喝糖水要来文明路,食牛杂要在北京路.

食奴阿愿2018-09-13 12:06:09





糖水与牛杂已经成为人们最初对老广州的“好味”印象之一,作为一个能把吃称为“情怀”的国内一线城市,广州一定值得你空着一个胃专程而来。糖水与牛杂必然也在必食清单内,但满街的糖水店与牛杂摊总是让人无从选择,凭借着我在广州多年的摸爬滚打吃吃喝喝的宝贵经验,搵糖水要来文明路,食牛杂要在北京路。


玫瑰甜品 地址:广州市越秀区文明路218号(近地铁团一大广场站)


营业时间:12:00-24:00




广东人喜欢把甜品称为“糖水”,花样之多,食法之讲究。无论是绿豆、红豆、番薯还是白果腐竹,只要一经广东人的双手便能熬制出一碗清甜可口的糖水。糖水文化在广州人眼里根深蒂固,不光是每家每户都有自己的煲糖水“秘诀”,广州大大小小的街巷里也隐藏着好食的糖水。




1.杏仁豆腐


文明路被誉为老城区最有名的“糖水一条街”,玫瑰甜品就是其中一家糖水店。店内的招牌是杏仁豆腐,祛湿良品,一点不夸张的是真!的!入!口!即!化!可以根据自己的口味添加松子、红豆、木瓜等,反正我一次可以吃两碗。




2.双皮奶


双皮奶的起源地在佛山顺德,而文明路上的这家双皮奶也是做得十分出众,奶味刚好,蛋也不腥。同样也可以根据个人喜好添加红豆、松子、花生等,个人觉得红豆最佳,因为玫瑰的红豆粒粒饱满熬制的十分香甜。




3.仙草马蹄爽


马蹄又名孛荠,而马蹄爽就是以马蹄为主要原材料而衍生成的一种糖水,在广州十分受欢迎。通常人们会在马蹄爽里添加少量的蛋花与胡萝卜细丝,玫瑰甜品的马蹄爽真是地道的老广州马蹄爽,若是没去西关,玫瑰的也不会让你失望。




4.杨枝甘露


杨枝甘露主要是由西柚、芒果、西米而组合成的一道广式糖水,或加少许椰奶。玫瑰甜品的杨枝甘露也是必点之一,暂时是我在广州吃过最好吃的杨枝甘露,特别是在夏天,每晚我都想喝一碗。




题外话:玫瑰的奶糊和热芝麻糊也是我超爱的,但因为是热的,等冬天再好好推。




牛搭档牛杂 地址:广州市越秀区惠福东路598号(近地铁北京路站)


营业时间:12:00-23:30




说到吃牛杂要在北京路,我相信大多广州人都会有异议,一定会像我扔出荔湾海珠之类的牛杂摊才是最正宗之类的,我也吃过那些流动牛杂摊,但最后还是北京路这家最吸引我的味蕾。



地铁北京路出口有一条叫惠福东路的小吃街,来逛北京路的大家可别错过了这条路,一整条惠福东路上的牛杂铺甚多,但最好吃的就是这家“牛搭档”,有时我们会特地跨两个区过来北京路就为了这碗牛杂。







值得一提的是“牛搭档”的萝卜味道超正!我从没吃过一家牛杂的萝卜有它甜,问了老板后才知道在选萝卜上要求十分严格,吃起来萝卜味太重的或是带苦涩的他都不要,方才能炖出一份上等的萝卜牛杂。




我的小伙伴每次一坐下来都能在牛搭档吃上50块钱的牛杂才走,牛肚和牛筋格外好吃,再加上老板秘制的辣酱,连汤都能喝完,牛肺煮的也一点都不腥,牛杂标配的面筋也在深深吸入牛杂汤后变得十分好味,老板店里还有卖维他柠檬茶喔,吃完牛杂必须来一盒,比北京路上的XX奶茶不知道好喝多少倍。




文明路和北京路刚好连成一线,不用你特意花时间分开找,仅靠步行就可以尝到这两家地道的老广味。在玫瑰甜品喝完糖水再走到惠福东路上食一碗牛杂才是午后的正经事啊(我已经重复这么干过无数次了恩..)




全文 / Choyce


 部分图片源自网络

    
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