大大小小的海鲜摊,琳琅满目的海产品让小编大开眼界!白甲鱼、花鱼、海狗鱼、海鲈、濑尿虾、肉蟹、羔蟹、钉螺、花螺、青口、蚬等等都新鲜得还在活蹦乱跳呢!品种丰富,价格便宜,买料到附近饭店加工既实惠又新鲜,丰俭由人哦!


顺德农庄品尝特色狗仔鹅

来到台山,怎么miss特色美食狗仔鹅!之所以叫“狗仔鹅”,是指以南乳等调味料按焖狗肉的方法来烹制鹅肉!这家顺德农庄出品的狗仔鹅的味道“野”得很独特,色香浓郁,肥而不腻,让人一试难忘!谢老板告诉小编,他们做狗仔鹅已经有7年几时间,精选3年多的老鹅公,一只足有11斤重,加入生姜、甘皮、草果等佐料,经慢火焖制2小时制作而成!少点牙力都咬不开哦!台山电视台还专程过来采访我们梁会长呢!立刻上图!


广海镇古隆特色糖糊

这家老牌的古隆文靓糖糊虽隐藏在村落小巷里,但来头可不少!据闻台山人做糖糊有几千年历史了,而文老板已经做了16年糖糊,海内外游客都慕名而来!


将米粉、腊肉、花生、黄糖放入铁锅不停搅动,熬成糊状,趁热食嫩滑非常、香甜适宜、不燥不热!老板说吃糖糊能治夜尿、止咳补气补肾呢!除了糖糊,糯米糍、绿豆糕、芋头糕、煎堆也非常美味哦!看看这群吃货多享受就知道咯!


海宴镇芳记白云猪手

众所周知,白云猪手是广州名菜之一!但台山海宴镇芳记饭店出品的白云猪手亦蜚声国内!秘诀在哪?小编马上为您揭秘!原来,老板锦叔做白云猪手超过30年了,精选本地土猪,用祖传秘制汤底浸泡数小时,冷却后直接食用!食之觉得皮爽脆,肉肥而不腻,稍点酱油或辣椒,口感更丰富!还有满满的骨胶原啊,小编最爱哦!


台山海宴特色牛杂

台山海宴牛杂远近驰名,是许多台山人钟爱的草根美食,还吸引了很多外地游客慕名前来觅食。旋哥带住我们捐窿捐旯稳正宗的牛杂档!这家位于海宴镇海宴街桥头旁的牛杂档出品的牛膀、牛肠、牛横利和牛肺最受欢迎。吃的时候来点秘制的辣椒酱,一级棒!

只吃一档牛杂怎能满足吃货的胃呢?!另外一家位于汶村圩镇的牛婶牛杂档也相当老字号啊!牛婶摆档差不多30年了,一大块牛肚直接从浓汤捞出,切件即食!看着都垂涎欲滴啊!
广海镇南湾海鲜批发市场
来到南湾海鲜批发市场,不得不提这里的“特产”——广海咸鱼和虾酱!“广海咸鱼”的腌制方法独特,历史久远,鱼肉结实、鲜明!蒸熟后鱼香四散,闻之胃口大开食之,霉香带甜,咸淡适口,确有特别的风味!

台山虾酱闻名遐迩,是五邑人最骄傲的食材之一!虾酱的味道很奇特,闻起来咸而臭,吃起来亦咸亦甜、亦酸亦苦。适量食用虾酱还可以补充优质的蛋白质、钙和脂肪酸哦!所以有人说虾酱是酱料中的“榴莲”也不为过呢!


汶村圩镇特色市集

与我们想象中的由纵横交错的街巷组成不一样,这里的市集一条大路通到底!虽然喧闹如常,但在这里,你可以尝到五味鹅、牛杂、猪手、浪果、虾酱等台山特色食材;在这里,你可以买到品种丰富、生猛海鲜;在这里,你可以买到各式干货,价格还相对便宜呢!

得心楼炳记饭店的五味鹅

五味鹅在台山很常见,但最正宗的非得心楼炳记饭店莫属!陈老板一家三代都坚持做五味鹅,差不多80年了!选用85日本地鹅,一只足有8-9斤,先炸后焖,加上祖传特制酱料,真的连”骨都有味啊“!鹅皮脆嫩,肉质嫩滑!




小编已决定请假去台山海吃!


来源:江门吃货


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