浅尝不止 游顺德②

甲子游乐园2020-05-27 14:04:44


Day 2


- 凯盈阁私房菜 -

地址:大良镇绿茵花园57座1-2号铺绿茵花园农行隔壁


鉴于第二天的午餐是本次行程中最期待的桑拿鱼片,于是在前一天晚上做出决定,更改行程放弃早茶,团友们用最好的实力迎战。事实证明,这个决定实在是太明智了!


也没有点很多,对不对!



上来一个大锅,锅下面是鸡+鱼的汤,上面架个蒸架先蒸菜,就和蒸汽海鲜一个流程。

在蒸鱼片前先铺上了虫草花和百合,不确定是为了吸油脂还是有其它特别作用。反正这个虫草花和百合之后也特别好吃。



点了两种鱼,鲫鱼和巴鱼。

听说巴鱼是珠三角一种特有的鱼,算河豚的一种,但是无毒。(也算是吃过河豚了!

而鲫鱼完全没有刺,可能和我们这儿的鲫鱼不是一家人。




这次最大的感触就是,顺德的鱼也太好吃了!各种鱼,各种好吃,为顺德的鱼骄傲!请去申遗!(憋申请保护动物...

桑拿鱼片,鲫鱼鲜嫩,巴鱼肉比较紧致。



配的蘸料很简单,葱姜辣椒圈加酱油。顺德的酱油不咸,比较清带一点甜。

而这个青色的辣椒圈,不知道是什么品种,浸在酱油里带出一点点辣,为整个蘸料加分。单这个辣椒圈,我们就多要了好几份。



很久没有吃过这么有鸡味的鸡肉了,肉弹牙紧致,好鸡!



生蚝,吃完一轮,立刻追加。

蒸生蚝最让我惊艳的不是生蚝的新鲜,而是蒸完后壳里那一口生蚝汤水,特别鲜甜。



椒盐水律,其实就是水蛇。不知道为什么在顺德,水蛇叫水律,我们乱猜说,因为它在水里不停地律动。

一直让我念念不忘的海宁路水蛇摊,瞬间成为昨日黄花。再见!



所有食材蒸完后,店员先让我们喝一碗汤,然后再下青菜。



汤没有放调味料,比较淡,放了一勺蘸酱,再喝一口,觉得自己可以留在顺德,和顺德人民一起把美食发扬光大了。


这一餐在我心中排名整个行程No.1


- 喜茶(大良店) -

地址:大良镇东乐路德富大厦首层


其实吃完桑拿鱼片之后,安排了一个景点给大家消食。结果团友们一查,发现景点附近有喜茶!

好吧,甜食是进另一个胃,魔都人民只想享受下不排队的喜茶。



- 仁信老铺(东乐路店) - 

地址: 东乐路3号德富大厦25号铺(东苑路口)


然后抵达喜茶后,发现喜茶的贴隔壁,真的是贴隔壁就是仁信老铺。

好的,喜茶只是饮料,双皮奶才是甜食。


桃胶双皮奶,桃胶多到快扑出来。


于是,那天下午的某段时间内,有一群人在喜茶和仁信老铺窜进窜出,非常忙碌...


- 清晖园 -


吃完双皮奶,喝完喜茶,终于来到了本次行程的唯一景点——清晖园。

清晖园,明代园林建筑,岭南四大园之一。我也就知道这么多了,千万憋问我岭南另外三大园!

身为顺德比较著名以及拿得出手的景点,内园门票15元,游客还挺多的。


园内一棵很大的杨桃树,听说这个季节是杨桃的收获季,等了很久杨桃也没掉下来。



园林这种东西,没有背景知识介绍,花15也就看个热闹。


- 细妹牛杂 -

地址:大良华盖里直街信发楼3号铺(清晖园停车场直入)


这顿权当是个零嘴,之前听说,牛杂里面配的萝卜和兰花干非常好吃,而我并没有吃到!!


- 阿嫲的猪脚姜 -

地址:大良华盖里直街清晖园停车场直入150米(细妹五香牛杂隔壁)


之所以没吃到牛杂里的萝卜和兰花干,因为我窜到隔壁,和小伙伴一起等猪脚姜去了...



