广州这几条街巷弥漫着10家牛杂飘香,你都知道吗?

广州好嘢2021-10-30 07:05:30

点解广州人咁中意食牛杂?

边间牛杂够风味?


认识广州街头小吃,

必须要从一碗街头牛杂开始。



luo bo niu za
文记萝卜牛杂


街边小档,开了好多年了!农林下路小学旁边的巷子,区庄地铁站B1的对面,下午四五点开档。


十元一碗牛杂,底上一层萝卜,中间一层牛杂,上面是一层面筋,牛杂不是煮的很酥烂,但是选材很嫩,非常不错,萝卜基本都很入味,性价比高。

人均:10元

地址: 越秀区农林下路小学侧(近犀牛路口站)



luo bo niu za
容易发牛杂店


牛羊杂15元一碗,吃得出是用药材煲煮的,够味,胡椒的独特辣味和酸萝卜粒绝搭,非常醒胃。除了牛腩,牛三星,牛羊杂这些之外还有「牛双连」「牛骨髓」「牛心定」「牛爽肉」「牛腰」这些在别的小吃店吃不到的品种。

人均:20元

地址: 越秀区诗书路56号(近广州日报后门)



lin shi fu shi za dian
林师傅食杂店(海珠一店)


林师傅以牛杂闻名,牛三星的味道一直都没变过,很多年都一样的好味,铺上一点酸萝卜吃起来味道特别开胃!腩汁焖萝卜更是没得弹,太好味了,萝卜焖到十分软,也很入味,而且不会有太老,不会有渣。

人均:12元

地址:越秀区海珠中路251号



luo bo niu za
肥佬牛杂档


东山口地铁站转入去,七中附近的小巷子里,家喻户晓的肥佬牛杂,以前是推车仔,如今已在开个小店铺,地铁一号线东山口E出口出来左转再左转就到。 


10+蚊一碗萝卜牛杂,萝卜没其他店那么满,所以牛杂比较多,对于喜欢吃肉的小伙伴来说这点很好!

人均:11元

地址:越秀区庙前直街12号



luo bo niu za
熙记牛杂


在惠福西入米市路右手边第一个巷子,超级无敌大件夹抵食,由小帮衬都大,口味始终如一!牛杂干净,很入味,不会韧,但又不至于太淋,吃过的最好的牛杂了。他家猪红也不错哦。

人均:10元

地址: 越秀区米市路米市一巷6号(近惠福西路)



a po niu za
阿婆牛杂


芳村陆居路的阿婆牛杂开档20多年,最出名的就是那条长龙,不说别的,等了两个小时才吃到嘴里的牛杂,能不好吃么!


阿婆的牛杂是用煤炉慢煮,每隔十来碗就会加入牛杂老汤,并用油兑上花生酱加入锅里,再放入大大块的红糖,慢慢和牛杂的鲜甜味一起渗出,引得大家边吞口水边排队。

人均:10元

地址: 芳村大道陆居路芳村市场后面



su ji mei shi
苏记美食


想当年中山四路路边摊的苏记牛杂(以前还没有城隍庙),在那些超过80岁的省城老人的记忆中,已经成为当之无愧的殿堂级画面,且永不会再现了,目前搬去了文明路。


今天苏记牛杂变为连锁店,旧时的传奇造就今天的经典。仅仅是为了这份坚持,也值得各位去一试。然而苏记带来的是踏踏实实的惊喜,不愧是元老级牛杂出身!

人均:16元

地址: 越秀区文明路76号


a shu che zai niu za
阿叔车仔牛杂


建设三马路的阿叔牛杂非常飘忽,时间没掌握好去的话,很容易扑空。阿叔一般在下午4点到傍晚7点这段时间浦头,有缘人自然会撞到。


在建设马路一带开了二十几年,很多人是从小吃到大。阿叔牛杂焖的尤其入味,牛杂也剪到细细旧,可见阿叔的心灵手巧。就连最容易“淡茂茂”的萝卜,都吸足汁水。

人均:15元

地址: 越秀区建设三马路一带



jia jia niu za
加加牛杂


昌岗路地铁站D出口旁边有个社区小院角落,有间窗明几净的加加牛杂铺,是当中名气最大的一间,也算是牛杂摊档中比较不“街边”的一档。


单以价钱看,每签的价格非常公道,但分量偏少。一份足够饱腹的净杂也得十来块。嫌贵多加点萝卜也是不错的选择,这里的萝卜基本能保证横切断筋,入口不留渣。

人均:10元

地址: 海珠区晓港地铁站D出口附近



lin lin niu za
林林牛杂


老广都好熟悉的牛杂店,地处荔湾区上下九步行街,算是西关老字号了,近年几乎都是来逛街的游客居多,口味少咗昔日的“感觉”。

人均:15元

地址: 荔湾区第十甫路140号