梧州让人狂流口水的牛杂档【河东篇】,欢迎继续吐槽?!

梧州好吃好玩2018-06-21 15:59:24

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返梧州招我食牛杂未?

喂,我最中意河东人民医院阿间

够入味D汁又够特别干净!

发了


人民医院

色香牛杂店



因为开在人民医院路口,而亲切被街坊叫人民医院牛杂档

它不仅博得吃货的欢心,就连河西甚至于龙圩的朋友都会踩过来


“喂,去河东人民医院食牛杂咯~”(ー∀ー)




老板喺个健谈嘅肥仔阿叔,经常同班街坊讲烂Gag

“喂,几日某见你帮衬,今日我要升你价”

“升几多?”

“一样升1分纸啦”ヾ(=^▽^=)ノ


原来,肥仔叔也知道,人,只要开心了,胃口也会变好。




肥仔叔的牛杂喺整件煮再切件焖,当牛杂焖煮入味之后再加入浓骨高汤煨着,这样熬煮出来的牛杂特别入味,认真品还可以吃出萝卜嘅甜味。一贯以来,牛杂和萝卜都是绝配!




冬天食最暖胃舒服,拍拖嘅情侣,有时候拖拖手仔,食碗牛杂也是一种简单的幸福。


牛杂品种十分齐全,上至牛黄喉下至牛尾样样齐全,处理得相当干净,酱汁都特别浓稠够味,怪不得总是不间断人龙围绕,就连大过年也一样。




价钱偏贵,但相应嘅分量会增加,还有特色牛尾,值得一试,胶原蛋白十分丰富,软糯稍带嚼劲。



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地址

三中人民医院路口对面



万寿宫菜市附近

全胜美味牛杂





尼间牛杂店隐藏在万寿宫菜市附近档口,不太起眼。看装潢也是有些历史,总有那么一些食客,中意寻返老味道。应佐那句“越老越有味”




同一样喺小车仔,虽然也有了铺位。想来阿伯做好了随时随地服务大家伙的准备,偶尔也想要推着小车仔,让更多的人尝尝老味道。




阿伯嘅牛杂是预先串好再的,老汤和牛杂大概也是分开来做的,八角味不是很显,汤汁十分顺喉。牛杂焖得极其入味,吃得人满口留香


叔觉得最能尝出阿伯牛杂真味的是豆卜,饱吸酱汁浓味香口。听同台嘅三中校友讲,以前阿伯嘅特色黄芥末汁真喺梧州一绝,可惜叔未得试过~눈_눈



他家牛杂价格好亲民,几蚊鸡就可以把你塞饱~当然,他家也有牛尾,只是价格表上牛尾那栏写的是:面议。顿时觉得有D好笑,很想试试,是怎么一个面议法。


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地址

建设路金龙巷对面(全胜牛杂店)



国泰对面

明宁牛杂





这是一间家庭档,夫妻俩做牛杂已经做了28年,现在轮到儿子来学习接班。毕竟最地道的梧州老味道也是需要继承和发扬下去的不是吗?




原宁宁牛杂,28年老字号。除了牛杂还有水果沙拉,罗汉斋、各种素菜,各种粉面.....价格也是非常便宜。后宫三千,总有一款适合你。




同样2蚊,明宁牛杂嘅就串得特别长。原来,买牛杂,亲自处理和切件的老板娘对待食客们也是十分入心,她不会叫食客吃亏。食客开心才有回头率,细水长流才是生存之道。




“你睇我都喺干净人啦,食我们家牛杂好放心”老板娘是这样推介他们家牛杂的,你千万别觉得是自吹自擂,去试过你就知道老板娘这句是良心话。


明宁牛杂的特点除了干净入味,就是相比其他牛杂比较有嚼劲。另外,她们家还有鲜菇,据说老板娘是用沙姜、八角等药材做汤底,食再多都不会担心湿气。



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地址

国泰商场对面小吃巷(大中路小学旁边)



旧二中侧门

广仁牛杂



十几年的“廣仁牛”,因为开喺旧二中旁边,车仔旁边围着的基本都是学生哥。

每日牛杂,豆卜是倒了一轮又一轮,生意好得不得了。记得以前阿伯忙起身银纸都不数,你话几多就几多,但来这里消费的学生哥却从来不少给! 


老伯的汤汁和河西旧梧高那里的有点像,比较清淡,喝完也不会觉得齁喉。

现在,仍然有长大了的年轻男女会返回去吃,追寻老伯那里学生时代的老味道。简单的酱汁配上几串牛杂,便又是匆匆那年的追忆。


去隔离凉茶铺order杯玫瑰露或者红枣水就喺当年中学鸡标配啦!让我们轰轰烈烈再年轻一回。

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地址

旧二中侧门对面巷仔内


骑楼城小食街

黄李记牛杂




不知道什么时候出现在骑楼城小食街的一家牛杂店,可能因为位置太偏,叔去的时候不算多人,可是看门面,浓浓的老字号风味。




值得一提的就是他家的肥牛肠,中间包裹住一坨坨白色的牛油,油脂甘香馥郁,见到口水都狂流!


他们家牛杂因为一直开着火滚住,如果你迟佐去食,牛杂会比较软身,口感就不那么好了!但是辣椒酱浓稠又香,不会像别家的和得很稀,稍微加一勺,就十分够味。


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地址

骑楼城小吃街大南路段(梧州照相馆斜对面)


河东的牛杂就好似百年老骑楼一样

传统,浓郁从不迎合新口味,唯一不变的就是朴实与坚持

叫上河东的小伙伴,让他带你重拾这份味の回忆!



看了这么多间牛杂店

不知哪一间才是你的心头好呢?

世事流转,挖出1年多前的好文章

对店铺是否还在概不负责


以上图文来源:梧州食神

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