【美食】来一碗热辣辛香的咖喱牛杂 瞬间从柳州的冬天飞到东南亚的海边

柳州魅生活2019-12-13 09:16:48

又冷又湿的星期一

身冷心也冷……

碰见熟人打招呼

从“吃了吗”变成“你冷吗”

秋衣秋裤毛衣毛裤棉衣棉裤羽绒服

我妈没喊我穿我自己就穿了

可是冷风它无孔不入

坐在办公室就算一直抖腿也觉得冷冷冷!

这种时候就让人分外想去温暖的东南亚的海边


阳光、沙滩、海水、比基尼女郎

还有浓香馥郁、热辣辛香的咖喱鸡和咖喱饭!

诶,等等!

咖喱……咖喱……轻轻一加

热情奔放火辣辣!

冬日贴膘和迅速从身到心暖起来的方法

我Get到了!快和我一起到五星街去吃咖喱!

咖喱

永远在一起

在五星小吃街对面有一家咖喱店,每次路过都会闻到浓浓的咖喱香飘得老远。


特别是在这种寒冷的冬日,咕嘟咕嘟沸腾的炖锅蒸腾出袅袅热气,就像是最热情地招呼,让人忍不住想要赶紧来一碗暖暖身。



放入咖喱的牛骨汤提前熬制了一个晚上,变得又浓又香,再放入金钱肚、牛筋、牛舌、牛肉等肉类继续炖煮,一锅金黄的美味只要看一眼食欲就被撩拨起来,恨不得拿起一大块肉狠狠咬下去。


牛肉炖煮2个小时,牛筋炖煮4个小时方才入味软烂。

有着细密纹路的金钱肚是牛杂里的颜值担当,咖喱浓郁的香味已经随着汤汁深入金钱肚的每一个小钱眼里,咬上一口又韧又弹又有些脆。

牛筋因为不容易软烂所以炖煮的时间要特别长,只有足够耐心才能炖出Q弹筋道的牛筋。


咖喱牛杂饭


咖喱不是一种香料,而是由好几种香料混合而成,浓郁的味道特别开胃,适合下饭。


所以看到这么一大锅咖喱牛杂和牛肉,怎么能不叫老板赶紧端上来两碗米饭呢?


上饭前,要把已经在咖喱汤里炖得入味的牛肉、牛杂再放进滚烫的汤水里烫一下,让咖喱的味道在高温下更好的四散开来。


烫好的牛杂捞出来淋上香浓的咖喱汁,油亮的汤汁泛着诱人的光芒,话不多说赶紧开吃!


看看,满满一盘都是肉,米饭被肉肉们包围啦!


米饭洁白晶莹颗粒分明,虽然淋上了咖喱汁,但咖喱的味道却并不抢戏,初入口时让人感觉甜辣香,再细尝却是悠长的大米香。


一口肉、一口饭,吃完一盘满血复活,浑身充满了热量,冷空气你奈我何!


咖喱牛腩面

咖喱牛腩面我觉得是更加适合冬天的美味,因为和饭相比它有浓浓的咖喱汤,吃进胃里瞬间就涌起一阵暖意。



牛腩更加绵软,可以更好的吸收咖喱的汤汁。面里还有Q弹的鱼蛋,咖喱鱼蛋简直完美,就凭这几颗鱼蛋我就要给这碗面100分!


加上筋道可口不泡发的面,这碗面值得给200分!因为这个面可不是用面粉做成的普通的面,而是用淮山做成的,并且没有经过油炸,所以即使在汤汁里泡一段时间也不会发。


老板说为了找到合适的面跑遍了柳州的市场,面的口感吃起来像广东的竹升面,但又不像竹升面那般脆口,面条更粗一些,这样和咖喱吃起来才更带劲。




丸子

我们不分离


除了米饭和面条,还有一种食物和咖喱是绝配,那就是各类丸子。


这里的丸子可不是普通麻辣烫和火锅店的那种丸子哦,所有的丸子都是进口的,吃进嘴里可以明显地分辨出制作丸子的食材,里面还有爆浆的包心。



一个个圆噜噜的小丸子萌化了老夫的少女心,一口一个就是我爱你的表现啦!



看到了吗?这个海胆包里面包的可是满满的海胆黄哦!吃起来甘甜浓郁,没有一丝腥味。


墨鱼包

使用来自深海纯净无污染的墨魚汁

揉入野生捕捞的新鲜鱼肉中

吃起來不油不腻,鲜味十足


鱼籽福袋

吃得出颗粒分明的鱼籽

造型十分可爱的丸子,像一个个包了惊喜的福袋


新鲜豆腐挖空以后加入新鲜的鱼籽和鱼肉打制的鱼糜,从外皮的鲜香,到鱼糜的Q弹,最终细嚼之下一颗颗鱼籽带来的惊喜,都无法让人忘怀。


芝士肠

流心芝士,芝士控的最爱


种类繁多的芝士丸子,芝士蛋、芝士肠、芝士包、樱花芝士……

芝士控的福音!



还有很难吃到的蟹钳因为蟹钳都是从澳门进口的,由于海关问题,很难才进得一次货,所以想吃的赶紧!外形做得很是逼真,里面全是蟹肉,Q弹清甜。


欣赏完丸子们的美貌,现在让我们淋上咖喱汁大饱口福吧!



地地道道的澳门风味


说起咖喱很多人的第一反应就是东南亚,但是在香港、澳门等地区对咖喱也是情有独钟,五星街的这家咖喱店就是地地道道的澳门风味。



老板说几年前去澳门旅游的时候吃到咖喱荣,吃过一次以后就念念不忘,非常想把咖喱店引进柳州,但那个时候澳门的老板非常傲娇,说不可以。


再后来,越来越多的人去澳门吃过了咖喱荣念念不忘,吃货们的呼声越来越高,澳门的老板才同意把咖喱荣的味道带到全国各地。


五星街的这家店可是咖喱荣在广西的第一家店哦!


店面虽然不大,可装修风格还是很澳门的。


大人小孩都爱吃,听老板说来这里觅食的食客颜值都很高哦!


寻味柳州独家福利

转发本文至朋友圈到店出示并消费20元,即可立减5元或赠送价值5元的丸子一串。


活动时间:11月20日至11月30日


活动地址:五星步行街五行小吃街入口处对面咖喱荣(金马美食城楼下)


(注:活动期间每个微信号仅可使用一次)




值班编委丨陶海华

值班主任丨刘   山

值班编辑丨卢方诗

出品丨南国今报新媒体中心