从丰城过来征服大南昌吃货胃,已经火爆到不行,开业三天5折!!

南昌吃货团2018-07-10 13:56:58



一家还是试营业的店

凭什么第一天人气就这么 火???

到底是什么原因




(文末有福利)




一面墙所有照片告诉一碗面整个复杂过程和它的历史来源。





食材新鲜看的到



鱼材料每天差不多都是这个点送来,每天师傅都是开着面包车,跑到丰城为的就是让吃货们吃上真正野生鱼。


为了保持一路鱼儿活跃,师傅还是放了氧气机。



里面有野生草鱼和皖鱼每条都是差不多大小,每条都有4--6斤重,尽管经过较长的路程,但是鱼儿们还是非常活跃~





一碗面给你带来一份故事




看似非常普通一碗面,在丰城那座城市里,是你一生可能只能吃到几次,它是一份只有在结婚和他人办喜酒的时候吃到一份,鱼炒挂面



一碗面从面到材料都是要经过很多复杂的程序,挂面纯手工去做再用炭火秘制烘干,炒香加上高钙大骨,再用土鸡熬上6个小时以后高汤放入挂面中,里面的鱼肉都是取自新鲜活鱼,和猪肉。




一碗鱼炒挂面出锅的最后一个过程,要不停的搅拌以防粘锅。




祖传鱼炒挂面



卖相看着不是特别美丽,但是却非常深受胃功能消化不好人群,可妮忍不住尝上一口,炒面软烂到不需要咀嚼能够直接滑入我喉,难以忽视面里那浓郁鸡汤味入口即化的鱼肉。


说不上鲜美,用一句比较粗俗话来形容,很像妈妈煮糊面的味道....      其貌不扬一碗面,一口感受两口三口下去,吃的过程不知不觉喜爱它,发现它的优点。



鱼肉可能不是每碗都能有我这碗这么大一块,毕竟一条鲜活的直接煮那么久都融化,需要机遇,哈哈哈,不过需要注意吃的太快怕有鱼骨头。



除了有鱼肉,浓郁鸡汤,还有不少的土猪肉。





招牌牛杂汤粉



他们家牛杂汤,不知道他们居然做的是清汤的这次,这是非常考验牛内脏的新鲜程度,清汤可是没有能够用辣味给俺去的。




牛血紧实嫩,不是非常松散一类,牛舌是可妮较为喜爱的,有很嚼劲,吃起牛肉出奇的娇嫩,一问才知道了,人家老板用的是黄牛肉,在舀上一口汤粉加牛肉,那浓郁鲜美味在我口腔里四处乱串~    就是唯一小缺点粉煮太久都是断的。



不仅有清汤口味,有时还有香辣牛杂,或许是本地人的原因,辣味的会更加爽,果然可妮是个重口味。




不仅仅只是一碗饭




排骨烧肉饭:


是一份点单率最高一道简单又实在的饭,虽然已经吃完,但是在写看着图片还是忍不住咽口水。


肥瘦相间的红烧肉,喜爱红烧肉怎么吃都是不腻口,配上可妮钟爱的排骨用着盐菜烧肉,一口白米饭一口肉在吃上一口蔬菜,怎么吃都很是滋味很对胃。



大铁锅烧好的辣子鸡看起来色香味俱全,在可妮去厨房时候无意中看到的,顺手拍下来。



图二红烧牛腩饭:


牛腩吃起来非常有嚼劲,味道比较清淡不会让感觉非常重口味一道菜,就是米比较一般。


图三辣子鸡饭:


辣子鸡给的菜非常实在,不管是鸡脚,还是鸡肉没有辜负这个辣子鸡这个名字,确实很辣。




一份饭吃下来怎么可以少汤呢,可妮还是比较讲究,比较喜欢吃饭先喝汤,这样比较养胃,特别最近吃的上火爆辣的多,点上一份老鸭汤去火



店内环境:


店内不算特别大,但也宽敞,装修是比较朴实简洁的,稍微比较偏中式一些,两边的墙面都是油画画出来都是讲诉当时吃鱼炒挂面是怎么样一个情景。


鱼炒挂面

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