猪脚姜纯是正好看见,所以尝个新鲜。听说在广东地区,猪脚姜是做月子必吃,主要原料是猪脚、鸡蛋、姜和甜醋。

小伙伴说之前吃过的会更酸点,可我们这份不酸特别甜。汤喝下去感觉还挺暖身子的,就是甜味的猪脚实在是没法吃下去。


- 猪肉婆私房菜 -

地址: 细窖展业路31号(桂州中学旁) 


吃完下午点心,直接驱车前往猪肉婆。

说到顺德菜,看大多数游记,都会提到猪肉婆和了能馆。两家难分伯仲,了能馆性价比更高一些。

猪肉婆需要提前预订,当天去等比较困难,我们提前一周电话预订。


走进猪肉婆后,我们发现下午清晖园那15白花了,猪肉婆硕大的宅子,也有小桥流水以及锦鲤。




一进门有土特产买,小伙伴们买了些香肠,据说相当好吃!



点菜区域和很多农家乐差不多,水产海鲜都能看见,一些菜牌挂在那儿直接点。

点菜时候,心中需要不断默念以下两个字。



其实所有团友们并不是很饿,所以我们也就没点几个菜。


需要提前预定的猪肚汤


炒肉蟹


它应该叫生菜包蚬肉吧...


干煎罗氏虾


鲜花椒蒸桂花鲈


炸奶盒


头菜丝蒸沙虫。沙虫就是厦门那个竹笋冻里的东西。


布包豆腐


应该不叫荷塘小炒...


健康的我们,每餐都有点绿叶菜。


猪肉婆的菜,用现在很流行的一句美食评语就是,镬气十足!


文华老友记 -

地址:容桂富华街


就是寻味顺德里的黄玉仙大排档 ,晚上9:50才开门。

在这顿夜宵之前,我们去看了《妖猫传》消了一下食。(妖猫传真的好看!


抵达大排档时,还没有坐满,可是因为不了解流程,等闹明白的时候,已经没座了。

请千万记得,先找空桌,立刻坐下,然后再去点菜。


老板娘很凶,但还是给我们在上街沿临时摆了一桌。可就是因为临时摆桌,我们整场提心吊胆瑟瑟发抖。


我们时刻关注着楼上,一直用气声说话,还好没有遭受这一泼。

因为22点才开摊,所有食材都是老板娘一个人亲自处理,等了快1小时才吃上。我们搞不懂怎么拿食材,外加老板娘真的太凶了,就全权交由她给我们配,就说了一句,我们都不太饿...


小伙伴说,这么凶的老板娘,要是难吃,一会儿我要去怼她。然而,并没有怼的机会,因为猪杂粥非常好吃!!

一大锅白粥,下腌制处理好的猪杂,煮开了后就可以开吃啦!!

猪杂比较多的话,就先吃一锅,然后再给加粥,再下猪杂。


乌漆嘛黑的情况下,除了能识别猪肝,我不知道吃了一碗啥。


送的猪血汤


最后结账,两大锅猪杂粥,10个人只花了175!!!

瞬间对老板娘肃然起敬,这么多年摆着夜排档,一个人处理所有的食材,这么辛苦为了什么呢?





Day 3


- 松记餐厅 -

地址:顺德区合祥路3号


行程来到最后一天,这是我们顺德行的最后一顿正餐,清水打边炉。



我们五郎说过,如果一家店的泡菜好吃,那这家店的品质不会差。

松记老板娘自己腌制的泡菜非常好吃,我们要了好几回。



松记没有菜单,基本交由店员推荐点菜。松记也不让你自己动手,你只需要静静地看着店员将东西下锅,然后再过来将东西捞出,你只管吃就行。



招牌猪肉丸


水蛇


啥鱼丸来着?(*银鱼! by 校阅女孩兼松团经纪人娜娜蔻


牛展


猪肝


- 金榜牛奶店 -

地址:大良街道甲子路(近基督教堂) 


双皮奶狂热爱好者们,在离开顺德前,必须用双皮奶来做ending。



金榜牛奶店,是一对老爷爷老奶奶经营,步履都有些蹒跚。

而他们家的双皮奶,却是此行吃过最好吃的一家,这个ending真棒!!





会想去顺德,其实并不是由于寻味顺德。

在好几年前,一直关注的美食博主就推荐过顺德,所以它一直在我的list里。

而现在因为寻味顺德,这个地区彻底被全国人民知道。不过,我没有担心,顺德会由于爆红,美食因此而变质。

因为大华南人民,他们大多都很固执,有时固执到偏执,这是值得坚持的品格。


虽然我说过,顺德和汕头比较起来,我更喜欢汕头。但这绝不是对顺德的否定,只是因为个人口味。

就像好看的小哥哥这么多,我也不可能全都喜欢啊~

那么,明年见咯~ 新年快乐!



欠着的北海道篇我记得...真的...