咸蛋滚粥店,等你下班才开门

深圳吃货小分队2020-09-21 16:23:24


这家店能吃到深圳少有的煲仔粥

一小锅一小锅地煮

很爱用咸蛋黄

你下班他才上班

它 就是小巷子最热乎的宵夜档


咸蛋黄煲仔粥店


晚上才开的煲仔粥


快入夜了,店里才开始打开门,把今天从市场买到的食材搬出来,火点上,小煲放上,开始一锅锅地熬粥。是的,这就是冰叔的小煲仔粥店。


每锅现点现煲


粥都是现点现熬,上桌还在冒着热气。


常被顾客说放太多料


老板冰叔很健谈,会到处在店里走动,跟客人聊天拉家常。“很多人都投诉我料放太多,吃不到粥”冰叔说起来哭笑不得。


懂吃的人一定会加咸蛋黄


这里的砂锅粥可以无限加料,懂吃的老食客来了,不管点什么粥,必定会另加咸蛋黄。


冰叔:"送你一碗咸蛋黄"


刚开始因为粥里的料太满,我实在翻不到另加的咸蛋黄,冰叔经过看到我惆怅的样子马上从厨房端出一个咸蛋黄“来来来,我送你一碗咸蛋黄。”


47种粥,39种加料方式


有选择困难的人到这里可能会很难受,47种搭配好的粥,还有39种另外的选料可以加。


菜脯粒,想吃多少自己加


菜脯粒就放在门口,想吃多少自己拿。拌在粥里吃起来脆脆的,更多一点咸香口感。


老食客的配粥清单


红豆沙


“红豆沙唔该”,很多老熟客屁股还没沾椅子就下单红豆沙。软糯的豆沙、香甜的莲子,恰到好处的糖度,确实是值得来一碗。


咖喱鱼蛋


鱼蛋也是用砂锅煮的,一点咖喱、一点椰奶,再来上一点芫茜,下粥刚好。


粽子


这里的粽子都是配白糖吃的,胶着的糯米团里裹着蛋黄和绿豆沙。沾着白糖吃,不知道为什么吃出了一点冰皮月饼的味道。


竹升面



竹升面倒不是手工做的,淋上一点蚝油,配上几块手打的鲮鱼丸,我差不多一个人把这份面都吃完了。


它是梅林人的深夜大排档


五年六年?十年二十年?很多人都已经说不清这家店到底在这里开了多久了,反正晚上饿了就拉上朋友一起来,等着粥,看着TVB的电视剧。


以前只是一家小小店,后来搬到这里,店面大了很多,店里面也亮堂,虽然东西都很简单,但看得出老板冰叔照顾得很不错。


或许只有看到店门口这番景象的时候,你才相信,它,就是梅林人的深夜大排档。


小提示

1.晚上17:00开门。

2.粥上桌很烫,要小心。

3.下单是默认加香菜的,不吃香菜的记得提前打招呼。

4.店不大,人多时可能需要拼桌,或坐外摆。

5.可能没有过多的服务可言,可能出现服务跟不上的情况。


店家信息

【店名】冰村食坊

【人均】32元左右

【营业时间】17:00-02:00

【地址】福田区梅林街道梅林居黄祠巷22号

【交通】地铁9号线上梅林地铁站G出口

摄影丨Judy

作者丨林老师

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作者:林老师

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