【澳门美食】同名不同味 - 荣记牛杂 & 荣记豆花

优澳门2020-10-19 11:46:36


在澳门

当你走在路上听到剪刀碰撞的声音时

并不是磨剪刀

而是在卖牛杂、鱼蛋等街头小吃哦!

其实澳门的小吃除了炸的东西、烧烤之外

这小吃无论摊贩数或者销售量

可算是港澳的第一名哦!


不讲你不知道!!

鱼蛋始于1950年代的流动小贩

这种鱼蛋用油炸过的,外层金黄色,由较便宜的鲨鱼肉製作

一般的鱼蛋档有辣味与原味两款鱼蛋以供选择

辣味鱼蛋通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加热

原味的鱼蛋则会泡在清汤中加热

根据统计,港澳人每天共消耗55公吨、即约375万粒鱼蛋

这相等于每年超过13亿粒鱼蛋(每人每年平均吃了196粒鱼蛋)


而牛杂是由牛的内脏煮成

包括牛胃、牛肠、牛心、牛肝、牛肾、牛肺及牛沙瓜等等

通常以浓郁的柱侯酱汁调味



在天神巷有一家开业超过七十年的荣记牛杂

下午时段总是人山人海



现在已经是第三代在经营了


另外,街头小吃档除了牛杂、鱼蛋外

还有很多各式各样的东西(鱿鱼、日式锅物、香肠等)



而刚刚提到剪刀碰撞的声音

其实就是剪牛杂的声音啦!



这样连鱼蛋的大综合一碗才十几块的澳门币

比台湾便宜许多

裡面有牛肚、牛肺、牛肝、香肠及鱼蛋

当然你还可以选择要那些部位萝!



吃完街头小吃

当然是要吃个甜点

而澳门的甜点

除了糖水跟炖奶以外

当然就是豆腐花

而有名的莫过于颐德行以及荣记萝!

由于之前都吃颐德行

今天就来到品嚐看看荣记萝!



位于果栏街的荣记从路边摊做起

变成现在家喻户晓的豆花店

记得小时候

都是阿伯用担挑抬著两桶豆花在路上边喊边卖的

现在已经看不到这样的情景了!



跟颐德行最大的不同

就是这边还有提供麵食



豆腐花



手工做的豆腐花

口感滑顺

甜度刚刚好



冻豆奶

缺点是味道比较淡

没什麽味道



荣记牛杂 天神巷内,国华戏院后面(圣若瑟小学旁边)

营业时间:11:30~23:30

交通:公车 2、5、7、8、9、9A、12、16、22、25号


荣记豆腐麵食 果栏街47号地下 (853) 2892-1152

营业时间:07:30~18:30

交通:公车 18号(营地大街/草堆街)


餐后评论:

这可算是港澳人日常生活的街路小吃

其实味道方面

每家都是大同小异

而豆腐花各家有各种独特之处

都是值得一试的地方