寻找金华好味道之——生辉牛杂面

广东辉腾网络科技有限公司2018-07-10 16:58:18


         老金华人记忆中的牛杂味,总是隐藏在不知名不起眼的小巷,一口大大的铁锅,牛香四溢,热气升腾。咱们金华江南浦江街与李渔路交叉口附近的生辉原汁原味牛杂面是有口皆碑的老招牌。这家店特别好找,你只要看到吃货们的队伍能排到大街上,一定就是他家了。

        老板说,牛杂面要好吃,一定要汤好喝。他家的汤是经过多年摸索,精心挑选了10种食材,秘制出的一个牛肉熬汤的配方。最关键的是,老板还会根据季节更替来调整配方,不仅暖胃,还很暖心。

除了配方,食材的挑选也很关键。生辉原汁原味牛杂面的牛肉都是挑选正宗黄牛肉,将牛肉牛骨头一起熬制10个小时。熬汤可是个技术活,每隔半个小时就要给牛肉翻翻身,试试肉煮的怎么样,牛肉一定要吃起来有劲道,嚼起来要轻松,太嫩太老都不行。




  在这个冻手冻脚的季节里,还不赶紧来捧一碗热乎乎的牛杂面暖暖身子吗?



地址:浙江省金华市婺城区浦江街452

电话:15858907673