港式小吃咖喱鱼蛋制作工艺

蘭沁園LANSUMYUEN2020-07-03 14:44:47

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咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮,待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等,即可食用的鱼丸。
咖喱鱼蛋制作工艺
原料材料:鱼蛋(即鱼丸)约220克(17个)、清水250克、油咖喱1汤匙、盐2克、糖2克
第一步:
电饭锅里倒入清水及鱼蛋。
第二步:
挖1汤勺油咖喱。(用平时喝汤的勺,具体重量我没有称,如果是块状的咖喱大概是20克左右,视个人口味,多点儿少点儿都没关系。)
第三步:
将咖喱倒入锅内,再加入盐和糖,搅拌均匀。
第四步:
按下电饭锅的煮饭键,盖上锅盖煮10分钟。煮的过程中鱼蛋受热会膨胀,所以不要用太小的锅。
第五步:
10分钟后鱼蛋煮好了,将按键抬起进入保温状态。
第六步:
在保温状态下浸泡半小时以上就可以吃了。(吃了几个之后才想起拍照,所以看起来有点儿少哈。)