呢间嘢,整条鱼竟然可以整到火烛,老世你点做厨师噶?

佛山正嘢2018-10-18 16:13:44

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通常

真正嘅美食就系隐藏系横街窄巷入面

今日正妹闲逛嘅时候

又发现咗一个隐藏系闹市中嘅美食

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地址:佛山市南海区大沥永安路4-1号

电话:13928559779



宽敞舒服,干净企理

虽然系新店开张,但系一d油漆味都无。而且坐落非常宽落舒服

虽然装修普通,但系胜在够干净。其实宜家食野都系食味道,再浮夸嘅餐厅唔好食嘅话就一样唔得!特别系呢d隐藏系闹市嘅美食,只要好食、干净,其他算什么?!

川粤的由来

正妹见老板唔系四川人,所以好奇咁问咗句,点解店名叫川粤嘅?唔通老板你好中意时光穿越?


梗系唔系,原来老板之前去过四川学厨,系个度习得最正宗嘅川味麻辣汤做法,决定要将四川嘅特色同我地粤菜融合起身并且系佛山发扬光大!所以就有咗呢间川粤美食!



正妹试食

老板话呢度其实专做嘅系有家乡风味嘅美食!炆鹅呢d小儿科嘅野绝对难唔到佢嘅。咁就等正妹先试为快!

特色炆家乡鹅

炆嚟炆去都系炆鹅,有咩特色啊?梗系唔同,呢度嘅鹅全部来自广宁运动充足而且自家喂养唔食激素饲料,咁样嘅话食起身肉质都唔同d。

一上台正妹已经俾香味深深吸引住!空气中唔单止有冬菇嘅香味,仲有浓浓嘅鹅肉香味。

家乡鹅食落果然唔一样,皮香肉厚,出奇地一d都唔韧有咬口之余仲唔会太肥,真系家养就系唔一样。而且连d冬菇都非常入味,索噻鹅嘅香味,呢种感觉就好似鹅中有菇菇中有鹅。

火炉鱼

嚟到川粤有点可以唔试下呢度最架势嘅火炉鱼?一般人我不告诉他!


用多种味料同食材搭配,用香醇高度米酒半烧半煮,选择(稻花香或百年糊涂)嚟烧鱼。


酒精随住火焰高温燃烧而消散,而米酒嘅香味就会随住半煮个状态,慢慢渗入鱼肉当中。简直就系“肉鲜嫩滑酒更香,美味一道享口福


睇住d火系咁烧,简直系视觉嘅冲击!!而且真系一d水都无用,全部用酒烹调,真系酒香四溢,令人流噻口水。

鲜牛杂火锅

仲有正妹至爱嘅牛杂,牛肠爽口,牛肺入味,完全系肉食爱好嘅天堂!


老细将川味融合,牛杂就更加惹味啦!辣椒仔已经不断勾引我嘅味蕾,我已经忍唔住要爆发啦!

睇到d牛杂就知道入味够味啦!每一旧都甘爽口,真系食到停唔到口啊。

小小辣嘅牛杂食落唔会甘容易滞,反而越食越爽越食越嗨!


至尊烤鱼

话明老板去过四川学厨,区区嘅烤鱼又点会难到佢?而且烤鱼入面仲要洗正宗麻辣汤汁,冧到呢一点正妹已经不能淡定了。


用自家秘制嘅老火麻辣汤做汤底,有多种香料同食材令到鱼嘅味道更加丰富,惹味非常。绝对系舌尖上嘅刺激,亦都系开胃饱肚嘅最佳拍档!


仲有多款配料

任君挑选

中意加咩就点咩

得咗


家乡腊肉

肥厚适宜,将佢加入炆菜入面将成个炆嘢嘅味道都升华到一个水平,绝对系惹味非常。


酸菜

酸爽有劲,食多咗肉,食翻啖酸菜简直就系开胃消滞!而且吸收咗肉汁嘅香味,吃起身更带劲喔


仲有好多配菜随便你拣!!中意食咩就加咩!就是这么任性。


川粤美食

讲到明隐藏系闹市中嘅美食,所以系有d难搵噶啦。不过其实就系新都会购物广场同大润发隔离,将部爱车停好,然后行完街就去搵好嘢食,就真系完美!


地址:佛山市南海区大沥镇永安路4-1号(大润发附近、交警中队对面,依顿大酒店旁)

电话:13928559779

营业时间:10:30-14:00, 17:00-21:00


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