【味集】南宁最好吃的牛杂?跑不开这11家老牌!酱汁我都能干了!

吃在南宁2018-12-05 12:41:58

小花说  

牛杂一直是路边摊中的战斗机!无比接地气,虽然大多廉价,但是做法却比很多厅级菜要复杂讲究。今天小花就搜罗了南宁十家老牌牛杂摊,全都累积了n年好口碑,吃牛杂跑这些地方就对了!




从流动的手推车,到装修简单的、环境干净有空调吹的店面。牛杂,绝对是不少南宁人最爱的巷口美食,它虽然不是多么高大上的美食,却是很多人心中无法割舍的美味。


黄记老牌牛杂



小花一个在建院念书的友仔说,“以前建院对面那家黄记牛杂,天天去吃……”到了夜晚,大学城附近的道路车水马龙,下课了的学生穿行于夜色中。黄记老牌牛杂被一群大学生们包围着,阵阵翻滚的蒸汽中,阿姨熟练的替吃货们去签、烫青菜。



在建院大门对面驻扎了好几年的阿姨态度很好很贴心,她的一句“你就和我说要吃什么就好了,阿姨烫给你,放心,一定会比你自己夹的要多很多!”不知道让多少吃货每天都坚守这阵地。



黄记牛杂种类很多,除有了各种牛杂,还有一些藕块、菌类,还增加了许多虾丸之类的丸子系列。淋上酱汁更加有食欲了!价格非常美丽,十块钱左右就能吃几个经典款了,十几块钱的是奢华级别的了~


价格:人均10元

地址:秀灵路西一里(广西大学新门对面)

营业时间:12:00—凌晨0:30


叶家牛杂




一个隐藏在政法学院宿舍门口的小摊,算是学校美食街里开得最久的一家店。



牛杂种类多,味道好,价格又实惠,酱汁也蜜汁好吃,一直都会开到很晚,喂饱了一大批夜猫子的胃。


地址:东葛广园路口政法学院门口的小吃街


覃叔牛杂




有人说,用料很新鲜,金针菇和西兰花口感脆脆的,淋上很香的纯花生油简直胃口大开!酱汁很棒,不会腻。



素菜的品种也很多,单单青菜就不下七八种。这里的汤汁很鲜,牛杂很入味够软够香不塞牙。小花饿的时候加烫粉、面吃,连汤都喝光了,一声“嗝”好满足。


价格:人均9元+

地址:壮志路9号邕江御景一层商铺(水街)


南国街兰婷牛杂




原名兰姐牛杂,味道非常的棒,酱料很多,有甜酱、咸酱、酸辣酱。兰姐用料新鲜,汤清,牛杂本身的味道一点没有被遮盖,很鲜美。



网友说“她家的牛肺、牛舌、牛腩非常好吃,QQ弹弹,一点都不难嚼,而且还很入味。”



很多牛杂发烧粉很钟爱中这里的酱料,有人说,她的黄皮酱和牛杂是绝配。


价格:人均15元+

地址:青秀区中山路口南国街(基督教堂对面)


清香园




清香园是一家开了好多年的老店,一家不起眼的小店,几乎没有坐的空间。



牛杂是提前卤过准备的,相对入味许多。这里有3种酱料可以选择,甜甜辣辣的,很开胃。



酱汁质地粘稠,滋味十足,而且牛杂的价格很实惠。


价格:人均10元+

地址:古城路18号


清爽堂




一家卖凉菜的牛杂店,这家牛杂店经营了蛮久,卖凉茶、凉皮、牛杂,价格都不贵,味道又好,没事路过的时候都抵不住诱惑,来撸一串。



这里的牛杂很够味,酱料也是地道的“三标配”—酸辣、咸辣和原味。要份萝卜,几串牛肺、海带.....再加上一勺牛杂汤,越吃越有滋味。


价格:人均10元+

地址:青秀区星湖路13号(至胜电子科技广场对面)


红姐牛杂店




在美食一条街中山路中段,复记老友粉的旁边,老南宁都知道。



店内除了提供牛杂之外,晚上还有卤味的鸭头鸭脚猪脚之类的小吃,牛杂每串1.5元,价格不算贵,也是稳稳评上“平正靓”。



牛杂味道很棒,入味。值得一提的是炸腐竹,脆脆的,烫豆芽、牛肺加上一大勺咸辣汁,这味道也太嗨了。


价格:人均8元+

地址:中山路美食街(复记老友粉总店)


阿婆牛杂



阿婆牛杂摊是路边的小摊,一般都是下午五点多开摊,人很多,经常晚上八九点就卖完收摊了,超有人气。



品种很多,价格实惠,不过据说阿婆不是每天都会出来。吃不吃得到还得看人品。牛杂种类多,淋上酱汁,香味扑鼻,流口水。


地址:解放路留香甜品旁


鑫记牛杂



鑫记牛杂铺位于悦荟广场4楼无国界美食广场内,环境蛮小清新的。这里的牛杂香香软软,一点都不老。


这里的萝卜熬得香香的,一口下去,都是牛杂汤的味道。位置在4楼,沃尔玛楼上,走过路过来一碗,也是很方便的呢~~

价格:人均10元+

地址:悦荟广场4楼无国界美食广场内A01


丁丁港式牛杂



价格略贵,环境、服务都是一流,味道也很正哦!有Wi-Fi!



每次还没走近店铺,浓浓的牛杂香味早已让你沉醉。这里的牛筋丸好吃!萝卜煮得够软入口即化,牛杂熬得非常够味,不加任何调料都很美味了,好吃到快要流泪了!



不仅如此,他们家的酱料多,有蒜茸辣椒酱、面酱、黄皮酱.......非常香!辣椒酱巨香,很特别,番茄酱味道酸得很清新。


价格:人均15元+

地址:建政路南一巷幼儿园旁


口水牛杂店



对这家牛杂的汤,小花不得不给大大的赞!



清香、鲜甜,喝了一碗想再来一碗的节奏。难怪整碗牛杂吃起来都能闻到一股让人欲罢不能的香味,原来都是从汤里散发出来的。



汤底每隔四五个小时就会换新鲜的筒骨继续熬,旧的筒骨会清理出来,一般吃牛杂不喝汤,但这家一定要喝!


价格:9元+

地址:东葛思贤路口上斜坡


文 | 饭文文

图 | 饭小花

(图文均为原创,转载需注明出处)


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