耕牛堂|最好吃的潮汕鲜牛肉免费留给最爱吃的你!

吃喝玩乐大搜索2020-02-13 14:43:41

点击上方“吃喝玩乐大搜索”可以订阅哦!

今天,小编有个好消息要宣布:

耕牛堂满月啦!


上月中旬才亮相望京的耕牛堂,

可算是妥妥的小鲜肉一枚了,

但这枚小鲜肉可是潜力股。

这一个月里,耕牛堂卖出了800多盘单品牛肉,

我们不禁想问:怎么做到的?

耕牛堂做到这一点,全凭一个“刁”字:


舌尖刁,怀揣美食梦想的老板来“掺和”


耕牛堂的创始人冯树强,是一枚如假包换的“潮牛火锅控”。他北漂初期便与餐饮行业打交道,后来又涉足旅游业、地产业、通讯行业,一路周转,却始终没忘记自己的美食梦想。



在尝遍潮汕上百家潮牛火锅店之后,他给自己出一个难题——在非潮汕地区做出最好味的潮汕鲜牛肉火锅。为了寻找到心目中的潮牛好味,他开始了一次又一次的寻找食材之旅。终于,最适合做牛肉火锅的食材,他在贵州高原找到啦~


             食材刁,新鲜精选不隔夜        


耕牛堂的每一块牛肉,都来自贵州高原的4岁耕牛身上。这些耕牛从小吃天然牧草长大,1岁开始干活,又经过两年的肉质沉淀,才有了如今这一份让人难以忘怀的鲜嫩口感。与市面上普遍的白油牛肉不同,耕牛堂的牛肉都是黄油,这是4年以上的牛肉独有的标签。


我拒绝了大快朵颐的烤肉,拒绝了麻辣鲜香的四川诱惑,却无法拒绝这一份远道而来的满足~


从源头到餐桌,耕牛堂实现了全程品质监控,每天的牛肉都是现宰现杀,新鲜抵达,绝不使用冻肉,所有的牛肉从宰杀到上桌均不超过8小时,可以说是比新鲜更新鲜


即使是在食品生产时间被大幅压缩的快餐时代,耕牛堂也不愿降低对食材品质的要求,就算没法儿亲自到岭南,你依然可以尝到潮汕牛肉火锅的美味。


   锅底刁,独创焖汤工艺为健康把关    


爱吃潮汕牛肉火锅的人,最贪恋的莫过于那股子鲜味儿。耕牛堂的一重鲜,来自层层精选的鲜嫩牛肉,另一重鲜,则来自原汁原味的牛骨汤底。


汤底是火锅的灵魂。耕牛堂独创的“焖汤”工艺,将去血清理后的牛骨高温煮制10分钟,再密封焖制8小时,制成的汤底清澈透亮,透着牛骨的鲜香温润,既能保证汤底的浓郁美味,又能减少火锅熬煮过程中产生的嘌呤。


                       


涮肉之前先喝上一小碗原汁原味的牛骨汤,爽翻了你的味蕾,也俘虏了舌头的忠诚~

           菜品刁,多种口味结合有逼格      


耕牛堂最有逼格的菜品——牛肉墙!没错,就是它:


6种不同部位的牛肉整齐地摆放在一起,形如一个“凹”字,就算盘子90度竖起,肉片也不会滑动,这个品质也是没sei了~



别家吃牛肉论盘,我家吃牛肉论墙,只花一份钱,就能吃到6种不同部位的鲜牛肉,小姑娘小伙子都好这一口儿~


                            


你可能生吃过鱼肉,但你生吃过牛肉吗?在耕牛堂,你可以直接夹起一片嫩牛肉,在小料里蘸一蘸,享受鲜滑的牛肉在口中爆出爽口肉汁的感觉~没有丝毫腥膻的味道,这样的体验让人无处可寻。



精选臀部瘦肉,不带一丝肥肉,经过3-4斤的铁锤的千锤百炼,制作出来的牛肉丸口感Q弹紧致,叫人口水连连~

                                    


胸口朥、三花腱、五花腱、匙柄、吊龙、肥牛、脖仁……各个不同部位的牛肉都是薄而不透,纹路清晰,经过三浸三晾,涮个几秒就能开吃,甜咸入味的沙茶酱配上肥瘦适中的鲜嫩牛肉,幸福的感觉从头皮弥漫到脚尖……


川味牛杂串出现在潮汕牛肉火锅店里,让你既能享受到鲜牛肉的原汁原味,又能体验到川味牛杂的香辣爽口,惊不惊喜,意不意外!从牛肉吃到牛杂,真是一口美味都不浪费~



另外,耕牛堂还设有单人小火锅,堪称潮牛火锅界的呷哺呷哺!炎炎三伏天,来自贵州高原的喉舌惊喜,比新鲜还新鲜,一个人尽享也完全ok啊~


          手艺刁,切肉师傅技术好           


俗话说,会做饭的男人最有魅力,在耕牛堂,会切肉的男人最有魅力!透过透明的橱窗,可以看到切肉师傅正在细致地切着牛肉,每一片牛肉都厚薄均匀,纹理分明。切完牛肉还要仔细地摆盘,哇,感觉每一片牛肉在切肉师傅的手中都得到了艺术品般的对待~


                              


一桌好的牛肉火锅,牛肉的品质、烹煮的火候、师傅的刀功都缺一不可,这么厉害的切肉师傅切出来的牛肉,想必口感又更胜几分咯~

当初你以为,出了潮汕就吃不到正宗的潮汕牛肉火锅,

然而你吃到了,

所以说梦想还是要有,万一就实现了呢?

当初你以为,你能吃到的潮汕牛肉火锅已经很鲜了,

然而如今你能在耕牛堂吃到更鲜的,

所以说火锅还是要刁,万一就逼格了呢?

事实上,正是因为这一种“刁”,

耕牛堂才能从“偶像派”进化成“实力派”!


“最好吃的潮汕鲜牛肉留给最懂吃的你!”

你想知道牛肉墙的六种肉合体后是什么味道吗?

帮服务员完成一个小任务,即可免费揭晓哦!

另有满100减50的超值代金券等你秒杀!

每周仅20张!点击下方“阅读全文”即可参与~

再不抢就没啦~


详情请咨询店内员工

店铺名:耕牛堂(訸记)潮汕鲜牛肉火锅


望京新店地址:南湖南路9号1号楼(湖光中街与南湖南路交叉口西南角)

联系电话:010-84164238


朝阳门店地址:朝阳门外大街17号详业大厦二层(华铺超市大门东20米)

联系电话:010-65804181


金融街店地址:太平桥大街甲4号(白塔寺十字路口东南角)

联系电话:010-66182598



长按二维码→识别图中二维码→关注


- 吃喝玩乐大搜索 -

ID:chwl876

每天17:00-19:00 北京文艺广播FM87.6

商务合作电话:18801318005