做披萨其实很简单,教你在家DIY 祖庙觅食记

祖庙公信2018-10-13 13:52:01



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说起披萨,大家总会想起必胜客,越来越多朋友厌倦了厚厚的饼底。如今祖庙商圈里的披萨店都纷纷推出了薄底披萨,厚厚的肉、薄薄的饼底,大大地满足大家的口腹之欲。如果你爱下厨房,做披萨其实很简单,不妨自己在家试试,今期《祖庙觅食记》等小编来教大家在家DIY披萨


美味披萨做起来

材料:

饼底(9寸2个):高筋面粉150克、低筋面粉50克、黄油15克、细砂糖12克、温水110克(克非毫升)、酵母3克。


配料:

黄椒、红椒、洋葱各半个,虾仁、培根、蘑菇、牛肉丸(以及根据自身口味准备食材),番茄酱,马苏里拉芝士。


制作步骤:

    

第一步:做饼底



1、将两种面粉混合过筛;

2、在面粉中划出圆圈,倒入细砂糖、酵母;

3、将温水逐点倒入圆圈之中;

4、用手将酵母砂糖搅融;

5、将面粉与融液混匀,揉面团;

6、面粉揉成团以后,放入软化黄油,继续揉;

7、直到变成光滑的面团。用碗盖住发酵。


   

第二步:处理配料


1、彩椒、洋葱切成丁

2、加入少许油、黑胡椒,放入烤盘烘烤180度,15分钟。

(这是为了烘干蔬菜当中的水分)


   

第三步:组装烘烤

    

1、在烤盘上刷一层薄油;

2、将一半面团放进盘中,用手碾压覆盖烤盘;用叉子戳洞(为了给面团放气);

3、饼底上刷番茄酱;

4、加入铺上已经烘烤过的彩椒、洋葱,以及虾仁、培根、蘑菇、牛肉丸等各种配料(自己爱吃什么,放什么配料),最后撒上马苏里拉芝士。放入烤箱烘烤,180度20分钟,观察披萨颜色控制温度时间。


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撰文&摄影:黄佩雯

编辑:谭碧韵