冬吃萝卜夏吃姜,搞点牛杂更加香!这里的牛杂zei得力!

柳州魅生活2020-05-21 12:36:02


牛杂记忆

这家店很好地还原了30年前老柳州吃牛杂的感觉。流动在老城区的马路边、深巷里,细竹签串起热腾腾的牛杂,就这么站在路边吃,是不少人的年代回忆。

为了传承这样的老味道,这家店坚持传统的做法,牛骨汤、新鲜牛杂、特制酱料,每一口都是当年小时候的味道,鲜爽脆口。


另外店里的凉拌牛杂也很值得推荐哦,香香辣辣,很是开胃!

地址:东门市场对面,不见不散隔壁转角处


梁七牛杂

梁七牛杂可是个30年的老牌牛杂店了,以前梁家是屠牛的,所以梁七牛杂火锅店的牛杂都是新鲜货。


店里比较出名的要数凉拌牛杂和水锅牛杂,油红的辣椒,诱人的色相,淡淡的牛杂香,酸爽开胃、鲜脆爽口,使得梁七牛杂成了很多老饕常来的老店!

地址:柳州市南站路四区124-5号邮苑小区旁


营业时间:10:00-23:00左右


杨记牛肠酸

牛肠酸是贺州的特色小吃,在贺州市区的大街小巷随处可见,酸辣微甜的口感很接近柳州人的口味。


一份好的牛肠酸,汤汁要用纯的骨头汤做底之外,酱料也是不可或缺的。

浓稠的酱汁中隐约可见辣椒末、花椒、胡椒等原料,新鲜牛杂在滚烫的汤汁中加热后,淋上一勺自制的酱料,爽!

地址:雅儒路四巷(广雅桥头)


聚点牛杂

柳州市老二中的同学对这家牛杂店都不会陌生,虽然没开多久,但是这的老板可是做了十几年饮食的大厨哦,店家坚持每天采购新鲜原材料,用文火慢炖的高汤做汤底,因为都是做学生生意的,所以这的牛杂都不添加任何添加剂。

正因为这样实在的好味道,所以无论什么时候来,你都可以看到络绎不绝的食客在撸串。

地址:景行路49号(老二中斜对面)


营业时间:12:00-21:00


鸿章牛杂

24年的美味传奇——太平中街龙家巷无名牛杂摊!以前是在光明路边推车摆摊的,现在搬进了巷子里面。


骨头汤非常鲜甜,浓浓的骨头味和萝卜的清甜一下散开在舌尖。牛杂都处理得很干净、新鲜,吃起来很脆口、鲜嫩。

地址:太平中街龙家巷74号

出摊时间:13:30-18:30