深藏在罗定小巷里的牛杂,你肯定没吃过!

IN罗定2018-12-05 13:10:41

吃货是:无论什么时候、什么地点、什么温度都能出去觅食来满足自己空虚的心,哪怕是零下,想吃一样东西总是会奋不顾身地冲过去的。



冷空气来袭,罗定又下雨又冷的,让人不禁想吃些热气腾腾的食物,那么有哪些食物,是让你单单想起,就足以手脚升温,倍感暖意的呢?牛杂



小IN今天介绍的这档牛杂不太好找,它藏在罗定职中(分校正门)附近的小巷深处,四周都是居民区。地址实在难以描述,来到这里,建议可以问下这里的街坊。



如果凭自己都能找到这个位置,恭喜你,穿过门亭走到岭顶右转,小IN今天要介绍的牛杂档你找到了!



就是这里!几张简易的桌子跟一些椅子,老板就在这陈旧的泥砖房子里售卖起牛杂。牛杂档一般中午12左右开档,下午卖完就收档的啦!



每天下午牛杂档的生意都很火爆,四处飘散的香气吸引了不少街坊;也吸引了不少类似小IN这种听了朋友介绍,摸着路过来找吃的。



接下来开始介绍今天的主角:牛杂

汤底是用牛骨熬制6个小时而成的牛杂汤底,

用煤炉燃明一直保温着,不油腻,不上火且味道清香。



纯牛骨汤底,没有添加太多的酱汁,更多的保留了牛杂原有的香味,每样牛杂都有自己的味道。



牛肚和牛肠软滑之余又带点嚼头;牛膀很粉滑,选好牛杂后可自行搭配老板秘制的甜酱或辣酱,牛杂会更加惹味哦!



来这里一定要吃的就是牛骨:绵软入味,入口即溶,味道独特。不过千万别一下子点太多了,天气冷,牛骨表面上的牛油凝固了就不好吃了。



牛骨件件新鲜,每咬一口,满口都是浓浓的牛味,是不是隔着屏幕都可以闻到牛肉特有的醇厚香味,哈哈~



据老板说,牛杂档每天都选用新鲜的半肥瘦牛杂,清洗工作是最重要的,反肠、去油,重复多次,再把牛杂煲足两个钟备用。所以,小伙伴们绝对不用担心牛杂不干净。



还有最重要的一点,这里的牛杂价格超划算,而且分量多,行过路过,千万别错过啦~



小IN已经迫不及待,

热气腾腾,香喷喷的牛杂,走起!

接地气的味道,总能给饥肠辘辘的你一丝丝温暖。



牛杂档的详细地址,

小IN还是不会怎么描述啊,知道的留言出来呗~